Des trophées étudiants pour des innovations très tendances !

Depuis notre étude IPSOS sur les attentes en termes de plaisir et santé d’ici 2020, et la mise en place de notre lettre « Observatoire des Tendances », c’est évident : on s’y intéresse de plus en plus, à ces tendances, car ce sont de véritables bassins d’idées d’innovation et de potentiel marché… qu’il faut apprendre à capter et à décrypter ! Tout comme le concours des trophées Pasteur, les Trophées étudiants de l’innovation alimentaire, EcoTrophélia, nous permettent de cerner les tendances de demain. Après la finale du concours et la remise des prix aux lauréats d’EcoTrophelia France, le 3 juillet dernier, voici mes coups de cœur… et sources d’inspiration.

L’alimentation pour des populations spécifiques

Le prix qui a ma préférence est, bien entendu, le Prix « Mention spéciale Innovation Nutrition : Alimentation pour les Séniors », pour lequel nous avons participé à la sélection en tant que partenaire, aux côtés du cluster Nutravita et du jury de professionnels, présidé par Jean-Philippe GIRARD de l’Ania. Félicitations à l’ISARA de Lyon pour sa Gamme de Bouchée Héritage ! Toute une gamme de produits pour proposer aux personnes âgées et dépendantes des plats chauds en forme de petites bouchées, et répondre aux enjeux de dénutrition pour cette population affaiblie aux besoins nutritionnels spécifiques. Un produit qui trouvera, sans aucun doute, son marché et ses adeptes.

Autre exemple : Prolactésir, un dessert lacté gourmand hyperprotéiné, destiné à des fins médicales spéciales, pour permettre aux populations spécifiques (personnes dénutries, en grave maladie, etc.) de concilier saveurs et santé.

Des aides culinaires pour du fait-maison simplifié

Voici une tendance que nous avions déjà perçue lors des Trophées Pasteur : simplifier le quotidien. Plusieurs produits lauréats d’Ecotrophelia viennent confirmer le potentiel derrière cette tendance ! Et mieux encore : simplifier le quotidien, oui… mais surtout pas le « mâcher » pour les consommateurs, qui souhaitent de plus en plus se réapproprier leur cuisine. Des « lardons de la mer », aide culinaire à base de poisson frais, et Rest'&'Nature, un apéritif à base de légumes qui peut s’utiliser en tartinable ou en sauce chaude en sont deux beaux exemples. Félicitations à Montpellier SUPAGRO et ONIRIS Nantes pour ces produits qui répondent aux contraintes de temps des consommateurs du 21e siècle !

Vos collaborateurs de demain ?

Les lauréats d'Ecotrophelia sont aujourd’hui étudiants… mais seront demain dans vos entreprises. Peut-être y trouverez-vous vos prochains collaborateurs, aux idées de développement affutées et pertinentes ! D’ailleurs, vous pourrez rencontrer directement m’équipe de Montpellier SUPAGRO, lauréate ECOTROPHELIA d’or 2014 pour
« Duomarin », les lardons de la mer : elle représentera en effet la France lors la finale européenne d’EcoTrophelia qui se déroulera les 19 et 20 octobre 2014 au SIAL à Paris.