La vigie du jeudi : notre sélection d’octobre

Que retenir ce mois-ci en innovation agroalimentaire ? L’actualité agroalimentaire est bien entendu marquée par la tenue du SIAL 2018 : retour sur les enseignements de cette nouvelle édition. A découvrir également dans notre veille du mois : des emballages plus « eco-friendly » et des principes actifs bénéfiques pour la santé. Faites votre veille issue du web, au service de votre innovation !

Retour sur le SIAL 2018 : revenir au goût des produits et miser sur la transparence

En quête de transparence et soucieux du contenu de leurs assiettes, les consommateurs demandent plus que jamais à retrouver des goûts simples et naturels. Comment les IAA répondent-elles à ces demandes ? Le SIAL 2018 nous apporte de premières réponses : essor des légumineuses, innovations dans le végétal, transparence et authenticité.

• Sial 2018 : dans l'alimentation, "le patron, c'est le consommateur"
• Alimentation : les consommateurs demandent plus de transparence
• Flexitariens, des attentes paradoxales mais pas incompatibles
• Sial 2018 : 10 innovations « made in France » à ne pas manquer
• Bio, Made in France... les consommateurs font le tri dans leurs assiettes
• Sial 2018: que mangerons-nous demain ?

Emballage : le défi de la réduction des déchets 

25 millions de tonnes de déchets plastiques ont été produits par les Européens en 2017 dont à peine 30 % sont recyclés. En conséquence, pouvoirs publics et consommateurs souhaitent des emballages plus écologiques.

Face aux durcissement de la législation, les emballages alimentaires doivent évoluer. Un vrai casse-tête pour les IAA dont les contraintes liées aux produits sont importantes : conservation, imperméabilité… Découvrez notre sélection d’articles sur le packaging et les solutions pour en limiter les déchets :

• How sustainable is the food packaging industry ?
• Industrie du plastique : l’utilisation de matières biosourcées devrait doubler d’ici 2019
• Tetra Pak thinking outside the box as sustainable packaging demand grows
• Le snacking face au défi de l'éco-emballage
• Plastiques : sonne-t-on le glas de l'économie circulaire ?

L’alimentation au service de la santé

Microbiote, protéine de lait, vitamine D, pollen d’abeille… Tour d’horizon du web des nouvelles avancées de la recherche sur les impacts de ces principes actifs sur la santé des consommateurs.

• Bee pollen a ‘treasure trove’ of metabolites as nutrient update raises safety considerations
• 'Reverse metabolomics': How Kiwi programme on infant gut health could benefit baby food industry
• Could probiotic strain help stop fatal ‘super-bug’ infections ?
• Une protéine de lait contre les effets indésirables des chimiothérapies ?
• Vitamin D beneficial not just to diabetic expectant mothers, but also their offspring: Iranian review

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