La vigie du jeudi : notre sélection mensuelle de veille en ligne

Presse spécialisée agroalimentaire et scientifique, articles en français et en anglais, flux d’info sur les réseaux sociaux, lancements de produits, résultats de sondages…. Dur, dur, d’avoir les yeux rivés sur votre écran quand votre tête est plongée dans vos dossiers. Pour vous faciliter votre démarche de veille, nous vous proposons déjà chaque mois les nouveautés d’intérêt du monde scientifique et technologique (notre dernier bulletin est ici). Désormais, nous vous proposerons également de retrouver, chaque dernier jeudi du mois, une sélection prédigérée d’articles web qui méritent votre intérêt. Mettez la veille au menu de vos jeudis !

Le comportement alimentaire des Français : entre tradition et nouvelles tendances

Résistant ? En évolution ? Le comportement alimentaire des Français fascine. Tradition des 3 repas par jour, préférence nationale pour le fromage, mais aussi nouvelles attentes envers l’industrie agroalimentaire, hausse du snacking et de la personnalisation de l’alimentation, partisans d’un renouveau des circuits de distribution : comprendre le Français, c’est se donner les moyens d’adapter son offre pour le satisfaire. Ce mois-ci, plusieurs articles sont à lire en ligne sur le sujet. Et bien entendu, on ne saurait trop vous conseiller notre étude exclusive menée avec Sociovision sur les spécificités du mangeur de la « génération Z » (résumé à lire ici).

Un comportement traditionnel…

• Pour les Français, le repas du midi à la cantine, c'est sacré !
• Salé ou sucré, que préfèrent les Français ?
• Le Goût des Français – étude IPSOS pour Régal et Kenwood (document PDF téléchargeable en ligne)

…teinté de nouvelles attentes…

• Face au foodbashing, l'industrie agroalimentaire propose un «pacte» aux consommateurs
• Les 8 tendances des salades snacking
• 8 projets innovants pour l'alimentation personnalisée
• Le secteur de l’agro-alimentaire n’échappera pas à son ubérisation

La flore intestinale s'ouvre à nous

L’intestin, notre deuxième cerveau ? Pourra-t-on bientôt limiter les troubles métaboliques, et même les maladies neurodégénératives ou psychiatriques, grâce à une meilleure connaissance de la flore intestinale ? En tout cas, une chose est certaine : la presse s’intéresse aux découvertes qui progressent sur le microbiote, et le rôle joué tout aussi bien par le mode de vie que l’alimentation… d’où l’essor attendu des probiotiques et aliments fermentés.

• La flore intestinale, mine d’or pour l’agroalimentaire
• World’s First Population-Level Microbiome Study Reveals Links Between Lifestyle and Gut Flora
• Gut microbiome able to ‘pass on’ disease, study suggests
• Fermented Foods Set to Flourish in 2016

Champs et usines de demain

L’agroalimentaire n’échappera pas à la transformation numérique, que ce soit pour l’agriculteur en champ ou le producteur en usine : nous en parlions lors d’un Vitagora Café organisé avec Orange, en mars dernier (nos adhérents peuvent télécharger le compte-rendu de cette matinale « Usine et Champ Connectés » sur Vitagora Communities). Clean-tech, décroissance, etc. : d’autres modèles sont également explorés pour dessiner une réponse aux défis de l’agriculture et de l’agroalimentaire de demain, et la presse s’y intéresse. Quel futur nous attend ? Faites-vous votre propre opinion avec ces quelques articles.

Pour la culture…

• Cinq initiatives qui construisent l’agriculture de demain
• Moins de phytosanitaires dans les vignes, c’est possible

Et pour les produits transformés…

• L'alimentation du futur entre décroissance et technologies propres
• 3D food printing vending machines: the future of customisable snacks
• Innovation Station: Food and beverage technologies that disrupt the status quo
• Nutrilinx : la révolution des packs connectés est enclenchée !

Pour aller plus loin

Mettre en place une démarche de veille au sein d’une entreprise, ce n’est pas toujours simple lorsque ses ressources sont limitées (retrouvez ici le VRAI/FAUX en 10 questions de la mise en place d’une démarche de veille au sein d’une PME) C’est pour cela que l’on vous propose, sur notre blog, de la veille à la fois scientifique (comme ici), sélectionnée par Elisabeth, et ces nouveaux bulletins « la vigie du jeudi », sélection d’articles d’intérêt sur le web. Sans compter notre lettre de veille analytique et marché, l’Observatoire des Tendances (disponible exclusivement pour nos adhérents dans l'Espace Innovation).