04 avr. 2019

Vigie du jeudi : notre sélection du mois

 

Face aux intentions de durabilité des consommateurs, quelle réalité ? Quelles innovations marquantes du côté de l’alimentation bien-être ? Comment les professionnels du secteurs IAA se mettent à la page de l’antigaspi et du zéro déchets ? Des actualités à ne pas manquer avec « La Vigie du jeudi », notre sélection d’articles du web du mois.

Durabilité, responsabilité… entre intentions de consommateurs et réalité.

Selon la dernière étude de Kantar Worldpanel dévoilée en mars dernier à l’occasion du Consumer Day, et relayée par LSA (lire ci-dessous), les Français seraient 86 % à améliorer leur alimentation de façon plus responsable, dans le respect de l'homme, de l'animal et de l'environnement. Devant ces intentions louables, où en est la réalité ? C’est la question que se pose le CREDOC dans sa nouvelle publication à retrouver ci-dessous.

L’alimentation source de bien-être

Diffuseur d’odeurs, ingrédients inattendus tels que la mélatonine ou le cannabis, ou encore amplification de l’effet « super-food » d’un plat traditionnel comme la choucroute : l’alimentation bien-être/santé, allant de la gestion du stress ou des insomnies à l’amélioration de l’appétit de personnes âgées atteintes d’Alzheimer, continue d’innover.

Zéro déchet et antigaspi : le monde professionnel se met à la page

Couverts réutilisables, emballages biosourcés, circuits de distribution sans déchets, chasse au gaspi… : ce mouvement de fond, enclenché par des attentes de plus en plus fortes de la part des consommateurs, commence à se traduire par des modifications visibles chez les professionnels du secteur agroalimentaire – industriels et distributeurs. 

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