Colloque ESIREM - le 15 janvier 2009 à Dijon

 5 janvier 2009 Cette année, la dixième édition du colloque de l’ESIREM (Ecole Supérieure d’Ingénieurs de Recherche En Matériaux)  se déroulera le 15 janvier 2009 sur le thème des emballages actifs.

Ces emballages, qui sont à la pointe de la technologie, visent à assurer une meilleure conservation des propriétés organoleptiques (goût, odeur, texture) des aliments. Leur technique est récente et  en pleine phase de développement notamment avec le projet EMAC (EMballages ACtifs) labélisé Vitagora©. C’est pour leurs compétences dans le domaine des matériaux que l’ESIREM et le laboratoire ICMUB sont impliqués dans ce projet. 

Les emballages actifs, de part leur aptitude à la conservation des aliments, peuvent avoir un impact économique important et ouvrir de nouveaux marchés. Lors de cette journée, vous serez informé de l’état de l’art et des applications industrielles de ce type d’emballage.

Pour en savoir plus sur ce colloque et consulter les dernières mises à jour, cliquez ici : http://colloqueesirem.u-bourgogne.fr

Télécharger le planning des conféfences