All About FoodTech : revue des actus FoodTech de février

Déjà une troisième promo de recrutée pour ToasterLAB (découvrez ici la composition de cette nouvelle promo). Le secteur de la FoodTech ne s’arrête pas de grandir, entre innovations de rupture, lancement de nouvelles start-ups mais également regroupement d’acteurs pour gagner en efficacité. Pour rester au point, ne manquez pas notre sélection d’articles de web du mois côtés foodtech et agtech, ainsi que nos conseils aux jeunes entrepreneurs, dans notre veille mensuelle « All About FoodTech » (pour ne pas manquer les prochains bulletins, pensez à vous abonner !).

Actualités du secteur

Bien entendu, l’actualité phare de ce mois-ci est le recrutement de la troisième promo de start-ups pour ToasterLAB. En élargissant notre panorama, ce sont également Dijon et la France toute entière qui font l’actualité de la FoodTech jusqu’au-delà des frontières de l’hexagone. A relire (et revoir) ci-dessous :

• ToasterLAB s’ouvre à l’international avec sa 3^e promo 
• Moutarde, pain d'épices et food tech : Dijon sous le feu des projecteurs 
• La French FoodTech: Meeting the fruit of France's 'start-up nation' ambitions 

Innovations de rupture

Réglementation Novel Foods, avancées notables en traçabilité par la blockchain ou par des technologies de détection innovantes, robotiques et appareils connectés… La technologie, mais également le contexte réglementaire, donne des clés aux entreprises pour se distinguer dans des innovations toujours plus disruptives, telle la start-up Safe Catch aux USA. Voici de quoi vous inspirer pour ne pas manquer le coche !

• Novel foods: An opportunity to access innovation 
• Safe Catch snags $5M to extend line of mercury-tested fish 
• Le frigidaire, exemple de ce que le “tout connecté” va nous apporter 
• Robotic sweets and chocolate records: Could the future of food be augmented? 
• Une infographie pour comprendre la blockchain 
• La Blockchain : la révolution de la traçabilité 

E-commerce et retail

Si certaines initiatives, à l’instar de celle de KFC et de sa boite de poulets qui se transforme en drone, tiennent plus à l’effet « wahou » du gadget qu’à une révolution de la chaine agroalimentaire, d’autres nous confirment bel et bien que le secteur subit une mutation profonde et durable de ses modes de distribution et d’achats. Nouveaux entrants, start-ups ou géants du e-commerce, shuntent les circuits traditionnels et développent une offre nouvelle qui séduit.

• E-commerce food packaging comes of age as more shoppers go online 
• Why Amazon’s Grocery Store May Not Be the Future of Retail 
• Google rachèterait Chelsea Market, à New York, pour 2 milliards de dollars 
• KFC lance une boîte de poulet qui se transforme en drone 
• Caddie veut révolutionner la manière de faire ses courses 
• [Infographie] Alimentaire et numérique : nouveaux circuits, nouveaux acteurs 

AgTech : des questions restent ouvertes

La robotique est devenue une puissante alliée pour les agriculteurs. Avec le développement de l’intelligence artificielle et de l’analyse et exploitation des données, faut-il s’attendre à ce que des robots intelligents se chargent des cultures ? Quant aux nouvelles variétés agricoles, obtenues par des techniques de mutagénèse, peuvent-elles être exploitées sereinement dans l’Union Européenne ? Par les innovations techniques qu’elle induit, l’AgTech soulève des questions d’ordre réglementaire ou plus philosophiques…

• LES « NOUVEAUX OGM » SONT-ILS DES OGM? 
• Is Personalized, Next-Day Delivery the Future of Urban Farming? 
• This Army of AI Robots Will Feed the World 

Conseils aux start-ups et PME

Jeunes entrepreneurs, notre programme d’accélération ToasterLAB est là pour vous aider à résoudre vos problématiques du quotidien : recrutement, business plan, internationalisation, etc. En plus, et pour aller plus vite à l’essentiel, chaque mois, retrouvez notre sélection d’articles de conseils ! A mettre entre toutes les mains…

• Entrepreneurs, comme concilier perfectionnisme et indulgence ? 
• Nicolas Menet et Benjamin Zimmer : « Il faut être plus sélectif sur les start-up » 

Pour aller plus loin

Start-uppers, pensez à vous abonner au blog de Vitagora pour recevoir, chaque mois par email, votre bulletin de veille « All About FoodTech » (1 à 2 envoi d’articles par semaine).