Top 5 des articles les plus lus en 2022

Le début d’année est propice aux bonnes résolutions. Pour ceux qui souhaitent alimenter leur veille en innovation agroalimentaire et prendre un temps d’avance, (re)découvrez les articles 2022 plébiscités par nos internautes.

Si les sujets abordés sur notre blog en 2022 ont balayé de nombreuses thématiques, deux thèmes principaux ont retenu votre attention : l’impact environnemental des produits agroalimentaires, ainsi que les aliments bon pour la santé.

Bonne lecture !

#1 - Microbiologie : quelles sont les dernières innovations technologiques ?

A l’occasion des 200 ans de la naissance de Louis Pasteur, repenchons-nous sur la microbiologie industrielle et la fermentation qui font toujours l’objet de nombreuses recherches scientifiques et d’applications diverses : nutrition, santé, microbiote, bio-préservation… Retour sur les dernières innovations en termes de procédés de fermentation.

Un article à retrouver ici

#2 - Une restauration collective plus responsable vis-à-vis de l’environnement est-elle possible ?

Cantines, restaurants universitaires… une restauration collective plus responsable d’un point de vue environnemental est-elle possible ? Réduction du gaspillage, limitation des emballages à usage unique, place des repas végétariens : plusieurs pistes sont à l’étude. Voici quelques exemples prometteurs avec l’INRAE et la ville de Dijon, MS-Nutrition et le collectif Enscol, et encore Sensostat et le Crous BFC.

Un article à lire sur le blog

#3 - Décarbonation des entreprises agroalimentaires : vos leviers d’action à disposition

Les émissions de carbone sont désormais à des sommets jamais atteints. Réduire son empreinte carbone représente pour une industrie de nombreux atouts : baisse de la facture énergétique dans un contexte de hausse du coût de l’énergie, gain en compétitivité, implication environnementale (RSE)… mais aussi, mise en conformité devant une réglementation de plus en plus exigeante.
Pourquoi la décarbonation est un sujet dont il faut vous emparer dès aujourd’hui ? Et quels sont vos leviers d’action ? Le point dans cet article.

Un article à lire ici

#4 - Microbiote : la recherche en nutrition animale, au service de la compréhension du microbiote humain

Le microbiote : tout le monde en parle… mais qu’en sait-on réellement ? La recherche autour du microbiote intestinal progresse et ouvre chaque jour plus d’interrogations sur les liens entre santé intestinale, santé mentale, et immunité. Et si elle progresse chez l’homme, c’est aussi grâce à des connaissances scientifiques avancées autour du microbiote animal… 

Un éclairage à (re)découvrir sur le blog

#5 - Tendance végétale au Japon : santé et prix devant les considérations environnementales

La tendance aux alternatives végétales à la viande a pris beaucoup d’ampleur en Europe, en réponse aux attentes des consommateurs pour une alimentation plus respectueuse de l’environnement. Au Japon, cette tendance se constate également et des grandes entreprises et start-ups lancent leurs produits innovants sur les marchés. Mais contrairement au marché européen, ce sont les aspects « santé » et « prix » qui incitent à se tourner vers ces alternatives.

Des opportunités de marché à lire ici

Pour aller plus loin

Vous souhaitez aller encore plus loin pour nourrir vos réflexions, échanger et identifier des opportunités de partenariat ? Inscrivez-vous à la grande convention Vita'Connect le 6 avril 2023 prochain ! Vitagora réunit pour la première fois l’ensemble des acteurs de son écosystème, grands groupes, PME, start-ups et centres de recherche lors d’une journée exceptionnelle dédiée à l'innovation alimentaire et la compétitivité des entreprises de la filière agroalimentaire. La convention Vita'Connect vous apporte des éléments clés pour vous permettre de rester compétitifs !

Un événement ouvert à tous les acteurs et professionnels de l'agroalimentaire, inscription obligatoire : programme et inscription (gratuit pour les adhérents Vitagora)