Le Blog de Vitagora


 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

Zoom sur

09 juil. 2019

Le marché des boissons : les tendances bien-être, naturalité et praticité

Le marché des boissons rafraîchissantes non alcoolisées (BRNA) a été secoué ces dernières années, marqué par une chute de croissance à partir de 2016. En conséquence, ce rayon a fait peau neuve en relevant le challenge de s’adapter aux besoins et demandes des consommateurs. Malgré le repli, en France ce marché représente 5,3 milliards d’euros en 2018 (source : LSA) répartis entre 2,09 milliards d’euros pour les boissons gazeuses et 3,18 mill…

16 juil. 2019

All About FoodTech : revue des actus FoodTech

Start-ups et PME de l’Agri-Food, le programme d’accélération ToasterLAB a lancé un nouvel appel à candidature (clôture le 26 août) ! N’hésitez plus, candidatez ! Même pendant les congés estivaux, restez connecté à l’actualité de la FoodTech. Développement de l’intrapreneuriat, lutte anti-gaspi, les innovations alimentaires de demain… C’est à lire dans notre revue d’articles web « All About FoodTech » du mois ! Les grands groupes à la r…

02 juil. 2019

La confiance des consommateurs : un enjeu majeur de l’alimentation végane

Alors que les marchés du bio connaissent un essor incontestable, selon une étude effectuée par l’Agence Bio, l’ensemble des Français attribue une note de confiance de seulement 6,1/10 aux informations fournies sur les produits bio. Or, ce secteur a récemment été pointé du doigt par le magazine 60 millions de consommateurs, fragilisant encore plus la confiance des consommateurs, à la recherche d’informations précises et fiables lors de l’acte…

25 juin 2019

Vitawatch de juin : votre veille agroalimentaire scientifique

Alimentation et santé, formulation des aliments, procédés alimentaires, comportements des consommateurs, sécurité alimentaire, agriculture durable : que retenir des derniers travaux de la recherche, à travers le monde, des domaines de l'alimentaire ?   Aliments fermentés bénéfiques pour la santé, étude sur les protéines dans les algues, inquiétudes autour du dioxyde de titane, lutte contre la fraude alimentaire... la recherche est sur tous…

18 juin 2019

All About FoodTech : revue des actus FoodTech

Les candidatures au programme d’accélération ToasterLAB sont closes et les startups présélectionnées sont dans les starting-blocks pour venir pitcher devant le comité de sélection. En attendant de connaître les nouveaux qui rejoindront la promo 2019 de ToasterLAB, prenez un moment pour faire le tour de l’actualité AgriFood du mois. Collaborations start-up/grand groupe, innovation FoodTech et AgTech… Découvrez notre revue de presse du web…

11 juin 2019

L’économie expérimentale : un outil pour développer votre marché ?

Le programme de R&D est bouclé, le plan marketing élaboré, la date de lancement approche… Mais l’incertitude reste : un consommateur réel, dans une situation réelle, passera-t-il à l’acte d’achat devant mon produit ?   Evaluer la disposition à payer des consommateurs s’avère très complexe, tout marketeur confirmé le reconnait : les méthodes traditionnelles d’évaluation sont limitées par la nature déclarative de leurs réponses ou par le…

06 juin 2019

Vigie du jeudi : notre sélection du mois

Que veulent les consommateurs ? Quelles sont leurs motivations à choisir tel ou tel produit ? A en croire les lancements de produits en GMS, ils veulent des produits végétaux : snacking, traiteur, ultra-frais envahissent tous les linéaires. Une autre tendance alimentaire, la nutrition personnalisée, intéresse de plus en plus les chercheurs et les industriels. Est-elle la tendance phare à surveiller ? Des actualités à ne pas manquer avec « La…

28 mai 2019

Le bien-être animal : une tendance qui pousse les producteurs à innover

Le bien-être animal est au cœur des préoccupations des consommateurs : 85% des Français se disent prêts à consommer moins de viande et la payer plus cher si celle-ci provient d’élevages respectueux du bien-être animal (ONG CIWF France avec l’Ifop). Comment les acteurs de la filière animale voient évoluer leur métier ? Quelle est la place du bien-être animal dans le quotidien des acteurs de la filière ? Quelles solutions pour mesurer et valor…

13 mai 2019

All About FoodTech : revue des actus FoodTech de mai

Pépites de l’Agri-Food, le programme d’accélération ToasterLAB a lancé un nouvel appel à candidature (clôture le 3 juin) ! N’hésitez plus, candidatez ! En attendant, c’est le bon moment pour faire le tour de l’actualité FoodTech du mois. Conseils aux entrepreneurs, la traçabilité au service des entreprises, le e-commerce attire tous les acteurs de l’IAA… Découvrez notre revue d’articles web « All About FoodTech » du mois ! Conseils et b…

07 mai 2019

Témoignage d’ActiMeat : 5 conseils pour vous lancer dans l’e-commerce en B2B agroalimentaire

Selon une étude réalisée par l’agence Frost & Sullivan, le poids de l’e-commerce en B2B devrait atteindre 6,7 milliards de dollars d’ici 2020 – soit 27% de l’ensemble des transactions B2B à travers le monde (source : l’Usine Digitale).     Alors que l’e-commerce continue à séduire les particuliers (+12% de croissance pour l’e-commerce des produits de grande consommation en 2018, et +8% uniquement pour le drive des grandes surfaces alim…

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