La vigie du jeudi : notre sélection de veille en ligne d’octobre 2017

Où en est la science sur les liens entre santé et microbiote ? Quelles sont les tendances de marchés pour les probiotiques ? Le brocoli est-il vraiment bon à la santé ? Comment réussir sa transformation digitale ?

Consommateurs, santé, innovation agroalimentaire : avec « La Vigie du Jeudi », faites votre veille d’innovateurs en quelques minutes sur tous vos sujets d’intérêt.

Probiotiques : tendance de marché et bénéfices santé 

Véritable tendance chez les consommateurs « millennials » (également appelée Génération Y – c’est-à-dire les consommateurs ayant actuellement entre 20 et 35 ans), encore plus que pour les autres générations, les probiotiques et la santé globale de notre microbiote fascinent la recherche. Chaque mois, les scientifiques du monde entier découvrent de nouvelles interactions comme leur impact sur la perte de poids, sur la santé mentale ou encore sur le système nerveux… Mais qui, de l’œuf ou de la poule ? On reste en veille sur le sujet !

• Millennials turning to probiotics more than prior generations
• More than a quarter of Millennials are interested in probiotic foods and beverages, survey finds
• Recipient’s gut bacteria make-up may drive faecal transplant response
• Microbiome sampling could predict weight loss success – help to drive personalised diet plans
• Probiotics and mental health: 'A promising area for our future research' — Yakult
• MICROBIOME : Et si le système nerveux contrôlait vraiment les bactéries ?
• Healthy ageing? Microbiome study shows same patterns irrespective of age

Connaissances en alimentation-santé

Navrée pour ceux qui ne l’aiment pas : oui, le brocoli est bon pour la santé – une nouvelle étude le démontre. En mangerez-vous plus pour autant ? Pas sûre si le cas des Omega-3 se reproduit : bien que nous sommes conscients des bienfaits de ceux-ci, leur consommation reste insuffisante. A lire également : du fer pour limiter les comportements agressifs, de la vinaigrette pour une meilleure absorption des nutriments végétaux… Plus que jamais, on le sait : la nutrition n’est pas une somme d’aliments, mais un tout aux interactions complexes.

• Omega-3: We all know it’s healthy but we still don’t consume enough
• Extra iron reduces later aggressive behaviour in low birth-weight babies
• Salad dressing is 'essential' to absorb nutrients from vegetables: Unilever study
• Mouse data backs broccoli for better gut health

L’agroalimentaire 4.0

Révolution numérique et mutation des entreprises de l’agroalimentaire : nous en parlerons le 4 avril 2018 au Forum Vitagora (plus d’infos ici). Mais de quoi parle-t-on ? Et comment y parvenir ? Quelques articles à lire (ou relire) :

• Transformation numérique des TPE / PME, de quoi parle-t-on ? Épisode 2 : La digitalisation du business
• Sécurité alimentaire : les distributeurs innovent pour garantir la transparence
• Digital transformation for food manufacturing — a recipe for success
• L’usine agroalimentaire du futur

Plus de veille en agroalimentaire

Tous les mois, notre bulletin « La Vigie du Jeudi » vous sélectionne l’essentiel du web du domaine de l’agroalimentaire. Complétez cette veille avec nos bulletins « VitaWatch » sur les avancées de la recherche scientifique (nutrition, santé,…) et technologique (process, ingrédients…) en agroalimentaire. Ou avec « All About FoodTech » pour une sélection de veille spécifique aux domaines de la FoodTech et de l’AgTech. Abonnez-vous pour ne rien manquer.