Le Blog de Vitagora


 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

26 juin 2015

La gestion des moyens humains dans le cadre de l’innovation : les 5 actions préconisées par nos entreprises agroalimentaires

Problématique de développement de produits, de fournisseurs, de clients… Dans la vie quotidienne d’une entreprise, la question des compétences arrive souvent bien après ces priorités. Pourtant, dans le cadre d’un projet d’innovation, une entreprise est confrontée à des questions qui vont bien au-delà du développement du produit ou du service innovant. Trouver des collaborateurs qualifiés pour répondre aux nouveaux besoins de formulation, de produ…

23 juin 2015

Les enseignements de l’e-santé à transférer au secteur alimentaire et nutritionnel

L’industrie agroalimentaire, à l’aube d’une nouvelle ère de services 3.0, est demandeuse d’inspiration sur des solutions et des systèmes connectés qui ont fait leurs preuves. J’ai capté des enseignements très enrichissants sur cette thématique lors du Forum Vitagora, où Anne Tisseau, directrice des affaires publiques et market access chez Merck Serono, est intervenue sur les bénéfices du pilotage de la santé par les patients eux-mêmes grâce à d…

19 juin 2015

Alimentation et santé, formulation, process : encore plus de veille agroalimentaire

La semaine dernière, je vous présentais ma sélection de veille technologique et scientifique dans les domaines "sensorialité" et "comportement des consommateurs". Cette semaine, partons à la découverte des avancées de la recherche et du développement dans les domaines de l'alimentation-santé et de la formulation et des process de fabrication agroalimentaire. Au menu : les effets anti-allergiques des algues marines, les propriétés bénéfiques du…

16 juin 2015

Des concepts innovants pour rapprocher les consommateurs et les producteurs agroalimentaires : la créativité des étudiants s’est exprimée… Industriels, c’est à vous de jouer !

« Construire le modèle économique de demain pour rapprocher producteurs et consommateurs dans le domaine de l’alimentaire » : telle était la problématique soumise aux étudiants qui ont participé, le 14 avril dernier, à l’atelier de créativité du Forum Vitagora. AgroParisTech, Université de Bourgogne, IAE Dijon, IUT de Dijon Auxerre, Université de Franche-Comté, IAE Besançon,... : les étudiants, issus de formations très diverses, ont été réparti…

12 juin 2015

Sensorialité et comportement des consommateurs : ma sélection de veille agroalimentaire de juin 2015

Toujours à l'affût des thématiques porteuses d'innovation et de valeur ajoutée pour l'industrie agroalimentaire, quand je découvre des informations pertinentes pour les professionnels de l'agroalimentaire, je les mets de côté pour le bulletin de veille VitaWatch ! Ce mois-ci, dans ma sélection d'informations sur les thématiques "sensorialité" et "comportement des consommateurs", découvrez les résultats d'une étude portant sur les effets des sau…

09 juin 2015

De la fourche à la fourchette : de l’intérêt d’une démarche d’agroécologie pour les industries agroalimentaires. L’exemple de Barilla

L’agriculture intensive est bien souvent pointée du doigt comme étant impactante sur la préservation des ressources environnementales, la santé des agriculteurs, etc. La démarche agroécologique, comme le démontre par exemple la thèse de Nassima Ait Lahmidi réalisée à l’UMR Agroécologie de Dijon portant sur les fraisiers, permet, grâce à une meilleure connaissance scientifique des plantes et de leurs interactions avec l’environnement, de conserv…

04 juin 2015

Impression 3D et agroalimentaire : un potentiel réel pour l’innovation au service de la nutrition et de l’alimentation personnalisée

Notre directeur, Christophe Breuillet, nous présentait dans cet article sa vision sur le potentiel de l’impression 3D comme outil au service du rapprochement entre producteurs et consommateurs grâce au rôle à jouer par l’industrie agroalimentaire. Une vision prospective qui s’intéresse aux enjeux entre impression 3D et produits alimentaires. Car au-delà des applications en architecture, ameublement, technologie, la technique de l’impression 3D…

26 mai 2015

Optimiser la qualité, le goût, et le rendement par l’agroécologie : les fraises en pleine symbiose avec les micro-organismes du sol

L’agroécologie est un sujet très tendance. Stéphane Le Foll, ministre de l’agriculture, a évoqué, il y a quelques semaines, sa volonté d’inscrire l’agroécologie à l’agenda des solutions pour lutter contre le réchauffement climatique tout en améliorant la sécurité alimentaire et en augmentant les rendements agricoles (article à lire ici). A l’Expo Universelle de Milan, où nous serons présents du 2 au 15 octobre, le Pavillon français valorise ses…

22 mai 2015

Collaborations internationales et innovation : cinq conseils pour protéger votre entreprise agroalimentaire

Partir à l’international : une opportunité de s’ouvrir à de nouveaux marchés qui intéresse de plus en plus d’entreprises agroalimentaires. Selon le dernier rapport de l’ANIA, plus de 30% des grandes et moyennes entreprises pratiquent l’export, mais également plus de 22% des PME (qui y réalisent d’ailleurs 50% de leur chiffre d’affaires). Que ce soit dans un cadre commercial ou pour des collaborations technologiques, il est indispensable qu’une…

19 mai 2015

Rapprochement des consommateurs et des producteurs : un virage à prendre par l’industrie agroalimentaire

La consommation collaborative : une tendance de fond, révélatrice d’une volonté de rapprochement des consommateurs et des producteurs, ainsi que nous l’avons évoqué au Forum Vitagora 2015. Philippe Moati nous indiquait d’ailleurs que 82% des Français ont l’intention de s’orienter de plus en plus vers une consommation directement en provenance des producteurs [voir l'article ici]. Sur fond de cette tendance, l’industrie agroalimentaire peut – et…

LE COVID-19 : INFORMATION IMPORTANTE

Compte-tenu des mesures prises par le gouvernement, concernant la situation sanitaire liée à la propagation du virus COVID-19, toutes les réunions physiques, manifestations, et visites en entreprise sont à nouveau suspendues à partir du vendredi 30 octobre 2020 à minima jusqu'au 1er décembre.

Cependant, tout comme lors du confinement de printemps, toute l’équipe Vitagora adopte des mesures de télétravail et reste entièrement disponible pour répondre à vos questions et demandes liées aux services et actions proposés par Vitagora.

Nous vous rappelons qu’une cellule de crise au sein de Vitagora liée à l’impact du COVID-19 sur l’activité de nos entreprises agroalimentaires régionales, en lien avec l’ANIA et les autorités régionales, est toujours en place.

Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

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