Le Blog de Vitagora


 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

02 juil. 2019

La confiance des consommateurs : un enjeu majeur de l’alimentation végane

Alors que les marchés du bio connaissent un essor incontestable, selon une étude effectuée par l’Agence Bio, l’ensemble des Français attribue une note de confiance de seulement 6,1/10 aux informations fournies sur les produits bio. Or, ce secteur a récemment été pointé du doigt par le magazine 60 millions de consommateurs, fragilisant encore plus la confiance des consommateurs, à la recherche d’informations précises et fiables lors de l’acte…

11 juin 2019

L’économie expérimentale : un outil pour développer votre marché ?

Le programme de R&D est bouclé, le plan marketing élaboré, la date de lancement approche… Mais l’incertitude reste : un consommateur réel, dans une situation réelle, passera-t-il à l’acte d’achat devant mon produit ?   Evaluer la disposition à payer des consommateurs s’avère très complexe, tout marketeur confirmé le reconnait : les méthodes traditionnelles d’évaluation sont limitées par la nature déclarative de leurs réponses ou par le…

28 mai 2019

Le bien-être animal : une tendance qui pousse les producteurs à innover

Le bien-être animal est au cœur des préoccupations des consommateurs : 85% des Français se disent prêts à consommer moins de viande et la payer plus cher si celle-ci provient d’élevages respectueux du bien-être animal (ONG CIWF France avec l’Ifop). Comment les acteurs de la filière animale voient évoluer leur métier ? Quelle est la place du bien-être animal dans le quotidien des acteurs de la filière ? Quelles solutions pour mesurer et valor…

16 avr. 2019

La gestion de crise : des pistes innovantes pour mieux s’armer en amont et pendant

Entrée de la matière première, allers et venues du personnel et des prestataires, sortie des produits finis, accès des camions de marchandise, etc. : une entreprise de l’agroalimentaire n’est pas en vase clos et, malgré toutes les précautions d’hygiène et de qualité, aucune entreprise ne peut être à l’abri d’une crise.   Composition précise de la cellule de crise, fiches « terrain » pour vous guider pas à pas à chaque étape de la crise, id…

19 févr. 2019

Industrie agroalimentaire : 4 scénarios d’évolution à horizon 2030 pour mieux se préparer

Le paysage de l’alimentation a évolué. Au croisement de révolutions sociétale, environnementale, et numérique, les consommateurs ne « se nourrissent » plus : ils expriment, par leur alimentation, une responsabilité et des choix individuels.   Dans ce contexte, les entreprises de l’agroalimentaire ne réagissent pas de façon identique. Si certaines ont perçu les opportunités de cette révolution et en profitent pour se distinguer, d’autres se…

12 févr. 2019

Marché de l’alimentation des sportifs : 4 raisons pour transformer l’essai

Les Français disent pratiquer régulièrement des activités physiques et sportives : au moins une fois par semaine pour 58% d’entre eux (Sondage Harris). Avec cette démocratisation de la pratique sportive, l’offre d’aliments dédiés aux sportifs, jusqu’alors réservée aux professionnels, se développe et se diversifie. Marché en plein essor, il représentait 110 millions d’euros en 2016 pour une croissance attendue de 43% d’ici 2021 (source Euromo…

20 nov. 2018

La féverole : nutrition, formulation… pourquoi s’y intéresser ?

Connaissez-vous la féverole ? Cette petite fève, qui pèse moins de 800 g de poids de mille grains, est avant tout connue des éleveurs et des agriculteurs. Réputée pour ses capacités d’engrais vert, bien qu’elle soit largement moins cultivée que le pois (lire ici notre article sur les opportunités du pois), ainsi que pour sa teneur en protéines et en amidon qui en fait un ingrédient de choix en alimentation d’élevage, la féverole est négligée…

13 nov. 2018

Packaging : comment emballer les seniors ?

Ecriture illisible, préhension difficile, ouverture et fermeture peu aisées… alors qu’ils achètent plus de la moitié des biens de grande consommation, les emballages, et notamment les emballages des produits alimentaires, ne sont (quasiment) jamais conçus pour les seniors. Et vous, en tenez-vous compte dans le développement de vos produits ? Dans une étude réalisée par YouGov à l’occasion du salon ALL4PACK 2018, designers et consommateurs euro…

30 oct. 2018

Le soja : une graine qui a de l’avenir

Réduire voire supprimer sa consommation de viande au profit des protéines végétales, tel est l’enjeu principal des flexitariens, végétariens et végans. Dans cette nouvelle donne de la consommation alimentaire, les produits à base de soja tirent leur épingle du jeu.Avant limité à des circuits spécialisés (magasins d’alimentation santé, bio…), ils sont maintenant omniprésents dans les linéaires des GMS. Cette graine, consommée depuis des milliers…

10 sept. 2018

L’importance de la veille pour votre entreprise agroalimentaire : les 5 conseils pratiques de notre experte

Pratique indispensable à entreprise (grand groupe, PME ou start-up) de tous secteurs, et notamment dans l’agroalimentaire, la veille constitue l’un des fondements de votre stratégie d’amélioration continue. Veille concurrentielle, veille juridique, veille technologique, etc. Les typologies de veille sont nombreuses et répondent à des enjeux et avantages bien précis pour l’entreprise. Mais comment réaliser une veille efficace dans votre entrepr…

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