Vigie de l’hiver : notre veille web à ne pas manquer pour commencer l’année

2022, nous y sommes ! L’année dernière, notre mission consistant à animer un écosystème international permettant à nos membres d’innover pour une alimentation savoureuse, saine, et durable, a trouvé de multiples résonnances concrètes. Cette année, et sur notre blog notamment, nous avons bien l’intention de continuer à vous alimenter en idées au service de votre innovation… et de l’alimentation durable.

Pour commencer de bon pied cette nouvelle année, rien de tel qu’un tour de veille des derniers articles du web. Au programme de notre sélection : changer de regard sur les systèmes agricoles et agroalimentaires, du nouveau du côté des outils de notation des aliments (qu’ils concernent les aspects écologiques, nutritionnels, éthiques…), de nouvelles solutions pour réduire les déchets liés aux emballages, et les nombreux défis des protéines alternatives. Bonne lecture et bonne année !

Changer de regard sur les systèmes agricoles et agroalimentaires : un impératif pour un avenir meilleur

Depuis désormais 2 ans, la crise sanitaire a mis en évidence les dépendances, les limites, mais aussi les opportunités à saisir quant à l’organisation de nos systèmes agricoles et agroalimentaires. Pour garantir à tous une alimentation de qualité, en quantité suffisante, et tout en préservant la planète, il est indispensable de changer de regard. 

• La génération Z exige une révision du système alimentaire pour protéger la planète
• Why Narratives Around Farming And Technology Need To Change
• Dans le Doubs, Farm3 utilise une technologie spatiale pour sauver les forêts du dérèglement climatique
• Is food and agriculture missing from the political debate at COP26?
• Emmanuel Faber : « Les systèmes alimentaires et agricoles d’il y a 70 ans sont dans une impasse »
• Innovation et agriculture durable : « L’universalité doit être (re)placée au cœur des solutions »
• Pour rendre l’économie française neutre en carbone en 2050, pourquoi l’agriculture française sera incontournable

Ecologiques, nutritionnels, bien-être animal : du nouveau à attendre des scores ?

Alors que les applications de notation se multiplient, de nombreux scores et labels voient le jour pour guider les consommateurs dans leurs achats responsables, qu’il s’agisse de d’évaluer les caractères écologiques, nutritionnels, éthiques ou encore liés au bien-être animal des produits alimentaires. Une tendance permettant de renouer avec la confiance des consommateurs.

• Universalim, l’outil pour reconquérir la confiance des consommateurs
• France : vers un abandon du Nutri-score ?
• Shoppers eager to see accurate food labels to indicate animal welfare standards, poll claims
• Agriculture équitable : le label Agri-Ethique a bondi l'an dernier
• Animal welfare à la franҫaise: What Europe can learn from France’s voluntary labelling scheme
• Alimentation : le casse-tête explosif de la « note environnementale » des produits
• Could graphic warning labels reduce meat intake? 

Solutions et innovation pour réduire les déchets d’emballages

Diminuer les déchets liés aux emballages est devenu, en l’espace de 3 ans, l’une des préoccupations majeures des consommateurs et des professionnels de l’agroalimentaire. Alors que la réglementation évolue et incite les acteurs à innover, de nouvelles initiatives voient le jour.

• ‘Track and trace system’ the answer to encourage reusable packaging, claims research
• Pyxo, 900.care, Carbios : ces start-up qui veulent tuer le plastique jetable
• Le vrac moins cher dans les magasins bio (étude)
• BOURGOGNE-FRANCHE-COMTÉ : Vitagora identifie les critères de réussite d’une filière de réemploi du verre
• Consommation : fin des emballages en plastique pour une trentaine de fruits et légumes

Santé mentale, goût, lassitude : les multiples défis des substituts à la viande

Les protéines alternatives, que l’on parle de substituts végétaux à la viande ou de viande cellulaire, représentent sans aucun doute le secteur le plus marqué par l’innovation et la recherche en agroalimentaire ces dernières années. Aujourd’hui, l’effet « nouveauté » étant passé, quels sont les défis auxquels font face les protéines alternatives ? Santé mentale, goût, voire lassitude des consommateurs ? Plusieurs questions ont été explorées dans la presse en ligne ces derniers temps, et sur lesquelles il convient de prendre du recul et pour ne pas se précipiter dans des conclusions hâtives.

• « L'amélioration du goût des protéines végétales est une affaire de longue haleine »
• Plant-based problem? Vegans and vegetarians with taste for processed products more susceptible to depression – study
• Aux Etats-Unis, l'appétit pour la viande végétale se tasse
• 'The novelty is waning': Can moving 'beyond mimicking' help avoid plant-based fatigue?
• La « Viande…cellulaire » : Est-ce possible ? Est-ce bon ? Est-ce acceptable ?
• Vers un essoufflement des alternatives à la viande aux Etats-Unis ?
• La viande : quel potentiel face à la tendance du flexitarisme ?

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