par Delphine 
La presse s’est fait l’écho, cet été, de la commercialisation, dès 2013, dans nos supermarchés, des premiers produits sous emballages comestibles : les Wikicells.
Nous avons demandé à Frédéric DEBEAUFORT, notre expert ès emballages comestibles, de revenir sur cette actualité et de nous en dire plus sur l’avancement du projet EMAC.
Alors, nouveauté ou pas nouveauté ? Un avis à lire dans la suite de ce billet !
par Marthe 
Les Salaisons dijonnaises Sabatier, adhérentes du pôle Vitagora, viennent de racheter l’activité « burger » du groupe de charcuterie Bahier (basé dans la Sarthe).
Un rachat qui laisse présager d’autres innovations, à court terme, sur ce marché très porteur de la « fast good food »…
par Delphine 
Isabelle GAMBU | crédit photo Dix-Katre
Les entreprises qui commercialisent des denrées alimentaires savent déjà qu’elles sont soumises à une règlementation spécifique (qui sera amenée à évoluer dans les mois à venir) en ce qui concerne l’étiquetage des emballages de leurs produits : le règlement européen INCO (INformation du COnsommateur), publié en 2011.
Mais alors que le marché des Seniors explosera à l’horizon 2050 (avec des enjeux économiques importants pour nos industriels), ces obligations sont-elles réellement adaptées aux attentes spécifiques des personnes âgées ?
Les entreprises peuvent-elles rendre, grâce à l’étiquetage, leurs produits plus attractifs aux yeux 60 ans et plus ?
Isabelle GAMBU, Déléguée Générale du CEPIEC, nous livre son sentiment sur la question.
par Marthe 
Dicton « vitagorien » du jour : « en février ne te découvre pas d’un fil, en mars, forme-toi à prix d’ami ! »
Plus sérieusement : vous auriez bien besoin d’y voir plus clair sur l’évolution de la réglementation concernant les emballages au contact des aliments ?
Vous vous demandez à quelles obligations les industriels sont désormais soumis ?
Ça tombe bien : ce mois-ci, notre partenaire Welience propose justement aux adhérents Vitagora un tarif préférentiel pour une formation qui fera de vous des experts du sujet ☺
par Claire 
Demain, mangerons-nous les emballages de tous les produits que nous consommons ? Sans doute pas mais, notamment grâce aux équipes de recherche de l’Université de Bourgogne, l’idée de l’emballage comestible fait son chemin… et les applications industrielles suivent !
L’occasion de faire le point sur la question et sur les dernières nouveautés liées aux emballages comestibles avec Frédéric DEBEAUFORT, Ingénieur agro-alimentaire à l’Université de Bourgogne et spécialiste de l’emballage et des procédés alimentaires (voir son CV et ses dernières publications).
par Elisabeth Cela n’a pas pu vous échapper : ces dernières semaines, la polémique fait rage autour du Bisphénol A (également connu sous le doux nom de BPA).
En octobre dernier, notre Assemblée Nationale a voté « la suspension de la fabrication, de l’importation, de l’exportation et de la mise sur le marché de tout conditionnement à vocation alimentaire contenant du Bisphénol A ».
Cette suspension sera effective dès le 1er janvier 2013 pour les contenants alimentaires de produits destinés aux enfants de moins de 3 ans et le 1er janvier 2014 pour l’ensemble des contenants alimentaires.
Depuis cette décision, des avis divergents s’expriment, à la fois dans la communauté scientifique, mais aussi économique et politique, nationale et internationale.
Alors, la disparition programmée du Bisphénol A : quels enjeux pour l’agro-alimentaire… et la santé publique ?
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