La conservation des composés aromatiques de l'huile d'olive, les co-produits de la brasserie dans les produits de panification, l'impact des préférences pour l'amer et le gras sur l'apport calorique, s'attaquer à l'obésité infantile par l'étude des comportements d'achat ou par la prise du petit déjeuner... En termes de sensorialité comportement des consommateurs, on vous livre l'actu brulante de la recherche scientifique ! Faites votre veille…