Le Blog de Vitagora


 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

25 oct. 2018

La vigie du jeudi : notre sélection d’octobre

Que retenir ce mois-ci en innovation agroalimentaire ? L’actualité agroalimentaire est bien entendu marquée par la tenue du SIAL 2018 : retour sur les enseignements de cette nouvelle édition. A découvrir également dans notre veille du mois : des emballages plus « eco-friendly » et des principes actifs bénéfiques pour la santé. Faites votre veille issue du web, au service de votre innovation ! Retour sur le SIAL 2018 : revenir au goût des pr…

27 sept. 2018

La vigie du jeudi : notre sélection de septembre

Que se passe-t-il dans la tête des consommateurs ? Quelles sont les nouvelles avancées en matière de recherche sur le microbiote ? Comment réinventer l’agriculture ? Comment s’est déroulé le salon Food Use Tech ? Avec « la vigie du jeudi », faites une veille rapide et efficace grâce à notre sélection d’articles du web ! Consommateurs : en recherche de sens, de transparence et de confiance Qualité et origine des produits, gaspillage aliment…

23 août 2018

La vigie du jeudi : notre sélection de l’été

Que s’est-il passé cet été dans le monde de l’innovation agroalimentaire ? Connaissance des consommateurs, formulations innovantes, emballages, nutrition et santé mentale… C’est la rentrée, et nous reprenons notre rythme mensuel de publications avec la « Vigie du jeudi », notre sélection de veille issue du web. Bonne lecture, et bonne reprise de votre activité ! Dans la tête des consommateurs Comment connaitre ses consommateurs ? Nous nous…

13 août 2018

Consommer mieux et moins : la tendance à la frugalité ?

Dans les achats alimentaires, le prix constitue l’un des critères principaux (lire ici). Un Français dépense en moyenne 3 600€ par an pour son alimentation (à domicile, restauration hors domicile, et boissons) (source : Insee, enquête budget de famille, Agreste Memento 2015), ce qui représente 23 % de son budget contre 35% en 1960. Sollicités sur tous les fronts de consommation (habillement, loisirs, équipement téléphonique et informatique…), et …

05 juil. 2018

La vigie du jeudi : notre sélection de juin

Pour quelles raisons les consommateurs se tournent-ils de façon croissante vers le végétarisme ? Est-il crédible d’attendre des protéines de sucre obtenues par informatique une solution de remplacement en agroalimentaire ? Le microbiote est-il le secret de la longévité ? Autant de questions sur lesquelles s’est penché internet (et des chercheurs) ce mois-ci ! Compréhension des consommateurs, ingrédients innovants, nutrition et microbiote : v…

31 mai 2018

La vigie du jeudi : notre sélection de mai

Pourquoi certains produits à base de protéines végétales trouvent marché et d’autres non ? L’agriculture biologique est-elle plus respectueuse du sol que l’agriculture conventionnelle ? Y a-t-il un lien entre microbiote et risque cardiaque ? Autant de questions, toutes reliées par l’envie de construire une innovation agroalimentaire pertinente et durable pour la santé des consommateurs et l’environnement, auxquelles notre veille mensuelle du we…

26 avr. 2018

La vigie du jeudi : notre sélection d'avril

Quels facteurs motivent les choix des consommateurs ? Oméga-3, lipoprotéines… : quoi de nouveau côté nutrition-santé, quel impact et quel potentiel d’exploitation en agroalimentaire ? Nouveaux modèles d’affaires, open innovation, révolution numérique : comment y faire face en tant qu’entreprises, et notamment PME ? Faites votre veille du mois en quelques minutes grâce à notre sélection d’articles du web.   Consommateurs : comprendre les c…

28 mars 2018

La vigie du jeudi : notre sélection de mars

Comportements de consommateurs et habitudes alimentaires, avancées sur le microbiote, comportements nutritionnels et impact santé : faites le tour du web des sujets qui vous concernent en innovation agroalimentaire, en quelques minutes seulement grâce à notre veille mensuelle. A lire notamment ce mois-ci : la montée en flèche du snacking et du prêt à consommer, l’alimentation comme forme d’expression individuelle, le microbiote humain mais …

01 mars 2018

La vigie du jeudi : notre sélection de février

Ce mois-ci, la Vigie du jeudi met la nutrition à l’honneur. Comprendre les choix d’alimentation-santé des consommateurs, découvrir les dernières avancées de la recherche en termes de bienfaits de nutriments, ou sur la sensibilité au gluten. Avec notre bulletin de veille « la Vigie du jeudi », ne passez plus à côté des articles incontournables du web en innovation agroalimentaire.  Consommateurs : comprendre leurs choix de nutrition-santé Lors…

31 janv. 2018

La vigie du jeudi : notre sélection de janvier

Que se passe-t-il dans la tête des consommateurs ? Qu’en est-il des connaissances scientifiques sur le microbiote ? Quelles sont les nouvelles innovations de rupture dans l’agroalimentaire ? Prendre du recul, lorsque l’on baigne dans son quotidien de production ou de R&D alimentaire, est indispensable pour remettre en question vos produits, vos recettes, ou simplement votre façon de les vendre. Avec « la vigie du jeudi », faites une veil…

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