En moins de 2 ans, la souveraineté alimentaire est devenue un enjeu majeur de la scène géopolitique internationale. La crise sanitaire, d’une part, suivie par la guerre en Ukraine, ont mis en lumière les dépendances et les freins du modèle agricole européen. Si le débat semble récent dans les médias, les professionnels se penchent depuis plusieurs années sur cette question. C’est le cas des partenaires du projet Proleval, lancé au printemps 2015…