|   | 
Fr En

Le Blog de Vitagora

 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

15 nov. 2018

All About FoodTech : revue des actus FoodTech de novembre

Par Claire V.O.

De retour du SIAL, les start-ups de la promo 4 de ToasterLAB poursuivent leur accélération et préparent activement le Démoday du 11 décembre.Pour ne rien louper de l’actualité de la FoodTech, ne manquez pas notre sélection d’articles du mois : investissements dans la FoodTech, l’alimentation du futur, champs connectés… FoodTech : des investissements en masse Une start-up FoodTech se crée chaque jour en Europe ! Le SIAL 2018 a été l’occasio…

Lire la suite

13 nov. 2018

Packaging : comment emballer les seniors ?

Par Elisabeth

Ecriture illisible, préhension difficile, ouverture et fermeture peu aisées… alors qu’ils achètent plus de la moitié des biens de grande consommation, les emballages, et notamment les emballages des produits alimentaires, ne sont (quasiment) jamais conçus pour les seniors. Et vous, en tenez-vous compte dans le développement de vos produits ? Dans une étude réalisée par YouGov à l’occasion du salon ALL4PACK 2018, designers et consommateurs euro…

Lire la suite

06 nov. 2018

SIAL 2018 : l’avenir de la FoodTech se joue dans la science

Par Christophe

Le SIAL 2018 a été l’occasion de prendre la mesure de l’importance des innovations FoodTech dans l’agroalimentaire. Produits et ingrédients novateurs, solutions connectées… les start-ups fourmillent d’idées pour l’alimentation de demain. A cette occasion, nous avons participé au lancement du 1er rapport : FoodTech en Europe (accéder au rapport ici), aux côtés de nos partenaires DigitalFoodLab, Sopexa, Eutopia et la CCI Ile-de-France. Si les …

Lire la suite

30 oct. 2018

Le soja : une graine qui a de l’avenir

Par Elisabeth

Réduire voire supprimer sa consommation de viande au profit des protéines végétales, tel est l’enjeu principal des flexitariens, végétariens et végans. Dans cette nouvelle donne de la consommation alimentaire, les produits à base de soja tirent leur épingle du jeu.Avant limité à des circuits spécialisés (magasins d’alimentation santé, bio…), ils sont maintenant omniprésents dans les linéaires des GMS. Cette graine, consommée depuis des milliers…

Lire la suite

25 oct. 2018

La vigie du jeudi : notre sélection d’octobre

Par Clemence

Que retenir ce mois-ci en innovation agroalimentaire ? L’actualité agroalimentaire est bien entendu marquée par la tenue du SIAL 2018 : retour sur les enseignements de cette nouvelle édition. A découvrir également dans notre veille du mois : des emballages plus « eco-friendly » et des principes actifs bénéfiques pour la santé. Faites votre veille issue du web, au service de votre innovation ! Retour sur le SIAL 2018 : revenir au goût des pr…

Lire la suite

23 oct. 2018

Propriété industrielle et innovation : en tant qu’employeur, suis-je le propriétaire de l’invention que j’ai financée ?

Par Stephanie

En tant qu’entreprise innovante dans l’agroalimentaire, vos salariés sont votre première richesse et régulièrement à l’origine de nouvelles techniques, de nouveaux produits et de nouveaux procédés. On dénombre d’ailleurs environ 90% d’inventions déposées nées de l’esprit des salariés (source : ici). Si inventer est incontournable lorsque l’on parle d’innovation agroalimentaire, difficile parfois de savoir à qui en revient la paternité…Notre …

Lire la suite

18 oct. 2018

All About FoodTech : revue des actus FoodTech d’octobre

Par Claire V.O.

Soleil au beau fixe pour les start-ups de la promo 4 de ToasterLAB ! Elles poursuivent le programme d’accélération accompagnées de leurs mentors. Le soleil est aussi au beau fixe pour les start-ups des anciennes promotions qui ont exprimé leur satisfaction vis-à-vis du programme ToasterLAB. Pour leur donner (et à vous aussi !) matière à réflexion, notre revue du web d’octobre pour ne rien manquer le l’actu de la FoodTech. Retail tech : la d…

Lire la suite

16 oct. 2018

2 avantages clés à innover dans votre supply chain en agroalimentaire

Par Stephanie

Pour vous, industriels de l’agroalimentaire, la maîtrise des flux de marchandises est essentielle. De votre approvisionnement en matières premières à la distribution de vos produits finis, la périssabilité des denrées alimentaires s’ajoute à d’autres contraintes (réglementations, prix du carburants, impératifs de distribution…). D’autre part, vous êtes aussi confrontés aux exigences croissantes des consommateurs (produits frais et locaux, …

Lire la suite

02 oct. 2018

Sensorialité : peut-on agir sur le « goût chloré » de l’eau du robinet ? (un sujet de nos placards)

Par Elodie Da Silva

Au détour d’un archivage de nos anciens articles cet été (vous savez, le type de programme que l’on se réserve toujours pour le mois d’août), j’ai retrouvé les conclusions du projet Sens’Eau. Ce projet, qui s’est achevé en 2011, était très original dans son sujet (lutter contre le goût chloré de l’eau du robinet), et très pertinent par rapport à la sensorialité des consommateurs. Pourquoi certains consommateurs perçoivent-ils plus le chlore…

Lire la suite

27 sept. 2018

La vigie du jeudi : notre sélection de septembre

Par Clemence

Que se passe-t-il dans la tête des consommateurs ? Quelles sont les nouvelles avancées en matière de recherche sur le microbiote ? Comment réinventer l’agriculture ? Comment s’est déroulé le salon Food Use Tech ? Avec « la vigie du jeudi », faites une veille rapide et efficace grâce à notre sélection d’articles du web ! Consommateurs : en recherche de sens, de transparence et de confiance Qualité et origine des produits, gaspillage aliment…

Lire la suite

Nos labels

Partenaires institutionnels

Arborescence

Flux Twitter

Contactez-nous

VITAGORA
67, rue des Godrans
21000 DIJON
FRANCE

03 80 78 97 91

03 80 78 97 95

vitagora@vitagora.com

Suivez-nous

Nous utilisons des cookies afin de mesurer l’audience de notre site et d'optimiser votre expérience utilisateur. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez la politique d’utilisation des cookies.

J'ACCEPTE EN SAVOIR PLUS