4 Trophées sur 6 pour les ENIL de Franche-Comté

26 mai 2008 C’est le remarquable palmarès obtenu par les étudiants de l’ENILBIO de Poligny et de l’ENIL de Besançon Mamirolle, lors de la 3ème édition des Trophées de l’Innovation Louis Pasteur.

Organisé en partenariat avec l’Académie des Sciences, la Maison Louis Pasteur à Arbois, l’INRA et Hervé This, célèbre créateur de la « gastronomie moléculaire », ce concours, ouvert à tous les étudiants constitués en équipe et inscrits dans un établissement d’enseignement, est doté de six prix d’un total de 3 000 euros. Ces prix sont financés par des industriels (Lactalis, Laiterie H. Triballat Rians, Danisco, Ingrédia-IDI, Groupe Bel-La Vache qui rit, Anfopeil, Roquette), auxquels s’est associé le pôle de compétitivité Vitagora.

« Il est indispensable pour des étudiants d’entendre parler d’une telle structure, de comprendre comment elle fonctionne et d’entrevoir sa démarche à travers les projets qu’elle labellise », estime Sébastien Roustel, qui anime le service de R&D de Poligny au sein de l’ISBA (Institut des Sciences, des Biotechnologies et de l’Agroalimentaire) et a initié ces Trophées de l’Innovation Louis Pasteur.

Pour chaque équipe qui participe à ce concours, il s’agit de présenter un produit alimentaire répondant à certaines spécifications fixées par un cahier de charges, dans une des trois catégories : produits laitiers, boissons, produits alimentaires. « La création et l’innovation sont des processus intéressants au niveau pédagogique, d’autant plus qu’ils représentent aujourd’hui des outils incontournables pour être présent sur le marché. Il s’agit donc pour les étudiants d’un exercice qui leur permet d’être en phase avec les développements industriels », souligne l’initiateur de ces Trophées.

Et les résultats sont étonnants. Pour s’en convaincre, il suffit de prendre connaissance des six sujets primés qui, pour la plupart, n’ont rien à envier à certains projets développés dans l’industrie. Preuve supplémentaire de la qualité des sujets proposés : les deux éditions précédentes ont déjà fait l’objet de plusieurs développements industriels. « A la suite de cette troisième édition, le directeur de recherche d’un groupe industriel nous a demandé s’il était possible de déguster un produit afin d’entrevoir, peut-être, son industrialisation », s’enthousiasme Sébastien Roustel.

Aussi la quatrième édition des Trophées de l’Innovation Louis Pasteur est déjà en route, avec une modification significative du règlement, à savoir le dépôt au nom de chaque équipe et de son établissement d’enseignement d’une enveloppe Soleau afin qu’ils puissent rester propriétaire de leur idée. « Beaucoup d’établissements d’enseignement nous ont donc déjà contacté pour participer à cette prochaine édition. Qui plus est, une entreprise s’est proposée d’amener un sujet afin qu’une équipe puisse le décliner ».

Rendez-vous donc l’année prochaine pour de nouveaux Trophées de l’Innovation Louis Pasteur.

Contact
Sébastien Roustel
Email : sebastien.roustel@educagri.fr

Source : Agence JFD and Co