Le Blog de Vitagora


 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

13 juin 2016

Entreprises innovantes, que penser de la collaboration avec les étudiants ? Le VRAI/ FAUX en 5 questions

S’ouvrir à des regards nouveaux, capter les idées créatives en phase avec les tendances de la jeune génération, découvrir les talents de demain : le monde étudiant regorge d’opportunités pour les entreprises. Pourtant, certaines idées reçues freinent parfois les industriels à s’investir dans ces collaborations. Récemment, notre participation à deux événements (les Trophées Pasteurs et les Entrepreneuriales) m’ont rappelé que la collaboration en…

31 mai 2016

Impression 3D d’aliments : des premiers éléments techno pour passer du labo à l’usine

Economies d’énergie, réduction de l’utilisation d’eau et de matières premières, amélioration de l’appétence, personnalisation pour des profils alimentaires spécifiques : l’impression 3D présente de nombreux avantages pour l’industrie agroalimentaire. Pour autant, cette technologie est encore souvent limitée aux laboratoires, en raison de verrous technologiques complexes à résoudre pour permettre sa transposition à l’échelle industrielle. En av…

29 juil. 2015

Effacer les frontières entre consommateurs et producteurs : encore plus d’idées créatives d’étudiants !

Le mois dernier, je vous présentais les premiers projets de créativité des étudiants répondant à la question « comment rapprocher le consommateur et le producteur » (lire mon article ici). Au total, nous avons recueilli 6 projets d’innovation très inspirants. Après la présentation des deux premiers projets, voici ci-dessous un regard sur les 4 autres. Effacer les frontières, faire vivre la communauté dans un espace rural ou urbain… Les étudiant…

26 juin 2015

La gestion des moyens humains dans le cadre de l’innovation : les 5 actions préconisées par nos entreprises agroalimentaires

Problématique de développement de produits, de fournisseurs, de clients… Dans la vie quotidienne d’une entreprise, la question des compétences arrive souvent bien après ces priorités. Pourtant, dans le cadre d’un projet d’innovation, une entreprise est confrontée à des questions qui vont bien au-delà du développement du produit ou du service innovant. Trouver des collaborateurs qualifiés pour répondre aux nouveaux besoins de formulation, de produ…

16 juin 2015

Des concepts innovants pour rapprocher les consommateurs et les producteurs agroalimentaires : la créativité des étudiants s’est exprimée… Industriels, c’est à vous de jouer !

« Construire le modèle économique de demain pour rapprocher producteurs et consommateurs dans le domaine de l’alimentaire » : telle était la problématique soumise aux étudiants qui ont participé, le 14 avril dernier, à l’atelier de créativité du Forum Vitagora. AgroParisTech, Université de Bourgogne, IAE Dijon, IUT de Dijon Auxerre, Université de Franche-Comté, IAE Besançon,... : les étudiants, issus de formations très diverses, ont été réparti…

13 mars 2015

L’automatisation : quel impact pour une PME agroalimentaire ? Retour sur expérience de l’entreprise Delin

Le 19 septembre 2014, notre adhérent Delin a inauguré un nouveau site de production à Gilly-les-Cîteaux, en Côte d’Or : une toute nouvelle usine de 4000 m² qui propulse cette PME bourguignonne de 48 salariés dans le monde de l’automatisation et la mécanisation. Ce développement, mûrement réfléchi par Philippe Delin, le président de l’entreprise familiale, était aussi très attendu : la fromagerie allait enfin être en mesure de traiter les comman…

17 déc. 2014

Donner à l’entreprise industrielle les capacités de s’améliorer grâce à l’innovation managériale – Béricap témoigne

Béricap, une PME française spécialiste des bouchons en plastique, est adhérent de Vitagora depuis 2013. De l’injection plastique dans un pôle de compétitivité alimentaire et nutrition-santé ? Cela peut paraître étonnant… Et pourtant, les développements de l’activité de Béricap l’ont amenée progressivement à s’intéresser à l’eau plate, aux produits alimentaires destinés aux sportifs, aux sirops, à l’huile, etc. Une entreprise industrielle qui a …

08 juil. 2014

On recommence l’expérience l’année prochaine : témoignage sur les Junior Ressources (projets tutorés)

Début juin, nous vous donnions nos réponses aux questions que vous vous posiez sur l’intérêt et le fonctionnement des projets tuteurés. Confidentialité, compétences des étudiants, charge de travail, etc. Autant de points qui pourraient probablement apparaître comme des freins à votre motivation de faire appel aux « Junior Ressources ». Après nos 4 réponses à vos questions, place au témoignage : le bien-fondé des Junior Ressources, ce n’est pas …

01 juil. 2014

Gestion des compétences dans un projet d’innovation ou de développement: 4 risques que vous faites courir à votre entreprise si vous n’y prêtez pas attention

En mars 2014, nous avons lancé une action collection « Gestion des Compétences et Innovation » avec le cabinet Katalyse. Pourquoi mettre en place une telle action ? Parce que la gestion de votre capital humain est essentielle pour innover sur vos marchés et vous développer. Vous n’imagineriez pas par exemple, la mise en service d’une ligne pour un nouveau produit sans que personne ne sache la faire fonctionner ? En fait, cette gestion des comp…

06 juin 2014

Brevet : les bonnes questions à vous poser pour savoir si vous êtes prêts !

Non, non, je ne parle pas de ce brevet qui inquiète vos adolescents en cette période estivale, mais bien du très stratégique brevet de propriété intellectuelle. Un sujet passionnant, sur lequel plusieurs d’entre vous m’ont déjà questionnée, car il vous intéresse nécessairement si vous êtes engagé dans l’innovation ! En réponse à vos questions, notre Vitagora Café du 15 mai dernier avait pour objectif de vous éclairer sur la question. L’informat…

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