05-03-07 Rencontres Européennes "Goût-Nutrition-Santé"

  Du 7 au 8 juin, Dijon, haut lieu de la gastronomie française et ville dynamique dans la préservation des valeurs gustatives, au cœur d’une région à forte tradition agroalimentaire, accueillera un rendez-vous professionnel dédié aux rapports entre le goût, la nutrition et la santé : les premières Rencontres Européennes « Goût – Nutrition – Santé » 2007, organisées conjointement par le pôle de compétitivité Vitagora, Oséo bourgogne et l’ARIST de Bourgogne.

  Ces deux jours offriront à la fois des moments pour la réflexion et la mise en perspective des grandes tendances actuelles des rencontres axées sur la technologie, la transmission des compétences, des techniques et des savoir-faire. 

  Edgard Dauger, Directeur Général du pôle Vitagora, replace l’importance de cette première édition dans son contexte : « Les Rencontres rassemblent tous les acteurs intervenant dans la conception et la technologie des aliments de demain. Offreurs de solutions, demandeurs, institutions, tous sont aujourd’hui impliqués dans le développement d’aliments qui lient naturellement les qualités gustatives à des qualités nutritionnelles et positives pour la santé de tous, de la petite enfance aux seniors.

  « En créant de nouveaux produits naturels, le développement de la technologie dans ces domaines permettra de faire évoluer notre connaissance du vivant. Car, c’est l’objectif principal de ces premières Rencontres Européennes « Goût – Nutrition – Santé » : demeurer dans la logique du vivant, dans le contexte global d’une alimentation saine, savoureuse et équilibrée. »

  Ces journées s’organiseront autour de quatre grands axes :

  Elles demeurent le meilleur moyen de prendre connaissance des dernières tendances. Le programme se veut compact et très ciblé sur la thématique Goût, Nutrition et Santé. Les sujets retenus sont totalement phase avec les attentes des professionnels.

  S’adressant aux acteurs des domaines agroalimentaires et de la santé, aux industriels et aux organismes de recherche privés ou publics, ces rendez-vous individuels viseront à mettre en contact les professionnels. Personnalisés et confidentiels, ils favoriseront les opportunités de coopération entre industriels, laboratoires et centres techniques des domaines agroalimentaires et de la santé, de pays différents. Qu’il s’agisse de transfert de technologie ou de savoir-faire innovant, de solutions techniques ou de partenariats R&D, ces rendez-vous permettront de nouer des contacts à travers l’Europe.

  Dans toute rencontre de cette envergure, l’espace d’exposition demeure le moyen de collecter les informations indispensables en termes d’innovation technologique. Trouver les compétences scientifiques et techniques à la mise en œuvre et à l’accomplissement d’un projet sera possible tout au long des deux jours de rencontres. Mais, il s’agit aussi, du côté des exposants, d’avoir la possibilité de présenter les projets les plus innovants et de valoriser les compétences.

  Les Rencontres Européennes « Goût – Nutrition – Santé » offrent l’opportunité aux porteurs de projets innovants de présenter leurs savoir-faire. Les présentations libres seront des interventions rapides, n’excédant pas 10 minutes, suivant un programme préétablit sur les thèmes « Goût – Nutrition – Santé ».