Le Blog de Vitagora


 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

04 févr. 2020

Centraliser l’open innovation : démarche ennemie de l’agilité?

Comment innover ? Toutes les entreprises sont un jour confrontées à la problématique de leur processus d’innovation. Faut-il préserver un avantage compétitif en secret ? Ou s’ouvrir aux innovations externes et à leur potentiel de développement ? Avec notre casquette de « pôle de compétitivité », c’est évidemment un sujet qui nous tient à cœur. Ces dernières années, l’open innovation s’est popularisée comme une réponse, avec la promesse d’u…

22 oct. 2019

Substituts végétaux : la fin d’un phénomène ?

Le végétal a trouvé sa place dans le paysage des produits de consommation. Pour suivre la tendance et pour répondre aux attentes des consommateurs, les industries agroalimentaires, qu’elles soient traditionnelles ou innovantes, grandes entreprises ou start-ups, ont lancé des déclinaisons végétales des produits carnés : boulettes végétales, steaks à base de légumineuse, nuggets de pois chiches, etc. L’innovation de rupture la plus remarquable…

06 nov. 2018

SIAL 2018 : l’avenir de la FoodTech se joue dans la science

Le SIAL 2018 a été l’occasion de prendre la mesure de l’importance des innovations FoodTech dans l’agroalimentaire. Produits et ingrédients novateurs, solutions connectées… les start-ups fourmillent d’idées pour l’alimentation de demain. A cette occasion, nous avons participé au lancement du 1er rapport : FoodTech en Europe (accéder au rapport ici), aux côtés de nos partenaires DigitalFoodLab, Sopexa, Eutopia et la CCI Ile-de-France. Si les …

31 juil. 2018

Collaboration et compétitivité : ce que le judo m’a appris

A l’heure où l’on parle d’open innovation, de design thinking, ou encore d’intrapreneuriat, je suis retombé sur les résultats d’une étude réalisée ce printemps par FABERNOVEL et BAP traitant de la capacité des entreprises à collaborer afin de rester compétitives. Si la collaboration est hautement estimée au sein d’une entreprise (80% des personnes interrogées estiment que le travail en équipe est plus bénéfique à leur entreprise que le travail …

23 mai 2017

Innover de façon agile : s’inspirer des start-ups

Budgets conséquents, ressources internes suffisantes : il serait facile de penser que l’innovation dans l’agroalimentaire est une affaire de grands groupes. Pourtant, nombre de PME et de start-ups se distinguent également sur la question : expertes sur un savoir-faire scientifique, ou disruptives face aux modèles traditionnels, ce sont des vrais professionnels de l’innovation… jusque dans les méthodes. Eviter les retards des lancements de produ…

11 avr. 2017

Des robots dans l’usine agroalimentaire : nos collaborateurs de demain ?

L’usine intelligente est un des domaines d’application très prometteur de la FoodTech. Quatrième révolution industrielle pour certains, usine du futur pour d’autres : la FoodTech met au service de l’industrie, notamment agroalimentaire, ses avancées numériques et robotiques. Simulation de process, optimisation des flux, production de masse individualisée… Les robots sont-ils vraiment indispensables à la compétitivité de l’agroalimentaire en Fra…

23 nov. 2016

Innover comme (ou avec) une start-up : 4 conseils à suivre par l’industrie agroalimentaire

Innovation, créativité, et disruption font le bonheur des start-ups. Production « in vitro », nutrition personnalisée, traçabilité connectée, consommation géolocalisée, sourcing durable, réduction du gaspillage… Dans l’agroalimentaire, on peut même parler d’une révolution globale déclenchée par l’activité des start-ups. Au Forum Vitagora, 6 d’entre elles nous l’ont démontré une fois de plus (retrouvez sur notre chaine YouTube les audios de leur…

04 oct. 2016

Communiquer sur l’innovation agroalimentaire : 3 bonnes pratiques pour aller vers l'acceptabilité des consommateurs

Les émissions et articles diffusés ces dernières semaines nous le rappellent : la défiance des consommateurs, mais également de certains médias, est grandissante envers l’industrie agroalimentaire. Si dans cet article, nous expliquions quelles solutions peuvent être apportées pour ramener de la confiance publique envers une entreprise, une question demeure pour les industriels développant des produits alimentaires ou ingrédients innovants : que…

30 août 2016

Jouer la transparence : une stratégie gagnante pour regagner la confiance de vos consommateurs

On l’appelle « food-bashing ». Derrière cette expression, on trouve la diffusion de messages anxiogènes relatifs à l’alimentation ou les accusations portées à l’industrie agroalimentaire : raccourcis discréditant, information approximative, généralisation de scandales isolés, etc. Regagner la confiance des consommateurs, éviter les situations de crise, rassembler autour de son image de marque : la solution contre le food-bashing réside en gran…

29 févr. 2016

2015, l’an 1 de la disruption FoodTech

Un vrai foisonnement ! L’année passée aura clairement été marquée par une phase d’innovation majeure autour de la FoodTech (c’est-à-dire, les applications ou produits mettant les nouvelles technologies au service du domaine alimentaire) et ceci tout au long de la chaine de valeur. 2015 lance une révolution. OK, mais pourquoi maintenant ? Quels sont les domaines les plus touchés et de quelle(s) manières(s). Enfin, à quoi devons-nous nous attendre …

LE COVID-19 : INFORMATION IMPORTANTE

Compte-tenu des dernières mesures prises par le gouvernement ce weekend, concernant la situation sanitaire liée à la propagation du virus COVID-19, toutes les réunions physiques, manifestations, et visites en entreprise sont suspendues jusqu’à nouvel ordre.

Cependant, toute l’équipe Vitagora a adopté des mesures de télétravail et reste entièrement disponible pour répondre à vos questions et demandes liées aux services et projets proposés par Vitagora.

Une cellule de crise au sein de Vitagora liée à l’impact du COVID-19 sur l’activité de nos entreprises agroalimentaires régionales a été mise en place dès le vendredi 13 mars en lien avec l’ANIA et les autorités régionales.

Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

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