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Home » The network » Find a Vitagora member » URTAL - Unité de Recherches en Technologie et Analyses Laitières

URTAL - Unité de Recherches en Technologie et Analyses Laitières






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Activities

 Sectors

Milk and dairy products, cheese

 Expertise

Microbiology, biochemistry, immuno-chemistry, physio-chemistry of milk and cheese
Sensory analysis
Experimental cheese manufacturing in controlled conditions (mini-cheese production facility)

 Research

Construction of the sensory quality of cheeses
Health effects

Key Figures 

 Employees 2006

20

Key Names 

Eric BEUVIER: Director

Contact Details

 Address

Rue de Versailles
BP 20089
39801 POLIGNY Cedex 1

 Telephone

+33 (0)3 84 73 63 00

 Fax

+33 (0)3 84 37 37 81 

 Email

beuvier@poligny.inra.fr

Contact

  Name

Eric BEUVIER

  Contact Details

beuvier@poligny.inra.fr

Updated 11/06/07



 

 

 
VITAGORA - Maison des Industries Alimentaires de Bourgogne - 4 Bd Docteur Jean Veillet - BP 46524 - 21065 DIJON Cedex - FRANCE
Tél.: 03 80 78 97 91 | Fax: 03 80 78 97 95 | vitagora@vitagora.com
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