30 mars 2017

La vigie du jeudi : notre sélection de veille en ligne #mars2017

La vigie du jeudi : votre veille agroalimentaire du web par VitagoraLa vigie du jeudi : votre veille agroalimentaire du web par Vitagora

Comportements des consommateurs, habitudes, tendances : « La Vigie du Jeudi » a sélectionné pour vous les articles du web incontournables de ce mois de mars, au service de votre innovation agroalimentaire.

Au menu : du fromage pour les flexitariens, plus de frais dans les frigos des jeunes parents, les Européens adeptes des textures croquantes, les résolutions « santé » rattrapées par la réalité quotidienne… Mettez-vous à jour de l’actualité agroalimentaire du web de ce mois en moins de 5 minutes ! 

Les habitudes de consommation

Les habitudes de consommation des Français évoluent. Plus de snacking par ici, un peu plus de salé par là. Mais une fois devenus parents, plus de fruits et légumes frais dans le frigo. Et pourquoi pas grâce au drive, d’ailleurs ? Mais toujours fanas de goûter, les Français ! Gardez l’œil ouvert sur l’évolution de leurs habitudes de consommation et le rapport à l’alimentation des consommateurs avec notre sélection du mois. Au menu…

La sensorialité des consommateurs

Si l’on peut dresser des tendances globales de consommation, il ne faut pas non plus ignorer l’individualité de chaque consommateur. Perception du goût, préférences de texture : chacun orientera ses choix de consommation en fonction de sa propre sensorialité… et sensibilité.

Flexitarisme : moins de viande, plus de bien-être

Tendances alimentaires : le flexitarisme

On ne définit plus ce terme qui était encore incompris il y a un an ou deux. En 2017, le flexitarisme est non seulement devenu « mainstream », mais également moteur d’innovation agroalimentaire : développement des protéines alternatives, solutions pour le bien-être animal, etc. Pour quelle résonance chez les professionnels et les consommateurs ?

Nutrition et santé des consommateurs

Des travaux de recherche à travers le monde nous permettent de faire toujours plus la lumière sur les liens de causalité entre alimentation et santé (accéder ici à notre dernier bulletin de veille scientifique VitaWatch). En face, des consommateurs plus informés, motivés… mais rattrapés par la réalité !

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Pour ne rien manquer de l’actualité web incontournable à votre innovation agroalimentaire, pensez à vous abonner à notre blog – c’est gratuit ! Chaque mois, nous publions « La vigie du jeudi », une revue du web côté agro, ainsi que notre veille « All About FoodTech » et, tous les deux mois, nos bulletins scientifiques et technologiques « VitaWatch ». De quoi vous inspirer rapidement dans votre activité innovante.

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