Vigie du printemps : notre veille web à ne pas manquer

Prévenir l’obésité des enfants, l’intelligence artificielle au service du système agricole à travers le monde, du nouveau dans la lutte contre les pathogènes, et la multiplication des initiatives pour réduire le gaspillage alimentaire : voici les thèmes de notre sélection d’articles pour faire votre veille sur les innovations et tendances en agroalimentaire.

Alimentation des enfants : des actions pour prévenir l’obésité

Réseaux sociaux, publicités de personnalités et d’influenceurs… la promotion des aliments et boissons riches en graisses, sucres et sel auprès des enfants est pointée du doigt comme étant une des causes de l’obésité infantile. Quelles sont les dernières études sur ce sujet ? Comment évolue la réglementation, en France et ailleurs ?

• Junk food marketing is ‘prevalent everywhere’ and promotes ‘unhealthy diets’ to children: WHO
• Picture warnings on soda offer a ‘promising tool’ in fighting childhood obesity, say researchers
• Social media crackdown: Let's challenge the role of influencers in junk food marketing
• Sur les écrans, aider les enfants à devenir des consommateurs avertis

Intelligence artificielle et AgTech au service de l’agriculture mondiale

Les changements climatiques, la crise sanitaire, puis la guerre en Ukraine ont mis en lumière les fragilités du système alimentaire mondial. Pour répondre aux défis rencontrés par le monde agricole, chercheurs et start-ups font preuve d’imagination : utilisation de l’intelligence artificielle pour détecter les maladies sur les cultures, intégration de façon pérenne des oléo-protéagineux français dans l’alimentation animale, séquençage du génome de la pomme de terre…

• « Le blé est de plus en plus une arme géopolitique »
• Les impacts de la guerre en Ukraine sur les marchés agricoles et la sécurité alimentaire
• Using AI in agriculture could boost global food security – but we need to anticipate the risks
• How technology can help address challenges in agriculture
• Autonomie en protéines dans les élevages : le projet Proleval apporte des solutions locales
• Climate-smart agriculture helps us grow more with less - opinion
• Spanish researchers use AI to detect diseases and pests in horticultural crops
• Potato Genome Opens Doors To Future Food Security

Sécurité sanitaire des denrées alimentaires : la recherche avance

Au sein de l'Union européenne, toutes les entreprises du secteur alimentaire sont soumises à une série d’obligations qui visent à protéger les consommateurs. Pourtant, les récentes crises sanitaires alimentaires ravivent le débat sur la sécurité sanitaire des denrées alimentaires. La réglementation actuelle est-elle suffisante ? Faut-il aller plus loin ? En parallèle, des projets de recherche développent de nouvelles méthodes de lutte contre les pathogènes.

• Crises alimentaires chez Buitoni, Lactalis et Ferrero : le cadre réglementaire est-il insuffisant ?
• Alerte aux contaminations alimentaires
• FAO examines safety of ‘new food’ and tech: ‘In a rapidly changing world foresight is more important than ever’
• Hautes pressions : l’Efsa valide l’efficacité sur Listeria monocytogenes
• Campylobacter : la lutte commence bien dès l’élevage
• Comprendre et mieux détecter Salmonella et Listeria : l’UMT Fastypers s’y attelle
• Traçabilité : Parmigiano Reggiano, p-Chip et Kaasmerk lancent une technologie révolutionnaire de suivi numérique

Un effort collectif pour réduire le gaspillage alimentaire

Gestion de la fin de vie des produits, pédagogie auprès des consommateurs, seconde vie des invendus… les initiatives se multiplient pour lutter contre le gaspillage alimentaire et impliquent l’ensemble des acteurs de l’agroalimentaire : start-ups, grands groupes, collectivités, grande distribution.

• Auchan dévoile sa stratégie de lutte contre le gaspillage alimentaire
• L’application Yoc combat le gaspillage alimentaire dans les cantines
• Une restauration collective plus responsable vis-à-vis de l’environnement est-elle possible ?
• Les Français et le gaspillage des produits laitiers [Sondage]
• Avec "In Extremis", les pains invendus sont transformés en cookies à Lunéville
• Bel et Les Prés Rient Bio s’engagent contre le gaspillage alimentaire
• Ces startups qui s’engagent contre le gaspillage alimentaire

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