Le Blog de Vitagora


 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

30 juil. 2019

Top 5 des articles les plus lus depuis janvier 2019

Enfin les vacances… Pour rester informé sur les tendances et les innovations agroalimentaires, nous vous proposons de lire ou relire les articles du blog Vitagora les plus lus au premier semestre 2019. Au programme : les tendances alimentaires, le marché des produits apéritifs, bien choisir ses matières grasses, le marché du « sans gluten » et les évolutions de l’industrie agroalimentaire.   #1 - Tendances alimentaires : de quoi parle-…

23 juil. 2019

IAA : booster votre innovation avec le dispositif CIFRE

L’agroalimentaire est l’un des secteurs industriels parmi les plus innovants en France. 69 % des entreprises innovent, environ 5000 nouveaux produits sont lancés par an, et près de 2 milliards d’euros sont investis chaque année,  (Source : L’Usine Nouvelle). Le manque de ressources internes peut parfois être un frein à l’innovation. Des dispositifs existent pourtant pour faciliter la recherche et l’innovation comme les aides fiscales CIR et…

16 juil. 2019

All About FoodTech : revue des actus FoodTech

Start-ups et PME de l’Agri-Food, le programme d’accélération ToasterLAB a lancé un nouvel appel à candidature (clôture le 26 août) ! N’hésitez plus, candidatez ! Même pendant les congés estivaux, restez connecté à l’actualité de la FoodTech. Développement de l’intrapreneuriat, lutte anti-gaspi, les innovations alimentaires de demain… C’est à lire dans notre revue d’articles web « All About FoodTech » du mois ! Les grands groupes à la r…

09 juil. 2019

Le marché des boissons : les tendances bien-être, naturalité et praticité

Le marché des boissons rafraîchissantes non alcoolisées (BRNA) a été secoué ces dernières années, marqué par une chute de croissance à partir de 2016. En conséquence, ce rayon a fait peau neuve en relevant le challenge de s’adapter aux besoins et demandes des consommateurs. Malgré le repli, en France ce marché représente 5,3 milliards d’euros en 2018 (source : LSA) répartis entre 2,09 milliards d’euros pour les boissons gazeuses et 3,18 mill…

02 juil. 2019

La confiance des consommateurs : un enjeu majeur de l’alimentation végane

Alors que les marchés du bio connaissent un essor incontestable, selon une étude effectuée par l’Agence Bio, l’ensemble des Français attribue une note de confiance de seulement 6,1/10 aux informations fournies sur les produits bio. Or, ce secteur a récemment été pointé du doigt par le magazine 60 millions de consommateurs, fragilisant encore plus la confiance des consommateurs, à la recherche d’informations précises et fiables lors de l’acte…

25 juin 2019

Vitawatch de juin : votre veille agroalimentaire scientifique

Alimentation et santé, formulation des aliments, procédés alimentaires, comportements des consommateurs, sécurité alimentaire, agriculture durable : que retenir des derniers travaux de la recherche, à travers le monde, des domaines de l'alimentaire ?   Aliments fermentés bénéfiques pour la santé, étude sur les protéines dans les algues, inquiétudes autour du dioxyde de titane, lutte contre la fraude alimentaire... la recherche est sur tous…

18 juin 2019

All About FoodTech : revue des actus FoodTech

Les candidatures au programme d’accélération ToasterLAB sont closes et les startups présélectionnées sont dans les starting-blocks pour venir pitcher devant le comité de sélection. En attendant de connaître les nouveaux qui rejoindront la promo 2019 de ToasterLAB, prenez un moment pour faire le tour de l’actualité AgriFood du mois. Collaborations start-up/grand groupe, innovation FoodTech et AgTech… Découvrez notre revue de presse du web…

11 juin 2019

L’économie expérimentale : un outil pour développer votre marché ?

Le programme de R&D est bouclé, le plan marketing élaboré, la date de lancement approche… Mais l’incertitude reste : un consommateur réel, dans une situation réelle, passera-t-il à l’acte d’achat devant mon produit ?   Evaluer la disposition à payer des consommateurs s’avère très complexe, tout marketeur confirmé le reconnait : les méthodes traditionnelles d’évaluation sont limitées par la nature déclarative de leurs réponses ou par le…

06 juin 2019

Vigie du jeudi : notre sélection du mois

Que veulent les consommateurs ? Quelles sont leurs motivations à choisir tel ou tel produit ? A en croire les lancements de produits en GMS, ils veulent des produits végétaux : snacking, traiteur, ultra-frais envahissent tous les linéaires. Une autre tendance alimentaire, la nutrition personnalisée, intéresse de plus en plus les chercheurs et les industriels. Est-elle la tendance phare à surveiller ? Des actualités à ne pas manquer avec « La…

28 mai 2019

Le bien-être animal : une tendance qui pousse les producteurs à innover

Le bien-être animal est au cœur des préoccupations des consommateurs : 85% des Français se disent prêts à consommer moins de viande et la payer plus cher si celle-ci provient d’élevages respectueux du bien-être animal (ONG CIWF France avec l’Ifop). Comment les acteurs de la filière animale voient évoluer leur métier ? Quelle est la place du bien-être animal dans le quotidien des acteurs de la filière ? Quelles solutions pour mesurer et valor…

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