Organisées par la Chaire UNESCO Vin et Culture, avec le soutien de la Confrérie des Chevaliers du Taste-vin, les Rencontres du Clos Vougeot « Le vin et les Rites » proposent de nombreuses interventions sur deux thématiques précises, « Rites et convivialité » et « Rites de dégustation et langage du vin ».
Des chercheurs universitaires venant de la France, Espagne, Roumanie, Brésil, Belgique et Etats-Unis effectueront des interventions sur des thématiques de la littérature à la sociologie. Les Rencontres proposent également des interventions par des professionnels du monde vinicole dont Dan Boboc, président de l’association roumaine des dégustateurs de vin (« L’influence sur le goût de vin des différents microclimats des vignobles roumaines »), Markus Del Monégo, meilleur sommelier du monde 1998 (« La dégustation, de l’école de la modestie au plaisir absolu ») et Louis-Marc Chevignard, Grand Connétable de la Confrérie des Chevaliers du Taste-vin (« La Confrérie des Chevaliers du Taste-vin : un espace de rites et de convivialité »).
Le colloque se conclura l’après-midi du 22 septembre par une Table Ronde présidée par Serge Wolikow de l’université de Bourgogne, et par une visite d’un domaine.
Inscriptions / programme / contact :
http://www.u-bourgogne.fr/chaireunesco-vinetculture/vougeot2007/accueilv.html
Chaire UNESCO "Vin et Culture" La chaire UNESCO "Vin et Culture" portée par l'Université de Bourgogne s'inscrit dans une optique de développement et de diffusion de tous les savoirs et les traditions touchant à la vigne et au vin. Elle s'appuie sur un réseau international de partenaires, en particulier d'établissements d'enseignement supérieur qui pourront ainsi dynamiser et enrichir ces projets. De surcroît, cet objectif de développement et de diffusion de tous les savoirs et les traditions touchant à la vigne et au vin implique une action pluridisciplinaire justifiant totalement le double point d'ancrage de la chaire à l'Université de Bourgogne au sein de Institut Universitaire de la Vigne et du Vin et la Maison des Sciences de l'Homme de Dijon. Pour en savoir plus :
http://www.u-bourgogne.fr/chaireunesco-vinetculture
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