Le Blog de Vitagora


 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

25 oct. 2018

La vigie du jeudi : notre sélection d’octobre

Que retenir ce mois-ci en innovation agroalimentaire ? L’actualité agroalimentaire est bien entendu marquée par la tenue du SIAL 2018 : retour sur les enseignements de cette nouvelle édition. A découvrir également dans notre veille du mois : des emballages plus « eco-friendly » et des principes actifs bénéfiques pour la santé. Faites votre veille issue du web, au service de votre innovation ! Retour sur le SIAL 2018 : revenir au goût des pr…

16 oct. 2018

2 avantages clés à innover dans votre supply chain en agroalimentaire

Pour vous, industriels de l’agroalimentaire, la maîtrise des flux de marchandises est essentielle. De votre approvisionnement en matières premières à la distribution de vos produits finis, la périssabilité des denrées alimentaires s’ajoute à d’autres contraintes (réglementations, prix du carburants, impératifs de distribution…). D’autre part, vous êtes aussi confrontés aux exigences croissantes des consommateurs (produits frais et locaux, …

25 sept. 2018

Vitawatch de septembre : votre veille agroalimentaire scientifique

Alimentation et santé, comportements des consommateurs, sécurité alimentaire - emballage : que retenir des derniers travaux de la recherche, à travers le monde, des domaines de l'alimentaire ?Quels sont les bienfaits des fruits et légumes, du poisson et du thé noir pour la santé ? Baby food, school lunch et prévention de l’obésité... une bonne alimentation : un défi qui se joue dès l'enfance. Faites votre veille scientifique au service de votre…

13 mars 2018

Le prêt à consommer : opportunités et innovations

Le prêt à consommer représentait un marché de 720 millions d’euro en 2015 en France. Ce qui se cache derrière cette notion de « prêt à consommer » ? Tout ce qui ne correspond pas à la prise d’un repas « structuré » en termes de contenu (repas articulé autour d’au moins un plat), de situation (repas pris généralement assis, marquant physiquement une forme de pause dans la journée), et d’horaires (en fonction des heures jugées usuelles du repas)…

12 sept. 2017

Emballages alimentaires : l’expérience au premier plan

Le packaging : si les professionnels de l’agroalimentaire sont majoritairement focalisés sur son rôle dans la sécurité alimentaire et la préservation du produit qu’il contient, pour les consommateurs, l’emballage est le premier contact avec des produits alimentaires transformés… En cela, il joue un rôle clé dans leur perception des produits, entre expérience inattendue ou optimisée, et praticité. D’ailleurs, une étude menée en 2016 par GlobalDa…

18 juil. 2017

Emballages comestibles et consommation nomade : le duo gagnant

Les Français seraient 41% à prendre un repas sur le pouce au moins une fois par semaine (source : étude IPSOS/Vitagora 2015 – accéder à l’étude ici). Cette situation, je l’ai souvent vécue : pas eu le temps de préparer mon « tup » la veille, une petite halte dans un commerce de proximité, et me voilà prête à déguster ma salade-repas. Si l’offre de produits s’est bien étayée ces dernières années, il reste encore des points d’amélioration (histoi…

01 juin 2017

La vigie du jeudi : notre sélection de veille en ligne #mai2017

Les substituts de viande ne sont-ils destinés qu’aux végétariens ? Les emballages de demain pourront-ils nous permettre de limiter la production de déchets non-recyclables ? Comment évolue la consommation des produits alimentaires courants chez les Français ? Pour vous aider dans votre veille en innovation agroalimentaire, voici notre sélection d’articles du mois : « La Vigie du Jeudi ». A lire en quelques minutes seulement pour rester au cour…

25 avr. 2017

Etiquetage alimentaire : la FoodTech à la rescousse face au défi INCO

Dans un contexte de foodbashing (lire notre article ici), la transparence des produits alimentaires représente un fort outil pour regagner la confiance des consommateurs. D’où vient le produit ? Que contient-il ? Quels sont ses apports nutritionnels ? Autant de données présentes sur les étiquettes des produits. De tous ? Oui ! Car depuis décembre 2016, même les produits pré-emballés (self-service, distributeurs automatiques, etc.) sont concerné…

06 mars 2017

Emballages comestibles : mode ou modification durable dans le futur de l’agroalimentaire ?

Plus que jamais, la conscience des consommateurs et des producteurs est à l’anti-gaspi. La loi adoptée le 3 février 2017 place d’ailleurs la France en position pionnière en Europe pour limiter le gaspillage alimentaire du côté des distributeurs. Côté consommateurs, on estime qu’il reste encore 20kg de nourriture jetée par an et par Français, dont 7kg encore sous emballages… Comment les industriels de l’agroalimentaire peuvent-ils agir sur cette…

02 mars 2017

La vigie du jeudi : notre sélection de veille en ligne #février2017

Innovations en packaging, demande pour plus de traçabilité, développement des protéines à base végétale, consommateurs prêts à mieux manger… Que retenir du web ce mois-ci au service de votre activité d’innovateur agroalimentaire ? Que vous soyez un producteur agroalimentaire, d’emballages, un scientifique ou chercheur sur le goût ou la nutrition, ou encore un expert en comportement de consommateurs, arrêtez-vous 5 minutes sur notre blog. Avec …

LE COVID-19 : INFORMATION IMPORTANTE

Compte-tenu des dernières mesures prises par le gouvernement ce weekend, concernant la situation sanitaire liée à la propagation du virus COVID-19, toutes les réunions physiques, manifestations, et visites en entreprise sont suspendues jusqu’à nouvel ordre.

Cependant, toute l’équipe Vitagora a adopté des mesures de télétravail et reste entièrement disponible pour répondre à vos questions et demandes liées aux services et projets proposés par Vitagora.

Une cellule de crise au sein de Vitagora liée à l’impact du COVID-19 sur l’activité de nos entreprises agroalimentaires régionales a été mise en place dès le vendredi 13 mars en lien avec l’ANIA et les autorités régionales.

Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

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