Missions et stratégies

Offrez-vous l'un des plus grands centres de recherche européens sur le goût, la nutrition et la santé

Vitagora Goût-Nutrition-Santé, c'est :

Le grand pôle européen du goût :

• Positionné au carrefour de l'agroalimentaire et des professions de la santé
• Un pôle de compétitivité agroalimentaire labellisé depuis 2005 
• Une porte d'entrée unique sur un potentiel de recherche scientifique publique et privée et de développement de projets d'innovation, pour vous aider à conquérir de nouveaux marchés 

Un réseau international influent et réactif :

• Toutes les compétences en matière de R&D des régions Bourgogne / Franche-Comté
• Des entreprises de l'agroalimentaires et de la santé (PME, grands groupes), des laboratoires de R&D, des établissements de recherche et de formation... nationaux et internationaux

 Un « club » qui favorise des synergies en R&D :

• Un dialogue permanent Entreprises-Chercheurs
• Une offre auprès des adhérents pour le montage et la gestion de projets de R&D
• La promotion de compétences en Europe et dans le reste du monde 

Une stratégie d'innovation tournée vers le consommateur

L'ambition de Vitagora :

• Devenir leader en Europe du développement de produits alimentaires élaborés (produits finis de grande consommation et compléments alimentaires) conciliant goût et santé.

2 orientations stratégiques qui placent le « consommateur » au cœur du processus scientifique industriel :

• Le GOÛT pour améliorer les qualités organoleptiques de ces produits, grâce à la compréhension et la prise en compte des attentes sensorielles des consommateurs
• La NUTRITION-SANTE pour proposer des produits qui contribuent à renforcer le capital santé des consommateurs.

4 axes de recherche scientifique découlent de ce positionnement :

• Le goût tout au long de la vie : perceptions, comportements, apprentissages...
• La préservation, construction et reconstruction du capital santé
• Les formulations, procédés et matériaux au service du goût et de la nutrition
• L'élaboration des productions agricoles : impact sur le goût et la nutrition

En savoir plus sur les 4 axes