02 mai 2019

Vigie du jeudi : notre sélection du mois

 

Avalanche de produits bio et vegan, comment les IAA veulent se démarquer pour séduire des consommateurs exigeants et soucieux de leur alimentation ? Quelles avancées scientifiques du côté de l’alimentation bien-être ? Quelles sont les dernières innovations en matière de réduction des emballages ? Des actualités à ne pas manquer avec « La Vigie du jeudi », notre sélection d’articles du web du mois.

Boom des produits bio et vegan

Des bonbons, du café et des sirops bio, des glaces et des steaks vegan… pour séduire les consommateurs, les industriels développent de plus en plus de produits bio ou vegan. Le marché des protéines végétales serait de près de 10 milliards d'euros en 2018 (source BFM : lire ci-dessous). Quels produits seront demain nos assiettes ? Les produits bio tiennent-ils leur promesse ?

Santé et alimentation sont intimement liées

Moment de prise des repas, qualité des aliments, ingrédients fonctionnels, probiotiques… tous nos choix alimentaires impactent notre santé. Découvrez les dernières recherches scientifiques en la matière.

Réduction des emballages : les initiatives se poursuivent

Pour réduire les emballages plastiques, les industriels et les distributeurs rivalisent d’ingéniosité. Dernières nouveautés en date ? De l’eau en vrac et des pailles (en plastique) en pâte. Des initiatives à découvrir dans notre revue du web mensuelle.

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