Le Blog de Vitagora


 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

24 févr. 2015

Industrie agroalimentaire et alimentation des Seniors : les conclusions (et recommandations) de notre baromètre pour réussir sur ce marché prometteur

Le 3 février dernier, j’ai participé au colloque « Alimentation des seniors, des Silver produits pour une Golden économie ? » organisé par le Salon MDD Expo à Paris. C’est une thématique que nous connaissons bien au Pôle : je peux compter au moins 5 projets dans nos armoires visant directement à améliorer le bien-être et la qualité de vie des personnes âgées par l’alimentation, comme le projet Farine+ et son pain G-Nutrition, ou Aupalesens et s…

10 févr. 2015

L’alimentation personnalisée : un fort potentiel marché, entre hyper-segmentation et offre nutritionnelle

La personnalisation de l’offre des marchés alimentaires : une tendance marquante actuelle, évoquée dans notre infographie décryptant les « consommateurs 3.0 » ici. Du côté de l’industrie agroalimentaire, la tendance semble faire recette : étiquettes personnalisables à son nom (Nutella, Coca Cola…), customisation de l’emballage ou du produit avec une photo ou un texte (pâtés Hénaff, chocolats m&ms, …), panachage sur-mesure de produits unitai…

23 sept. 2014

Emballages : comment les adapter aux Seniors ? 3 idées de développement pour saisir ce marché agroalimentaire en pleine expansion

La silver économie : une filière qui regroupe les acteurs de l’économie au service des personnes âgées comme les technologies connectées, l’aménagement urbain, les transports,… mais aussi l’alimentaire ! En tout cas, depuis mon arrivée au pôle Vitagora en juillet, je l’ai déjà bien constaté : l’innovation alimentaire à destination des Seniors est un enjeu crucial, de santé publique et de bien-vieillir, au cœur de nombreux projets collaboratifs.…

29 juil. 2014

Des trophées étudiants pour des innovations très tendances !

Depuis notre étude IPSOS sur les attentes en termes de plaisir et santé d’ici 2020, et la mise en place de notre lettre « Observatoire des Tendances », c’est évident : on s’y intéresse de plus en plus, à ces tendances, car ce sont de véritables bassins d’idées d’innovation et de potentiel marché… qu’il faut apprendre à capter et à décrypter ! Tout comme le concours des trophées Pasteur, les Trophées étudiants de l’innovation alimentaire, EcoTro…

26 nov. 2013

« Pour le plaisir… », et pour mieux-vieillir !

Après quatre belles années de travail collaboratif, le projet AUPALESENS a franchi la ligne d’arrivée ce mardi, avec son colloque de restitution des résultats. Un nouveau projet de recherche du Pôle à aboutir à des conclusions porteuses de solutions concrètes : cela mérite bien un article ! Vous n’avez pas pu vous déplacer à Dijon ou Angers pour le colloque, votre activité concerne l’alimentation et/ou le bien-être des Seniors, ou vous êtes to…

22 oct. 2013

La Silver Economie : opportunités en or !

Connaissez-vous la Silver Valley ? Ce domaine de 5000m²  regroupe des acteurs de disciplines diverses autour du marché des seniors. La création de ce technopôle illustre la prise de conscience des opportunités économiques grandissantes que représentent les personnes âgées. Une tranche d’âge trop longtemps écartée dans nos civilisations occidentales… et pourtant remarquable source de création, d’innovation, et de croissance. Découvrez dans cette…

01 mars 2013

G-Nutrition® : le petit pain qui déplace du monde !

La « Journée Bourgogne », qui se tenait mercredi dernier au Salon de l’Agriculture, a vu le lancement du pain G-Nutrition®, ce petit pain particulièrement bénéfique pour les Seniors et issu du projet Farine+, dont nous vous parlions à l’automne dernier. Désormais affecté de son nom de baptême pour les circuits médicalisés et EHPADs, G-Nutrition®, ce pain innovant est prêt à être commercialisé. Un lancement festif que je vous propose de revivre.…

27 sept. 2012

Farine+ : du pain béni pour les Seniors !

Sous un soleil rayonnant, vous étiez plus de 200, vendredi dernier, à nous avoir rejoints pour découvrir et célébrer avec nous deux aboutissements concrets de l’innovation agroalimentaire : La création et la commercialisation du Pain Senior, né du projet Farine+ labellisé par Vitagora en 2006, et dont la forme et la composition, particulièrement riche en vitamines et protéines, constituent une réponse innovante à la dénutrition des personnes â…

09 mai 2012

Emballages alimentaires : écrivez PLUS GROS pour les Seniors SVP !

Les entreprises qui commercialisent des denrées alimentaires savent déjà qu’elles sont soumises à une réglementation spécifique (qui sera amenée à évoluer dans les mois à venir) en ce qui concerne l’étiquetage des emballages de leurs produits : le règlement européen INCO (INformation du COnsommateur), publié en 2011. Mais alors que le marché des Seniors explosera à l’horizon 2050 (avec des enjeux économiques importants pour nos industriels), c…

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