Vigie du printemps : notre veille web à ne pas manquer

Apporter des réponses aux consommateurs concernant l’alimentation et l’agriculture durables, feu vert pour les insectes, les avancée de la recherche sur le microbiote : voici notre sélection d’articles pour faire votre veille sur les innovations et tendances en agroalimentaire.

Alimentation : séduire les consommateurs au temps de la Covid-19 

D’après une étude Mintel, la crise sanitaire a renforcé l’attrait des consommateurs pour les produits clean label portant des mentions telles que « sans additif » ou « exempt de ». L’étude souligne que de manière générale, la crise a accentué l’intérêt des consommateurs « pour l’impact éthique et environnemental des aliments et boissons qu’ils achètent ». Quelles sont les attentes des consommateurs ? Comment les marques doivent-elles s’adapter pour y répondre ?

• How can brands deliver a clean conscience in the ‘new normal’?
• Shoppers focussing on quality at ‘highest level ever’, but consumers remain polarised, warns report
• Long-term lockdown effects: What shoppers want
• Le vrac séduit de plus en plus les consommateurs, pour le plus grand bonheur de la filière
• Les applis de scoring : « il faut regarder les opportunités au-delà de la défiance » (article du blog de Vitagora)

Agriculture : encourager la durabilité des cultures

Selon une étude Eurobaromètre de 2020, 74% des citoyens européens s’attendent à ce que les régimes alimentaires durables soient sains. Pour répondre à cette demande, Kellogg collabore avec des agriculteurs européens pour les accompagner vers une agriculture plus durable. Au-delà de cette collaboration, les entreprises agroalimentaires devront offrir aux consommateurs des garanties quant à la qualité de leur produit comme nous l’avons évoqué dans une article de blog « Bio, sans OGM… Comment garantir la conformité de votre sourcing agricole ? ».

• Bio, sans OGM… Comment garantir la conformité de votre sourcing agricole ?
• Europe’s ‘difficult target’ of 25% organic by 2030: Is the Organic Action Plan doing enough?
• Kellogg talks rice and wheat sourcing in Europe: ‘Farmers must be supported in the transition to more sustainable practices’
• Europe boosts organic supply, but what about demand? ‘Consumers dictate the food chain’
• L’alimentation durable au menu des investisseurs

Insectes : un premier pas vers l’alimentation humaine

En janvier, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a rendu un avis favorable à l’utilisation du scarabée Molitor dans l’alimentation humaine. Au-delà de l’aspect réglementaire, il reste des freins à lever pour populariser la consommation d’insecte, comme l’explique Samir Mezdour, chercheur en sciences des aliments à AgroParisTech : « il faut encore de nombreuses données pour savoir avec quels types d’aliments on peut les associer et quels types de produits cela pourrait donner pour l’homme ». Quel avenir pour les insectes dans nos assiettes ? A lire dans notre revue de presse.

• Foodtech : Ynsect rachète Protifarm et espère investir le marché de l'alimentation humaine
• Production, prix... L'alimentation à base d'insectes doit encore surmonter de nombreux obstacles
• Comment Jimini’s se bat depuis 6 ans pour mettre des insectes dans nos assiettes
• L’EFSA donne son vert à la consommation humaine d’insectes

Microbiote : la recherche avance

Selon une étude récente, la consommation de lait de soja fermenté serait bénéfique à notre microbiote (à lire ici). Les bénéfices santé des produits fermentés sur le microbiote ne sont plus à prouver. Lors de la prochaine édition d’Appetite for Innovation, consacrée aux applications de la fermentation en agroalimentaire, une partie de l’intervention sera consacrée au défi santé ou comment favoriser le développement du microbiote intestinal (un événement réservé aux adhérents de Vitagora, programme et inscription). Avant cet événement, découvrez les dernières actualités sur le sujet. 

• Fermented soy beverage benefits oral and gut microbiome
• Opportunities and confusion: The evolving regulations for probiotics in Europe
• Unilever inks deal with Microba to explore the sleep-gut microbiome link
• Probiotics could hold the answer to neurological issues, study suggests

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