Le Centre Européen des Sciences du Goût organise du 9 au 14 octobre prochain dans le cadre de la Fête de la Science des ateliers d'analyse sensorielle sur le goût de l'eau.
En venant au Centre Européen des Sciences du Goût, vous pourrez jouer le rôle de dégustateur (dégustation d’eaux), et vous découvrirez comment vos résultats de dégustation sont exploités pour mieux comprendre le goût.
Vous effectuerez également des tests sensoriels qui vous permettront d’évaluer votre sensibilité gustative.
Vous pourrez découvrir que l’eau n’a pas toujours le même goût, et nous vous présenterons les résultats de votre dégustation, traités en temps réel.
Cette manifestation a également un objectif scientifique, puisque l’ensemble des données collectées sera analysé en vue de répondre à des uestions méthodologiques essentielles de l’analyse sensorielle.
Télécharger la fiche d'information (horaires, modalités...)
Pour plus d'informations :
Centre Européen des Sciences du Goût – LIRIS15 rue Hugues Picardet - 21000 DijonTel. : 03 80 68 16 36 - urbano@cesg.cnrs.fr
La Fête de la science
Evénement organisé par le ministère chargé de la Recherche, la Fête de la Science irrigue l'ensemble du territoire. C'est une manifestation gratuite, reposant sur l'engagement d'hommes et de femmes désireux de communiquer leur enthousiasme pour la science...
En savoir plus : www.fetedelascience.fr/
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