Archives du tag: Sciences du goût

par Delphine
 

  • Quand vous faites vos courses, regardez-vous la composition nutritionnelle des aliments ?
  • Lorsque vous mangez un aliment, écoutez-vous vos sensations ?
  • Avez-vous tendance à goûter de tout et à avoir une alimentation variée ?
  • Et quand vous préparez un repas, le faites-vous seul(e) ou avec d’autres personnes ? Est-ce un moment de socialisation amusant ou une corvée vite expédiée ?

Posez ces questions autour de vous : à mon avis, vous n’allez pas être déçus des réponses !

Chez Vitagora, nous pensons depuis toujours qu’il est important de faire passer au grand public (et notamment aux enfants et aux Seniors), un certain nombre de messages simples et pédagogiques pour faire rimer alimentation avec plaisir et santé… et ainsi lutter contre les préjugés (ex : manger sainement, c’est renoncer au plaisir et au goût).

C’est ce à quoi nous nous attèlerons, les 15 et 16 décembre prochains, en Bourgogne, en Franche-Comté, et en région parisienne, à l’occasion d’une journée ludique intitulée « L’alimentation dans tous ses sens ».

Concrètement, qu’allons-nous proposer ?

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par Clemence
 

Pour vous, « rentrée » rime avec « nez dans vos dossiers » ? Mmh, dans ce cas, il me semble qu’il serait sage de prévoir quelques plages de respiration !

Prendre un peu de hauteur, glaner ici et là de bonnes idées, échanger des bonnes pratiques entre professionnels, se former à de nouvelles techniques, découvrir les derniers travaux de la communauté scientifique : rassurez-vous, c’est
« mission tout à fait possible » grâce à notre sélection de 12 manifestations goût – nutrition – santé pour le dernier trimestre 2012…

Et si vous faites partie des adhérents Vitagora, n’oubliez pas que vous pouvez en permanence retrouver tous les événements que nous sélectionnons pour vous dans notre communauté Ecobiz !

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par Marthe
 

réduction du sel, sucre et gras et alimentation des enfantsQuestion : dans l’alimentation des enfants, manger plus gras, ou plus salé, ou plus sucré, est-ce que cela incite nos bambins à demander « du rab » ???

Telles sont les différentes hypothèses de travail sur lesquelles deux équipes de chercheurs en sciences du goût se sont penchées, ces dernières semaines.

Alors, à votre avis… Verdict ?

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