par Elisabeth 
Le baromètre 2011 est paru ! Eh oui, vous le savez : comme chaque année, à l’initiative du Ministère de l’Alimentation, le CREDOC enquête sur la manière dont les Français perçoivent l’alimentation.
Une mine d’infos sur tout ce qui concerne le comportement du consommateur, les tendances agro-alimentaires et, plus largement, les sciences du goût et l’alimentation durable !
Alors, que retenir de ce document de 51 pages ? C’est ce que j’ai synthétisé pour vous dans la suite de ce billet !
par Delphine 
Chez Vitagora, depuis toujours, les Seniors -et les enfants- ont le vent en poupe !
Et puisque nous sommes de plus en plus nombreux à vivre en meilleure santé et plus longtemps, nous voilà collectivement confrontés au défi du « bien vieillir ».
Ce sera d’ailleurs le thème central de notre 7e Congrès international, les 20 et 21 mars prochains, à Dijon (inscrivez-vous dès aujourd’hui !).
L’occasion de revenir sur quelques projets-phares (portés par nos adhérents) et perspectives pour les mois à venir…
par Claire 
Demain, mangerons-nous les emballages de tous les produits que nous consommons ? Sans doute pas mais, notamment grâce aux équipes de recherche de l’Université de Bourgogne, l’idée de l’emballage comestible fait son chemin… et les applications industrielles suivent !
L’occasion de faire le point sur la question et sur les dernières nouveautés liées aux emballages comestibles avec Frédéric DEBEAUFORT, Ingénieur agro-alimentaire à l’Université de Bourgogne et spécialiste de l’emballage et des procédés alimentaires (voir son CV et ses dernières publications).
par Pierre Guez 
Mieux vous informer, faciliter les échanges, mettre en valeur la diversité et la pertinence des projets que nous menons avec nos adhérents : telle est l’ambition du blog du Pôle de compétitivité Vitagora !
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