L’alimentation durable : un concept respectueux de l’homme et de l’environnement, dont nous vous parlons bien souvent, puisqu’au cœur-même de notre stratégie d’actions. Un concept somme-toute hérité de pratiques émanant du « bon sens » pour éviter le gaspillage et augmenter sa productivité, tout en respectant nos ressources.

Et vous, l’alimentation durable, cela vous touche ? Peut-être auriez-vous même des réserves inavouées sur la capacité de l’industrie agroalimentaire à se rendre durable ?

Industrie et alimentation durable : une entente est non seulement possible, mais essentielle ! A moi de vous le prouver !

Des grands du secteur ouvrent le chemin

Une chose est certaine : le consommateur français est attentif au caractère bio ou durable des produits qu’il achète. En revanche, en 2013, j’ai récemment constaté dans une étude que vous pouvez retrouver sur Vitashare (titre : Les Français et la consommation responsable 2013) que le chiffre de la population française faisant confiance aux marques qui communiquent sur leur engagement en matière de développement durable diminue : de 51% en 2012, il est passé à 43% aujourd’hui. Une perte de confiance envers l’industrie d’un côté, et un consommateur de plus en plus conscient et responsable de ses choix de l’autre ? Et si, contrairement à ce que l’on croit, l’industrie et l’alimentation durable seraient bel et bien compatibles ?

Plusieurs grands industriels de l’agroalimentaire le démontrent déjà, cherchant à la fois à augmenter leurs profits, vitaux pour la pérennité de leur entreprise, et à développer une politique de durabilité. Besoin d’exemples pour être convaincus ?

• Unilever a développé son « Sustainable Living Plan », avec objectif de s’approvisionner à 100% de ressources durables d’ici à 2020 (aujourd’hui, ce chiffre a déjà augmenté de 14% en 2010 à 36%). Déjà dans nos rayons, une soupe Knorr à base de tomates issues exclusivement de l’agriculture durable !
• De son côté, Marks & Spencer suit précautionneusement son « Plan A »
• Sodexo, son « Better Tomorrow Plan »
• Et Nestlé revoit à la hausse son engagement « de durabilité et nutrition » pour atteindre les premiers résultats dès la fin 2013 (article à lire sur Food Navigator).

L’alimentation durable ne peut se faire sans bons rendements

Le point commun de ces plans d’action ? L’idée que, dans une période économique tumultueuse et face à la raréfaction des ressources et à l’accroissement de la population mondiale, l’alimentation durable devient une démarche nécessaire au développement à long-terme de l’entreprise, et doit être pleinement intégrée à sa politique, collectivement et individuellement.

Et ceci s’exprime notamment par une politique « anti-gaspi ». Ainsi, par son Better Tomorrow Plan, Sodexo a permis à l’entreprise IMPACT Arena (Thaïlande) d’économiser 2,5 millions KWh par an, ce qui en fait la deuxième entreprise au monde à recevoir la certification ISO 50001:2011 pour sa gestion efficace de l’énergie. En Belgique, Sodexo a économisé plus de 100 000 L d’eau fraîche pour le nettoyage quotidien d’une usine. Réduction de l’emprunte carbone, chasse au gaspi d’eau, et autres : je vous invite à lire la Revue de Progrès du « Better Tomorrow Plan » en ligne pour en découvrir plus !

Correspondre aux attentes du consommateur, développer une image « eco-friendly » : l’alimentation durable, c’est donc bien plus que cela. C’est avant tout réconcilier le développement de son activité avec son environnement, avec les ressources actuelles, et au service du plaisir gustatif et de la santé du consommateur … pour tout simplement assurer la pérennité, les rendements, et la croissance de son entreprise.

Envie d’en lire plus ?

Ça tombe bien ! Nous avons récemment sorti un véritable petit guide sur le sujet ! De nouveaux exemples sur des pratiques au niveau agricole, industriel, et au niveau du consommateur lui-même vous prouveront que l’alimentation durable est une réalité en marche !

Vous souhaitez votre exemplaire ? Contactez-moi dès aujourd’hui par email : marthe.jewell@vitagora.com

Il y a deux semaines, je me suis rendue de l’autre côté de la Méditerranée, à Meknès, à l’occasion du Salon International de l’Agriculture au Maroc. Chaînon essentiel de l’économie marocaine, l’agriculture est un fort terrain d’investissement, et également d’avenir, pour une économie nationale en développement. Découvrons, images à l’appui, les enjeux et les opportunités de l’agriculture marocaine !

Une édition sous le signe du développement

Pour sa 8e édition, le SIAM 2013 s’est penché en détails sur le commerce agricole. A cette occasion, la présence de Vitagora® sur le stand de Dijon Céréales (merci encore pour l’invitation !) m’a permis de réaliser des premiers contacts et de découvrir les attentes des acteurs marocains.

• Première attente : l’emballage ! Cette industrie est quasiment absente du Maroc. Conséquence : certaines sociétés se retrouvent contraintes à développer, en interne, la production des emballages de leurs produits… et ce même pour des sachets plastiques ! Mon flair m’indique qu’il y a des parts de marché à gagner !
• Deuxième attente : des collaborations internationales pour moderniser l’activité locale. Des partenariats voient déjà naître des innovations : un anti-dépresseur léger à base de safran, par exemple. Il faut dire que les plantes médicinales et cosmétiques (l’argan, l’henné) représentent une grosse activité locale, à l’origine de nouvelles initiatives !

Le Maroc se porte en vert !

Moi qui m’attendais à trouver au Maroc des paysages arides, quelle fut ma surprise lorsque je me suis retrouvée au pied d’un horizon de verdure, lors de la visite de la région de Merknès ! Une région verdoyante parmi d’autres : celle de Souss Massa Draâ, par exemple, représente à elle seule plus de 40% des exportations sur les agrumes, les produits primeurs et fromagers !

Le vert semble bel et bien la couleur qui sied au Maroc : lancé en 2008, le « Plan Maroc Vert » a pour objectif de multiplier par deux le PIB agricole marocain à l’horizon 2020. Douze années au cours desquelles de gros investissements vont être réalisés, à hauteur de 10 milliards de Dirham (soit 900 millions d’€) par an.

L’objectif de ces investissements est double :

• Le développement d’une agriculture moderne et performante, grâce à la mise à disposition de terrains agricoles à des investisseurs étrangers par exemple, ou encore par la mise en place de 6 « agropôles », parcs d’activité réunissant industriels et chercheurs portés par le ministère de l’agriculture marocain.
• La construction d’une agriculture solidaire, qui s’exprime par une augmentation du revenu des agriculteurs, un accompagnement sur la durée de l’agriculture traditionnelle, et l’accès à la nourriture généralisé et assuré pour tous.

Apprenez-en plus sur le Plan Maroc Vert sur le site internet de l’Agence marocaine pour le Développement Agricole : http://www.ada.gov.ma/Plan_Maroc_Vert/plan-maroc-vert.php

Le vin, la nutrition et la santé : c’est le programme du Congrès des Œnologues de France 2013 … Un congrès qui se tiendra à Dijon, bien évidemment !

Parce que c’est un sujet d’actualité qui fait parfois débat, l’organisation du 53° Congrès des Œnologues de France l’a choisi comme thématique chapeau. Objectif : éclairer les œnologues avec des études et des savoirs techniques et scientifiques, pour mettre en exergue les bienfaits d’une consommation modérée de vin.

Sur trois jours (du 30 mai au 1er juin), le programme de ce congrès mêlera réunions syndicales, concours des Vinalies nationales (concours de dégustation au cours duquel les congressistes œnologues attribuent des Grands Prix d’Excellence, des Prix d’Excellence et des Prix des Vinalies), découverte de la région bourguignonne, à l’héritage gastronomique et viticole incontournable, et une matinée technique présidée par Pierre-Louis Teissedre (Professeur à l’Université de Bordeaux Segalen, secrétaire de la Commission Vin et Santé à l’Office International de la Vigne et du Vin).

Des universitaires, chercheurs en laboratoires, médecins et professeurs interviendront notamment sur les thématiques suivantes :

• Le French Paradox
• Les bénéfices de certaines molécules contenues dans le vin
• Les effets cardiologiques d’une consommation modérée de vin
• L’influence d’une consommation modérée de vin rouge en prévention de maladies coronariennes
• L’impact de la mémoire de la dégustation sur la réorganisation cérébrale
• Etc.

Un programme riche en expériences et en connaissances !

Le sujet de ce congrès (réservé uniquement aux œnologues) vous intéresse ? Rendez-vous sur le site web de l’UOEF pour en apprendre plus : http://www.oenologuesdefrance.fr/accueil.php

Pour nous, c’est en tout cas un congrès au contenu en phase avec notre vision de la gastronomie – au service du bien-être et de la santé ! Faut-il y voir un lien avec la présence de Bernard Hudelot, ancien vice-président de Vitagora®, œnologue, et vigneron à Villars Fontaine, à la Commission Vin Nutrition Santé de l’Union des Œnologues de France ? Peut-être bien !

[Mention légale] L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, il faut le consommer avec modération

Voici une majorité bien mûrie ! C’est après 18 ans de négociation que la Russie a finalement rejoint l’Organisation Mondiale du Commerce (OMC), en août 2012. Après un isolement économique important, cette adhésion est une quasi-révolution pour ses habitants, mais aussi pour nos propres entreprises, qui vont désormais pouvoir commercer sur le marché russe.

Le marché russe, parlons-en ! Pourquoi s’y intéresser ? Comment le toucher ? A Vitagora®, nous nous appliquons à mettre en place des partenariats stables avec des structures russes, dans une volonté commune de développer des coopérations scientifiques, technologiques et industrielles. Nous sommes convaincus que la Russie réserve un bel avenir à l’agroalimentaire français … pour peu que l’on s’y prenne comme il se doit ! Après un focus sur nos partenaires coréens la semaine dernière, retrouvez dans cet article, quelques-unes des tendances actuelles du marché russe pour continuer à optimiser votre développement à l’international !

Un caddie qui ouvre ses frontières

Avec une population totale de plus de 143 millions d’habitants (soit, les populations française et allemande réunies), deux très grandes métropoles, plus de 13 villes supérieures à 1 million d’habitants, la Russie a de quoi nous intéresser !

Ouverte sur l’extérieur depuis les années 90 après une longue période de repli sur soi, la population russe a connu des évolutions notables : accès à l’emploi et augmentation du niveau de vie de la classe moyenne sont, entre autres, deux facteurs du changement de ses habitudes alimentaires.

Alors, ces nouvelles tendances, quelles sont-elles ?

Tout d’abord, on remarque un attrait naissant pour les produits préfabriqués, aliments fonctionnels ou produits présentant une valeur ajoutée au  produit «de base»: produits diététiques, alicaments, et même produits « bio » commencent à piquer la curiosité des Russes. Et c’est le marché des pains qui semble le premier touché : pains aux Oméga-3, pains aux céréales, pains diététiques, etc. Une diversité récente pour ces grands consommateurs de pain de seigle !

Ouvert au monde, le consommateur russe internationalise également son assiette : restauration rapide, jambon sec, fromages européens, produits exotiques, … autant de produits importés de plus en plus présents dans les cuisines russes.

Première attente : un bon prix

C’est évident : pour vendre en Russie et comme dans toute autre partie du globe, il ne suffit pas de traduire l’emballage de son produit … il faut aussi le traduire culturellement selon les attentes du consommateur.

Loin du comportement moyen du consommateur européen ou américain, le consommateur russe est avant tout attentif à ces trois points :

• Un prix bas
• Des promotions
• Un apport énergétique riche

Un penchant qui s’exprime par exemple dans les rayons charcuterie, très prisés des consommateurs russes, où 70% de l’offre est occupée par des produits peu chers comme les saucissons cuits. Améliorer la composition nutritionnelle de ces produits, tout en conservant le goût familier au consommateur : la Russie est prête… à condition que le prix ne flambe pas !

Alors, prêt à tenter l’aventure russe ?

Toujours partant pour aider nos adhérents à toucher de nouveaux marchés, je me ferai un plaisir de vous mettre en relation avec nos partenaires russes : contactez-moi directement sur christophe.breuillet@vitagora.com !

Plus d’infos disponibles sur la FLASH PME, à lire prochainement sur Vitagora Communities !

Au pays du matin calme, FoodPolis stimule l’innovation agroalimentaire ! Ce cluster national sud-coréen s’est rendu, ce mercredi 24 avril, à Dijon, pour signer un MOU, Memorandum of Agreement, avec F2C Innovation. Un voyage à l’autre bout du monde pour ces partenaires asiatiques, qui matérialise l’envie de mener encore plus lion un partenariat initié en 2010.

A signé !

Souvenez-vous, il y a trois ans : nous signions une lettre d’intention avec FoodPolis. Un rapprochement initié à l’occasion du SIAL 2010, et qui a ouvert la voie à des échanges fructueux. Depuis, nous nous sommes nous-mêmes rendus en Corée, et nous avons accueilli avec plaisir, à plusieurs reprises, nos partenaires coréens, notamment lors du dernier Congrès Goût-Nutrition-Santé. Nous n’allions pas nous arrêter en si bon chemin ! Pour mener encore plus loin notre collaboration, quoi de mieux qu’un Memorandum of Understanding ?

Mme Kyungmee KIM, directrice du Ministère coréen de l'Agriculture, de l'Alimentation, et des Affaires rurales, et M. Christophe BREUILLET, Directeur de Vitagora, après signature du MOU

Elargi aux quatre partenaires de F2C Innovation, ce MOU voit déjà naître des attentes enthousiastes chez chacun des partenaires. Echanges d’information, mutualisation de compétences, développement d’échanges commerciaux : autant d’opportunités qui sont amenées à se développer entre FoodPolis et les membres de F2C Innovation.

Les marchés asiatiques : Vitagora® mise dessus !

Les marchés asiatiques, nous vous en parlons déjà depuis quelque temps sur notre blog : qu’il s’agisse de préciser leurs tendances actuelles, de rappeler les opportunités et les enjeux qu’ils offrent, ou de vous présenter quelques conseils bien pensés pour vous y implanter. Car c’est évident : à Vitagora®, nous misons sur ces marchés ! Et la Corée, avec l’abaissement, il y a deux ans, de ses barrières douanières avec l’Union Européenne, offre de belles opportunités d’export à nos PME !

Le développement en Asie, cela vous interpelle également, mais vous ne savez pas vraiment par où commencer ou à qui vous adresser ? Nous vous proposons justement un Vitagora® Café, le jeudi 6 juin prochain à Dijon, sur cette thématique ! Surveillez vos boîtes de réception : une invitation vous sera envoyée prochainement.

Et bien sûr, je suis toujours disponible pour vous accompagner en Asie ! N’hésitez pas à me contacter : christophe.breuillet@vitagora.com

Prenez quelques dizaines d’étudiants en agroalimentaire, accompagnez-les de professeurs disponibles et expérimentés, et donnez-leur un défi : mener au bout un projet innovant ! C’est l’objectif des Trophées de l’Innovation Pasteur, qui a réuni cette année une quarantaine d’étudiants de toute la France, pour promouvoir l’innovation et la gestion de projets chez ces professionnels en devenir !

Représentante de Vitagora® parmi les membres du jury, j’ai eu l’opportunité de goûter à 13 produits tout à fait surprenants, jeudi 4 avril dernier, à Besançon ! Une aventure enrichissante, et révélatrice de la créativité, de la richesse des idées, mais aussi des compétences techniques des nouvelles générations !

Des goûts et des couleurs …

Du sirop aux carottes, de la glace au lait de chèvre parfum ortie ou safran, des chips aux fruits, une glace à la betterave de la moutarde, du fromage aromatisé à la mange et aux fruits de la passion, des bouchées apéritives composées de roquefort et de chocolat blanc, et j’en passe ! Cette année, l’innovation s’exprimait avant tout dans le produit lui-même.

Parfois, l’idée est de répondre à une problématique de consommation. Personnellement, la bûche de Noël en kit me permettrait de répondre à cette question redoutée du mois de décembre : « qui apporte la bûche ? » !

Sur d’autres projets, c’est plutôt l’adaptation aux habitudes de consommation qui est à l’origine de l’innovation : une barre unique aux céréales et aux fruits garantissant tous les apports nutritionnels recommandés au petit-déjeuner, un fromage-dessert pour les consommateurs d’aujourd’hui, etc.

Très souvent, l’idée de développement est née d’une envie personnelle de faire découvrir de nouvelles saveurs… Alors, la glace au safran, ça vous tente ? Pour ma part, j’en redemande !

Félicitations aux gagnants !

Cinq prix Pasteur et un prix spécial du Conseil Régional de Franche-Comté ont été remis. Voici une petite présentation des trois premiers prix. Pour connaître tous les résultats et avoir une description de l’ensemble des projets gagnants, téléchargez le communiqué ici.

• Premier prix : CAPR’ICE, glace au yaourt au lait de chèvre déclinée en trois parfums (sirop d’ortie, safran et érable) – présentée par Axel Bougault, Manon Richalet et Joany Sanhes, étudiants en BTSA STA de l’Enil de Mamirolle. Un vrai délice, à savourer en entrée ou en dessert. Nouveau, frais, et très parfumé, ce produit nous a tous surpris … parce que nous l’avons tous aimé !
• Second prix : POMMINE ROMARIN MUSCAT, condiment aux plantes aromatiques – présenté par Ayméric Couturier, Charline Montoya, Emmanuelle Nougarede et Miora Rafaniriarisoa, étudiants en BTSA STA du Legta de Elne. Un condiment à texture de gelée, que j’utiliserais probablement comme un chutney avec une viande, ou que je laisserai fondre pour aromatiser ma tisane. Un vrai régal aux parfums de Provence !
• Troisième prix : BUCHE DE NOEL EN KIT, génoise à la crème fouettés avec billes de cidre à coeur liquide et du sucre pétillant – présentée par Thibault Lambinet, Jérémy Meunier et Léa Prudent, étudiants en BTSA STA à l’Enilbio de Poligny. Un produit idéal pour les jeunes actifs qui n’ont pas le temps (… ou les compétences, je l’avoue…) de réaliser leur bûche de A à Z !

Merci aux organisateurs !

Un grand merci aux organisateurs de cette édition 2013 des Trophées de l’Innovation Pasteur, et notamment à Martine LANTHOINNETTE (martine.lanthoinnette@educagri.fr) et Béatrice DEBIAS (beatrice.debias@educagri.fr), ainsi qu’à l’ensemble des partenaires : RIANS – BEL – SEB – INRA, avec la participation de Madame Anne VIGNOT, Conseillère Régionale de Franche-Comté.

Pour finir cette série « Trophées du 8e Congrès Goût-Nutrition-Santé », je vous ai gardé pour la fin un chercheur aux expériences et au parcours très variés. Nommé dans la catégorie « Chercheur de l’année 2012 », ce biochimiste, physiologiste végétal, informaticien (expert auprès d’Apple France !), entrepreneur (co-fondateur de l’entreprise COEFSIS, aujourd’hui A&C Consulting), est désormais Directeur de Recherches à l’Unité de Recherches en Agroécologie du Centre INRA de Dijon où il dirige le pôle GEAPSI et la Plateforme Serres – Phénotypage à Haut Débit (PPHD).

Dynamique et atypique, cet académique !

L’avez-vous reconnu ? Derrière ce profil, se cache Christophe Salon : un chercheur au profile riche en compétences et connaissances, et qui sait aujourd’hui en faire bénéficier Vitagora® !

Impliqué dans le comité scientifique du Pôle, Christophe Salon nous apporte son regard d’expert et son soutien dans les actions que nous mettons en place (pour l’Appel à Manifestation d’Intérêt sur la Santé des Plantes, par exemple).

Son investissement dans le développement de la plateforme PPHD a également été un point déterminant pour le jury : cette plateforme de phénotypage à haut débit, unique au monde, est un socle indispensable à la vision de l’alimentation durable que nous soutenons ! Enfin, Christophe Salon joue un relais essentiel pour faire valoir Vitagora® auprès des équipes de l’INRA : un grand merci à lui, et encore félicitations !

Avec une pointe d’humour bien typique de ce chercheur atypique, Christophe Salon nous exprime toute sa reconnaissance : « J’ai été extrêmement touché et honoré de recevoir cette distinction prestigieuse. Ce trophée est à mes yeux un symbole fort du soutien de Vitagora®, à la fois envers les recherches en agroécologie effectuées au sein de notre unité de recherche INRA/UB/Agrosup Dijon, et également pour le développement des plateformes innovantes qui y sont adossées.

Cette récompense symbolise aussi la dynamique partenariale fortement positive en recherche/industrie dans le domaine du végétal, amorcée durant le séminaire de Lamoura en 2007 … à quand « Lamoura-2″ ? »

L’UMR Agroécologie : la durabilité sur le champ !

L’agroécologie, cela vous rappelle quelque chose ? Si vous consultez ce blog régulièrement, ce terme ne doit plus vous être inconnu : nous en parlions justement en janvier dernier.

L’agroécologie, c’est concilier le qualitatif et le quantitatif dans la production agricole. L’UMR Agroécologie, une unité de recherche multi-disciplinaire composée de chercheurs de l’INRA, d’AgroSup Dijon, et de l’Université de Bourgogne, porte décidément bien son nom ! Son objectif ? Mettre au point des systèmes agricoles durables, grâce à une meilleure connaissance des communautés microbiennes et végétales : qui sont-elles, comment interagissent-elles, comment contribuent-elles à modifier leur environnement, etc.

Or, à Vitagora®, nous vous le disons bien souvent : l’alimentation durable commence dès le champ !

Mardi dernier, Agathe vous présentait Chazal, cette entreprise franc-comtoise innovante à qui nous avons remis le trophée de la « PME de l’année 2012 » au Congrès au mois de mars dernier. Les trophées Vitagora®, c’est aussi le trophée du meilleur partenaire de l’année, et celui du chercheur de l’année.

Je vous propose, à mon tour, d’en apprendre plus sur la CCI Bourgogne, élue partenaire de l’année 2012 !

Coopérer dans la durée… et l’efficacité !

La concurrence était rude entre les nombreux partenaires du Pôle, tous très impliqués dans la vie et la dynamique de notre réseau… Une petite pensée va à l’ARIATT, à Bourgogne Développement, Bourgogne Innovation, et au Réseau Innovation Franche-Comté, qui méritaient très certainement tous à leurs niveaux une distinction récompensant leur accompagnement et leur présence à nos côtés !

Alors, pourquoi la CCI Bourgogne ? Tout d’abord, rappelons que le partenariat entre Vitagora® et la CCI Bourgogne a commencé en 2007 ! Une coopération de longue haleine, donc, mais surtout très efficace : accompagnement des PME sur les programmes européens, pertinence et régularité de la veille technologique et scientifique, soutien évident à l’organisation du Congrès, à travers l’organisation des rendez-vous d’affaire et l’accompagnement des délégations étrangères à la rencontre d’entreprises de notre réseau.

Partenaires mais également voisins (puisque la CCI Bourgogne se situe juste à côté de nos bureaux !), toute l’équipe de la CCI Bourgogne était profondément touchée de recevoir une telle distinction. Félicitations à tous !

La Parole à la CCI

Christine Demizieux, Clément Lepert et Laurent Volle, responsable ou conseillers respectivement en matière de veille, de développement international et de réseaux européens, reviennent sur la signification du trophée aux yeux de la CCI :

« Le Trophée du partenaire de l’année est pour nous une importante reconnaissance de notre travail. Il vient récompenser une coopération avec Vitagora® entamée en 2007 et qui n’a cessé de se développer au fil des années, en suivant la courbe de croissance et le développement du Pôle lui-même. Au-delà du professionnalisme de part et d’autre, c’est aussi la confiance et la bonne entente entre nos équipes qui ont permis ces nombreuses réalisations.

Tout a commencé avec les Rencontres Technologiques Européennes, dans le but d’inciter les entreprises et laboratoires innovants à se développer en Europe. Depuis nous avons répondu présent sur chacun des Congrès, avec plus de 300 rendez-vous d’affaires encore organisés cette année, et nous avons ouvert notre Réseau Entreprise Europe aux projets collaboratifs de Vitagora®.

De l’innovation à la veille il n’y a qu’un pas. Que serait un pôle de compétitivité sans une stratégie finement éclairée ? Christophe Breuillet et son équipe l’ont bien compris : c’est pourquoi ils nous ont confié dès 2009 la mise en place d’une démarche d’Intelligence Economique visant tant à consolider les orientations stratégiques du Pôle que les projets de recherche. La démarche comprend aussi des dossiers thématiques de Veille ouverts à tous les adhérents. Depuis 2012, notre collaboration va jusqu’à proposer des prestations de veille sur mesure exclusivement réservées aux adhérents à des tarifs préférentiels.

Enfin demain, le développement du pôle passera par la promotion des produits innovants issus de la recherche collaborative, à l’International… et là encore nous sommes prêts, à vos côtés ! »

C’est devenu une coutume : au Congrès Goût-Nutrition-Santé, Vitagora® remet des trophées aux meilleurs éléments de son réseau pour l’année écoulée.

Le 19 mars 2013, j’ai ainsi remis le trophée de la PME de l’année 2012… à Chazal ! Découvrons-en plus sur cette entreprise franc-comtoise !

Chazal, PME incontournable du réseau Vitagora® !

Des PME innovantes, le réseau de Vitagora® en regorge !

Elles étaient 4 nominées pour le Trophée de la meilleure PME 2012… Pas facile, pour le jury des trophées Vitagora®, de choisir entre Agrène, Chazal, Cohiro, et Creathes !

Mais les arguments jouant en faveur de Chazal étaient nombreux :

• son implication dans des projets collaboratifs de grande ampleur : Substimag, EMAC (projet FUI), et Terrifiq (projet européen)
• son rôle stratégique dans la dynamique du Pôle, notamment par l’action Gastronomie Créative et par l’implication d’autres acteurs francs-comtois
• son implication dans différentes actions organisées par le pôle, en intervenant par exemple à la matinée de rencontres autour de la réduction du sel et du gras en charcuterie hier à Dijon, ou en participant à la Foire Gastronomique de Dijon

Aucun doute : face à cela, Chazal méritait largement ce trophée ! Après la remise du prix, Michel Berning, Directeur du Réseau Commercial à Chazal, m’a exprimé sa grande satisfaction : « Ce trophée est un encouragement à continuer nos efforts fournis depuis des années en innovation. Nous avons eu la chance de trouver, grâce à Vitagora®, les compétences techniques et scientifiques que nous ne possédions pas en interne. Toute l’entreprise Chazal est fière d’avoir été choisie ! »

Félicitations à tout le groupe !

Mmh, Chazal !

Entreprise spécialiste en charcuterie et produits traiteurs, c’est en 1976 qu’elle naît sous l’impulsion d’Alain Chazal. Son siège se trouve aujourd’hui à Dole.

Depuis, Chazal a su grandir… tout en restant fidèles à ses valeurs traditionnelles ! Saucisse de Morteau, jambon persillé, saucissons secs, recettes « bien-être », jambon aux Oméga-3, gamme bio, etc. : Chazal propose des classiques haut de gamme, mais également des innovations alliant goût de la tradition et bien-être nutritionnel !

Au fond, Chazal, c’est l’expression de la vision de l’entreprenariat de Vitagora® : du bon goût, une démarche nutritionnelle approuvée, une belle dose d’innovation, le tout mélangé dans une marmite de développement durable et de respect du consommateur. Et vous obtenez une PME qui marche, et qui se développe. Toute l’équipe de Vitagora® félicite à nouveau le groupe Chazal pour ce trophée, et lui souhaite de belles perspectives dans les années à venir !

En 2013 plus que jamais, l’Etat français, les collectivités territoriales, et les institutions, font confiance aux PME et ETI pour relancer la croissance. Le 23 mai prochain, l’Institut de Recherche et de Communication sur l’Europe, en partenariat avec Vitagora® et de nombreux acteurs territoriaux, vous propose de découvrir les opportunités qu’offrent les services des armées françaises et de l’OTAN !

Parce que les militaires ne mangent pas que des patates !

Lorsque l’on évoque l’ingénierie au service des armées, il est plus fréquent de penser « aéronautique », ou « matériel terrestre ». Et pourtant ! Friandes d’innovations dans tous les secteurs industriels, les armées ont bien entendu des besoins très spécifiques en approvisionnement agroalimentaire.

Aujourd’hui, plusieurs catégories de produits intéressent particulièrement le Service de Commissariat des Armées :

• Les pains à longue conservation
• Les produits céréaliers
• Les boissons fonctionnelles, et les produits laitiers
• Les plats cuisinés préparés sans remise en œuvre
• Les emballages et plateaux biodégradables
• Etc.

De quoi intéresser notre réseau d’entreprises ! Car mettre vos innovations au service de la défense, au-delà de la résonnance que cela leur offrira, c’est également vous garantir un chiffre d’affaire dans la durée.

Une journée pour booster vos connaissances et votre réseau

Sous la forme d’un symposium, cette journée permettra aux PME et ETI de rencontrer les grands acheteurs des armées, de comprendre leurs besoins, de mieux préciser le processus d’achats, et de s’organiser pour gagner des marchés. Vous y rencontrez des intervenants capables de vous accompagner dans votre référencement et vos réponses aux appels d’offre… une mise en réseau prometteuse entre les mondes civils et militaires !

Nombre d’inscrits limité à 150 personnes, tous secteurs d’activité confondus. Date limite d’inscription le 15 mai 2013.

Télécharger le programme et le bulletin d’inscription

Pour en savoir plus, contactez Clémence BOUVEL, animatrice réseau à Vitagora® : clemence.bouvel@vitagora.com, 03 80 78 97 97