Le Blog de Vitagora


 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

Zoom sur

12 juin 2018

All About FoodTech : revue des actus FoodTech de juin

La semaine dernière se tenait le Forum Vitagora sur le sujet de la transformation numérique et des entreprises de l’agroalimentaire. La « FoodTech » est partout : chez les startuppers, dans nos téléphones, mais aussi en champ, et dans cette nouvelle économie de la « plateformes » qui contraint les entreprises à revoir leur modèle d’affaires. Que retenir du mois ? Faites votre veille !   Révolution numérique et agroalimentaire Les industri…

05 juin 2018

[LIVE FORUM] Mutation des modèles d’affaires : PME, grandes entreprises… toutes concernées !

En direct du Forum ! Révolution numérique et mutation des entreprises agroalimentaires : c’est le sujet au cœur de nos débats, aujourd’hui même, en direct du Hub de bpifrance. Le Forum Vitagora 2018 s’est ouvert sous les meilleures augures avec une conférence introductive donnée par Sophie Reboud sur les résultats provisoires obtenus dans le cadre de la Chaire « Évolution des Business Models dans la filière agroalimentaire » - Burgundy School …

31 mai 2018

La vigie du jeudi : notre sélection de mai

Pourquoi certains produits à base de protéines végétales trouvent marché et d’autres non ? L’agriculture biologique est-elle plus respectueuse du sol que l’agriculture conventionnelle ? Y a-t-il un lien entre microbiote et risque cardiaque ? Autant de questions, toutes reliées par l’envie de construire une innovation agroalimentaire pertinente et durable pour la santé des consommateurs et l’environnement, auxquelles notre veille mensuelle du we…

29 mai 2018

Internet et l’alimentaire : les opportunités derrière la révolution

Experte Retail & Innovation auprès de Diamart, Isabelle Mayneris possède un double parcours : distribution (Carrefour), et production (Well, Mapa-Spontex). Spécialiste du retail, notamment dans les secteurs de l’alimentaire, des centres commerciaux, ou encore de la mode, elle nous expose son point de vue sur la révolution numérique de la consommation – et les impacts que cela engendre pour les industriels. S’agit-il d’une vraie révolution, …

22 mai 2018

Vitawatch de mai : votre veille agroalimentaire scientifique

Alimentation et santé, comportements des consommateurs : que retenir des derniers travaux de la recherche, à travers le monde, des domaines de l'alimentaire ? Bienfaits des noix, du thé vert, des yaourts d'un côté. De l'autre, solutions à envisager pour limiter la propagation de l'obésité, réduire le gaspillage alimentaire, et réflexions sur les émotions liées aux comportements alimentaires chez les enfants. Faites votre veille scientifique au …

17 mai 2018

All About FoodTech : revue des actus FoodTech de mai

Alors que ToasterLAB, le programme d’accélération de start-ups de la FoodTech et de l’AgTech a lancé récemment son 4e appel à candidatures (appel à candidatures ouvert du 2 mai au 6 juin 2018 – en savoir plus ici), quelles actualités retenir du web ce mois-ci dans le domaine de l’alimentation connectée ?  Transformation du secteur : production, transformation, transparence… La transformation numérique se retrouve dans l’ensemble des secteurs …

15 mai 2018

Canada : un marché agroalimentaire en pleine mutation

Deuxième pays le plus vaste du monde possédant un PIB de 1 640 milliards d’euros en 2017, le Canada se place comme la 10ième puissance mondiale (source : FMI). Son gouvernement choisit en 2018 de soutenir l’initiative d’innovation des super-clusters, notamment ceux dédiés aux protéines et aux processus de fabrication avancés, potentiels partenaires pour les acteurs français. Malgré une croissance de 5 à 10% par an, les exportations française…

02 mai 2018

Transparence et achats alimentaires : l’exemple de ScanUp

Au contact des changements sociétaux et technologiques, les comportements alimentaires évoluent. Notre infographie disponible ici détaille l’impact de la révolution numérique sur les pratiques de consommation. Si les comportements des consommateurs évoluent, les réponses qui leur sont apportées se multiplient également : en témoigne la création en France de près de 500 start-ups de la FoodTech en moins de 5 ans. ScanUp, jeune pousse créée en…

26 avr. 2018

La vigie du jeudi : notre sélection d'avril

Quels facteurs motivent les choix des consommateurs ? Oméga-3, lipoprotéines… : quoi de nouveau côté nutrition-santé, quel impact et quel potentiel d’exploitation en agroalimentaire ? Nouveaux modèles d’affaires, open innovation, révolution numérique : comment y faire face en tant qu’entreprises, et notamment PME ? Faites votre veille du mois en quelques minutes grâce à notre sélection d’articles du web.   Consommateurs : comprendre les c…

24 avr. 2018

[Infographie] Mutation des coopératives agricoles : l’impact de la révolution numérique

La révolution numérique impacte de façon significative nos modes de consommations (article et infographie ici), l’organisation des entreprises et industries agroalimentaires (lire notre article ici) mais tout autant le monde agricole qui est historiquement précurseur dans l’adoption des nouvelles technologies. Derrière cette évolution, quels sont les enjeux du numérique pour les coopératives agricoles ? Comment les coopératives ont-elles enclen…

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