Fruits et légumes en vedette au 10ème Colloque de l’ENSBANA

C’est le 20 mars prochain, sur le Campus universitaire de Dijon (Bâtiment Sciences Gabriel, Amphithéâtre Galilée), que se déroulera la dixième édition du Colloque de l’ENSBANA, organisé traditionnellement tous les deux ans par les élèves ingénieurs de cette école réputée. Pour fêter cet anniversaire, les trois organisatrices de ce colloque, Amélie Bénard, Maud Delhomelle et Pauline Jacquemard, élèves ingénieurs en 3ème année, ont opté pour un thème « qui permet de regrouper les sujets de l’agronomie et ceux de l’agroalimentaire », soulignent-elles. D’où l’intitulé de ce Colloque : « Les Coulisses des Fruits et Légumes : un enjeu pour l’environnement et la santé ».

Le choix de ce thème est d’autant plus pertinent que fruits et légumes font de plus en plus la « une » de l’actualité, en raison de leur implication notamment dans la nutrition mais également l’économie et l’environnement. Qui plus est, l’un des objectifs du PNNS (Plan National Nutrition Santé) est de valoriser la consommation de ces produits auprès de la population française. Le sujet s’insère donc parfaitement dans cette démarche. Quant à la ville de Dijon, qui participe au financement de ce colloque, tout comme le pôle de compétitivité Vitagora, dont le président de la Filière Fruits, Légumes et Condiments, Pierre Cinier, fera une intervention à cette occasion, elle y est d’autant plus sensible qu’elle a été élue Ville Active du PNNS en 2007.

« Notre objectif est de montrer tous les aspects de cette filière des fruits et légumes, que ce soit au niveau de la production, de la transformation, de la distribution, de la nutrition ou encore en termes d’innovations développées notamment sous l’impulsion du PNNS », résume Maud Delhomelle. Un très beau challenge pour ces trois élèves ingénieurs qui, à travers la réalisation de ce projet de fin d’étude, découvrent dès aujourd’hui certains aspects opérationnels qui constitueront bientôt une part de leur quotidien au sein de l’entreprise. « L’expérience est d’autant plus enrichissante que nous bénéficions des conseils de nos professeurs, et notamment de Philippe Besnard, qui dirige l’équipe de Physiologie de la Nutrition (UMR Inserm U866/ENSBANA) », souligne-t-elle. Rendez-vous donc le 20 mars 2008 pour découvrir « Les Coulisses des Fruits et Légumes ».

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Contact
Amélie Bénard, Maud Delhomelle, Pauline Jacquemard
Email : colloque.ensbana@gmail.com 

06/03/08

Source : Agence JFD and Co