7e Congrès Vitagora, édition 2012
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URTAL - Unité de Recherches en Technologie et Analyses Laitières
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| Rattaché à | |
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| Activités | |
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Secteurs concernés |
Lait et produits laitiers, Fromages |
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Savoir-faire |
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Axes de recherche |
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| Chiffres-clés | |
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Effectifs 2006 |
20 |
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| Personnes-clés | |
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Eric BEUVIER : Directeur |
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| Coordonnées | |
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Adresse |
Rue de Versailles BP 20089 39801 POLIGNY Cedex 1 |
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Téléphone |
03 84 73 63 00 |
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Fax |
03 84 37 37 81 |
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beuvier@poligny.inra.fr |
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| Contact | |
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Nom |
Eric BEUVIER |
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Coordonnées |
beuvier@poligny.inra.fr |
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Mise à jour le 11/07/07 |
Microbiologie, biochimie, immunochimie, physico-chimie des laits et des fromages
Construction de la qualité sensorielle des fromages
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