La consommation collaborative : une tendance de fond, révélatrice d’une volonté de rapprochement des consommateurs et des producteurs, ainsi que nous l’avons évoqué au Forum Vitagora 2015. Philippe Moati nous indiquait d’ailleurs que 82% des Français ont l’intention de s’orienter de plus en plus vers une consommation directement en provenance des producteurs [voir l'article ici]. Sur fond de cette tendance, l’industrie agroalimentaire peut – et…