27 sept. 2018

La vigie du jeudi : notre sélection de septembre

Crédits photos : www.unsplash.com

 

Que se passe-t-il dans la tête des consommateurs ? Quelles sont les nouvelles avancées en matière de recherche sur le microbiote ? Comment réinventer l’agriculture ? Comment s’est déroulé le salon Food Use Tech ? Avec « la vigie du jeudi », faites une veille rapide et efficace grâce à notre sélection d’articles du web !

Consommateurs : en recherche de sens, de transparence et de confiance

Qualité et origine des produits, gaspillage alimentaire, défense du bien-être animal… Le consomm’acteur est sur tous les fronts !

Plus que jamais en recherche de sens, le consommateur d’aujourd’hui veut reprendre le contrôle sur ses achats alimentaires et ne plus voir l’alimentation comme un acte vital mais comme un acte citoyen. Consommer moins mais consommer mieux.

Quels circuits de distribution profitent de cette tendance ? Si le bio semble tirer son épingle du jeu, on assiste, à l’inverse, à une chute de la consommation de produits surgelés et les hypermarchés sont de plus en plus boudés.
Découvrez notre sélection d’articles du mois pour mieux comprendre vos consommateurs.

 

Réinventer l’agriculture

Quel avenir pour l’agriculture ? Ferme urbaine, tours maraîchères, agroécologie… A l’image des consommateurs, les villes aussi ont de plus en plus soif de nature. Si, pendant des années, l’agrandissement des villes sur les campagnes s’est fait au sacrifice des terres, aujourd’hui la tendance s’inverse et l’agriculture semble reprendre sa place… en pleine ville.

Voici notre tour du web de ce mois-ci sur les avancées de la recherche au service de l’innovation en agriculture :

 

Le microbiote

Découvrez notre sélection d’articles en ligne consacrés aux nouvelles avancées de la recherche sur le rôle du microbiote sur la santé humaine.

 

Une actualité riche du côté de la Food Tech !

Les 20 & 21 septembre dernier s’est déroulé le Salon Food Use Tech à Dijon : le rendez-vous incontournable des innovations « de la fourche à la fourchette ».

Un coup d’œil aussi sur les sept start-ups (Life Loving Foods, Tartimouss !, Urbanleaf , NBread Process, RTech Group, Biotraq et Green Spot) sélectionnées pour participer à ToasterLAB (en savoir plus ici).

 

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