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Les Fiches Projet
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Découvrir les actualités des projets industriels et de recherche développés au sein de Vitagora |
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Farine+ 2
04.05.2009
PROJET INDUSTRIEL FARINE+ ésquisse les pains de demain (Article dans VitaNews N° 18, Mai 2009, p.6)
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HumanFATaste
13.04.2009
PROJET RECHERCHE HumanFATaste : dans le prolongement de SensoFAT (Article dans VitaNews N° 17, Avril 2009, p.4)
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Fumage
13.04.2009
PROJET INDUSTRIEL Saucisse de Morteau : Vers la définition des bonnes pratiques de fumage (Article dans VitaNews N° 17, Avril 2009, p.10)
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Edusens 2
24.03.2009
PROJET RECHERCHE Education au goût : essentielle pour l’enfant selon EduSens
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Saveurs Vapeurs
11.03.2009
PROJET INDUSTRIEL Redonner du goût à la cuisson vapeur
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Deficassis 2
06.10.2008
PROJET INDUSTRIEL Deficassis et le Mastère MAS (Article dans VitaNews N° 12, Octobre 2008, p.2)
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Spice-Clean
08.09.2008
PROJET RECHERCHE Évaluer l’efficacité de deux traitements athermiques innovants pour la décontamination de produits secs (Articles dans VitaNews N° 11, Septembre 2008, p.2)
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Epipref
08.09.2008
PROJET RECHERCHE Mesurer l’hédonicité vis-à-vis du sucre, du sel et du gras (Articles dans VitaNews N° 11, Septembre 2008, p.2)
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Fijus-R@isol
08.09.2008
PROJET INDUSTRIEL Une « première » pour redonner sa noblesse au jus de raisins (Article dans VitaNews N° 11, Septembre 2008, p.4)
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Interactions entre flaveur et macromolécules
08.09.2008
PROJET RECHERCHE Mieux comprendre les interactions entre composés de la flaveur et macromolécules alimentaires
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