31 mai 2018

La vigie du jeudi : notre sélection de mai

Crédits photos : FreePik


Pourquoi certains produits à base de protéines végétales trouvent marché et d’autres non ? L’agriculture biologique est-elle plus respectueuse du sol que l’agriculture conventionnelle ? Y a-t-il un lien entre microbiote et risque cardiaque ? Autant de questions, toutes reliées par l’envie de construire une innovation agroalimentaire pertinente et durable pour la santé des consommateurs et l’environnement, auxquelles notre veille mensuelle du web « La Vigie du Jeudi » vous apporte des réponses ! Consommateurs, agriculture, nutrition-santé : notre tour du web ci-dessous. 

Comprendre vos consommateurs 

En tant que professionnel de l’alimentaire, pas évident de prendre du recul sur les motivations des consommateurs non avertis. D’où vient leur méfiance sur certains produits ? Vers quelles nouvelles tendances se tournent-ils et pourquoi ? Pourquoi certaines protéines ne captent pas leur intérêt ? Mieux comprendre les consommateurs, leurs choix et leurs préférences, pour mieux répondre à leurs attentes : voici notre sélection du mois.

Recherche et développement : du champ…

Les chercheurs du monde entier apportent des réponses (ou parfois, ouvrent la porte à de nouvelles questions !) pour guider l’alimentation et vos innovations vers des développements durables, respectueux de l’environnement. Voici notre tour du web de ce mois-ci sur les avancées de la recherche au service de l’innovation en agriculture.

 

 … à l’assiette : nutrition et bénéfices santé

Résultats de travaux de recherche, découvertes, confirmations ou infirmations d’hypothèses : voici de quoi alimenter votre veille en nutrition et santé !

 

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Chaque mois, « La Vigie du jeudi » vous apporte une sélection du web au service de votre veille d’innovateur en agroalimentaire. Bonnes pratiques, conseils en innovation, veille marché, veille techno-scientifique : abonnez-vous à notre blog pour ne manquer aucune publication ! (1 à 2 envois par semaine)

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