Speed Business autour de la vigne et du vin

16 décembre 2010 :

C'est autour de la vigne et du vin, et plus particulièrement des interactions entre le contenu et le contenant, que se sont retrouvés industriels et chercheurs le 7 décembre dernier à Dijon, dans les locaux du Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (CSGA). Bourgogne Innovation et Synerjinov, en partenariat avec le BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne), la CRECEP (Coordination des Recherches sur Chardonnay et Pinot-Bourgogne), le pôle de compétitivité VITAGORA et Welience les avait conviés en effet à participer à un Speed Business.

Ainsi les représentants de 11 équipes de recherche ont pu rencontrer les représentants d'une dizaine d'entreprises du secteur de la vigne et du vin, parmi lesquelles des spécialistes de la tonnellerie, de l'emballage, du bouchonnage ou encore de la traçabilité, lors de mini rendez-vous d'une durée de 10 à 15 minutes. Et une nouvelle fois, cet exercice original a été un succès !

Il faut dire que l'événement avait été minutieusement préparé par Hélène Duroy, Jasmine Fédor et Karen Dumas de Bourgogne Innovation, et Marie-Danièle Marignier du programme Synerjinov, porté par Welience. Les deux structures avaient déjà pu tester ce format lors des deux précédentes éditions (TIC et Cognition-Mouvement-Santé). « Pour que le courant passe entre un chercheur et un industriel lors d'une rencontre qui reste brève, il ne suffit pas de les réunir autour d'une table pour échanger sur un sujet commun », expliquent-elles. Ainsi, tous les industriels présents avaient reçu au préalable un catalogue dans lequel figurait une présentation de chaque équipe de recherche participant à ce « Speed Business », de manière à susciter leur intérêt. « C'est la curiosité qui m'a poussé à participer à ce rendez-vous original. A la lecture du catalogue, deux ou trois sujets avaient en effet retenu mon attention », précise Michel Buillard, dont l'entreprise, Oenocom, propose notamment des formations courtes, principalement à vocation professionnelle, et des activités de service, autour du vin et de l'œnologie.

Les chercheurs présents constituaient un large panel de disciplines très différentes, allant de la science des aliments à l'imagerie, en passant par les matériaux, les nano-capteurs ou encore la modélisation des transferts, sans oublier les sciences humaines et sociales. « Notre présence était quelque peu inattendue dans cet univers plus technologique, même si nous avions déjà eu plusieurs collaborations avec le BIVB et que nous connaissions deux des entreprises présentes », indique Stéphane Caro Dambreville, directeur adjoint du CIMEOS, le laboratoire de recherche en sciences de l'information et de la communication de l'Université de Bourgogne. Certains des chercheurs de ce laboratoire s'intéressent notamment à la communication autour du goût, des parfums et des odeurs dans les nouveaux supports numériques. « Certes nous rencontrons des industriels, dans le cadre de contrats de recherche ou de transferts de technologie à l'industrie. Mais c'est une extraordinaire opportunité qui nous a été offerte de pouvoir échanger avec 9 d'entre eux en l'espace de deux heures », estime-t-il.

Pertinence du format, efficacité de l'exercice, tel est globalement le constat des participants de ce « Speed Business ». « En termes de visibilité et de contacts, cela a été très positif pour nous. Les échanges avec les entreprises et le BIVB ont été fructueux et devraient conduire rapidement à des partenariats », déclare Stéphane Caro Dambreville. Satisfaction identique du côté de Michel Buillard. « Nous allons approfondir certains contacts initiés le 7 décembre dernier qui, potentiellement, pourraient déboucher sur des projets. Mais au-delà de ces résultats, ce Speed Business aura permis à la TPE qu'est Oenocom de constater que la recherche n'est pas réservée aux grands groupes et qu'il faut, parfois, avoir ce réflexe d'aller voir les chercheurs et de leur exposer nos attentes », résume-t-il. Quant aux organisatrices, elles sont déjà prêtes à bâtir un prochain « Speed Business ». « Imaginez : en un minimum de temps, les entreprises présentes ont accès à un maximum d'informations concrètes à propos de compétences régionales en rapport avec leurs activités ». Pas étonnant alors qu'elles en redemandent.

Contacts :
Marie-Danièle Marignier
Email : marie-daniele.marignier@synerjinov.com

Hélène Duroy
Email : hduroy@bourgogneinnovation.org

Michel Buillard
Email : info@oeno-com.com

Stéphane Caro Dambreville
Email : stephane-caro@u-bourgogne.fr

Source : Agence JFD and Co