Le Blog de Vitagora


 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

14 oct. 2014

NTIC et agroalimentaire : les 4 étapes d’application du numérique du champ à la fourchette

Début 2014, le concours E-Nutrition a récompensé 3 start-ups innovantes mettant les nouvelles technologies de l’information et de la communication (NTIC) au service de l’amélioration et du suivi de la nutrition des consommateurs. Depuis ce premier concours, j’ai eu le plaisir d’échanger avec les lauréats et les entreprises de notre réseau intéressées par ce nouveau domaine, notamment dans le cadre de l’organisation de l’événement Appetite for I…

26 sept. 2014

Les produits fermentés : opportunités de marché à saisir !

Si comme moi, vous prêtez attention aux nouvelles tendances alimentaires, vous avez très certainement remarqué, sur la toile, dans la presse spécialisée, ou dans l’Observatoire des Tendances (lecture réservé aux adhérents de Vitagora), l’intérêt croissant des consommateurs pour les produits fermentés. Consommés traditionnellement partout dans le monde et depuis des temps ancestraux, les produits fermentés font un « come-back » très tendance et…

29 juil. 2014

Des trophées étudiants pour des innovations très tendances !

Depuis notre étude IPSOS sur les attentes en termes de plaisir et santé d’ici 2020, et la mise en place de notre lettre « Observatoire des Tendances », c’est évident : on s’y intéresse de plus en plus, à ces tendances, car ce sont de véritables bassins d’idées d’innovation et de potentiel marché… qu’il faut apprendre à capter et à décrypter ! Tout comme le concours des trophées Pasteur, les Trophées étudiants de l’innovation alimentaire, EcoTro…

13 juin 2014

Distribution : de bonnes idées d’innovation !

Ma mère achète ses légumes au marché ; je les achète au rayon frais de mon supermarché ; et mon fils les commande au drive. Clairement, les comportements de consommateurs évoluent en matière de mode de consommation… et les circuits de distribution doivent suivre. Après la révolution du libre-service apportée par le supermarché au milieu du 20e siècle, il est temps, pour la distribution, de revoir à nouveau son positionnement pour mieux satisfai…

20 mai 2014

Emballages alimentaires et contamination : on continue le progrès !

A l’heure où les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la contamination alimentaire par l’emballage, notamment suite à l’interdiction du Bisphénol A dans ceux-ci (une interdiction déjà effective pour les produits bébé, et pour tous les produits à partir de janvier 2015), quelles avancées en recherche et développement peuvent aider les industriels pour lutter contre la contamination alimentaire par l’emballage ? Adhésifs et conservation s…

29 avr. 2014

Le bonheur est dans la cuisine ! Quelles opportunités pour les IAA ?

Décidément, avril 2014 est un mois riche en événements pour Vitagora ! Après notre Congrès international, notre Assemblée Générale a réuni, jeudi 17 avril, plus de 80 participants : l’occasion de revenir sur notre activité de l’année 2013, mais également d’aborder, grâce à une conférence de Céline Laisney, les opportunités pour les IAA liées à la tendance du plaisir de cuisiner. La cuisine : entre engouement et réalité Emissions de télé-réa…

16 avr. 2014

9e Congrès Goût-Nutrition-Santé : coup de projecteur sur les tendances !

Jeudi 3 et vendredi 4 avril derniers se tenait le 9 Congrès International Goût-Nutrition-Santé. Déjà la 9e année consécutive que cet événement réunit, à Dijon, les experts et professionnels de ces domaines du monde entier ! Et cette année encore, avec 19 exposants et plus de 500 participants, je dois dire que le succès était au rendez-vous. Pour cette édition 2014, nous innovions par une nouvelle formule ! Conférences, tables-rondes, mais égale…

31 janv. 2014

Quelles tendances alimentaires pour 2020 ?

Aliments dédiés aux populations spécialisées, culte du « light » puis du « sans », street food, slow food, retour au local … : l’alimentation, ce miroir des changements socioculturels des populations ! En une petite dizaine d’années seulement, certains produits alors novateurs et originaux sont depuis devenus des incontournables des paniers types. Comment se renouveler ? Comment « prédire » les tendances à venir pour s’y préparer au mieux ? A V…

LE COVID-19 : INFORMATION IMPORTANTE

Compte-tenu des mesures prises par le gouvernement, concernant la situation sanitaire liée à la propagation du virus COVID-19, toutes les réunions physiques, manifestations, et visites en entreprise sont à nouveau suspendues à partir du vendredi 30 octobre 2020 à minima jusqu'au 1er décembre.

Cependant, tout comme lors du confinement de printemps, toute l’équipe Vitagora adopte des mesures de télétravail et reste entièrement disponible pour répondre à vos questions et demandes liées aux services et actions proposés par Vitagora.

Nous vous rappelons qu’une cellule de crise au sein de Vitagora liée à l’impact du COVID-19 sur l’activité de nos entreprises agroalimentaires régionales, en lien avec l’ANIA et les autorités régionales, est toujours en place.

Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

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