Le Blog de Vitagora


 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

14 déc. 2015

700 millions de Chinois… et la consommation de lait qui croît, qui croît, qui croît

Canard laqué, pâtes au sésame, rouleaux de printemps, fondues, raviolis… La gastronomie chinoise est aussi variée qu’appréciée à travers le monde. S’il y a bien une catégorie de produits absente de la représentation que l’on s’en fait, ce sont les produits laitiers. Et pourtant, le lait, consommé à seulement 23g/jour en 2000 en Chine (soit 1% du repas) est passé 10 ans plus tard à 85g/jour (4% du repas) (Source : CEPII). Derrière ce chiffre, un…

13 oct. 2015

Les projets d’innovation européens : comment (et pourquoi) sauter le pas lorsque l’on est une PME agroalimentaire ?

Horizon 2020 : le plus gros programme de recherche et d’innovation de l’Union Européenne, qui comptabilisait déjà, en juillet 2015, 100 appels à projets, 37 000 propositions, 4 320 projets retenus pour un budget total de plus de 7 milliards d’€ (Source : Horizon2020). La France, bien qu’en première position des pays de l’Union en termes de succès de projets présentés, ne représente encore que 9,1% des participations totales… les opportunités re…

22 mai 2015

Collaborations internationales et innovation : cinq conseils pour protéger votre entreprise agroalimentaire

Partir à l’international : une opportunité de s’ouvrir à de nouveaux marchés qui intéresse de plus en plus d’entreprises agroalimentaires. Selon le dernier rapport de l’ANIA, plus de 30% des grandes et moyennes entreprises pratiquent l’export, mais également plus de 22% des PME (qui y réalisent d’ailleurs 50% de leur chiffre d’affaires). Que ce soit dans un cadre commercial ou pour des collaborations technologiques, il est indispensable qu’une …

05 mai 2015

L’e-commerce alimentaire : une opportunité grandissante pour s’adresser au marchés chinois

Janet WANG, responsable du développement international du site internet Tmall.com, plateforme de ventes B2C du groupe Alibaba, est intervenue le 14 avril dernier à l’occasion du Forum Vitagora sur la thématique « satisfaire le palais chinois : comprendre la croissance du plus gros marché d’e-commerce au monde ». Cette conférence, en plus de nous donner des clés de compréhension du marché chinois, a permis aux participants d’entrevoir les opport…

03 févr. 2015

Développement à l’international des PME de l’agroalimentaire : 2 témoignages – 2 démarches

Promouvoir le développement de nos adhérents, et notamment des PME, à l’international, fait partie de nos missions. Car les marchés alimentaires étrangers sont à la fois demandeurs d’innovation, pour leur apporter des produits et services adaptés aux opportunités qu’ils représentent, et générateurs de collaborations, par la présence de partenaires aux savoir-faire et expertises spécifiques : innovation et collaboration, ça nous parle ! Alors qu…

23 janv. 2015

Stratégies de vente à l’international : comment innover autour d’un même produit alimentaire pour toucher des marchés (et cultures) différents ?

Europe, Asie, Amérique du Nord, et même au-delà : des marchés différents, composés de consommateurs aux comportements, préférences, et cultures très distincts. D’où l’importance, lorsque vous commercialisez votre produit à l’export, de vous pencher sur l’impact de ces spécificités et vos choix en termes de marketing et de circuits de ventes. L’innovation en agroalimentaire ne se limite pas à une innovation de rupture, comme nous l’avons déjà év…

03 nov. 2014

Industriels de l’agroalimentaire : osez l’international ! Mes 5 conseils pour appréhender au mieux votre développement international (et remporter plus que des miles)

Déplacement en mission en Russie en septembre, accueil de nos partenaires coréens de FoodPolis sur notre stand au SIAL, puis d’une délégation de nos partenaires japonais de Sojo University et de KBCC à Dijon, rencontre avec des représentants de China National Traditional Food Co. lundi dernier, et au Japon cette semaine : mes occasions de toucher aux relations internationales sont multiples. Evénements B2B internationaux, lettre de veille « Obs…

16 avr. 2014

9e Congrès Goût-Nutrition-Santé : coup de projecteur sur les tendances !

Jeudi 3 et vendredi 4 avril derniers se tenait le 9 Congrès International Goût-Nutrition-Santé. Déjà la 9e année consécutive que cet événement réunit, à Dijon, les experts et professionnels de ces domaines du monde entier ! Et cette année encore, avec 19 exposants et plus de 500 participants, je dois dire que le succès était au rendez-vous. Pour cette édition 2014, nous innovions par une nouvelle formule ! Conférences, tables-rondes, mais égale…

16 janv. 2013

Des Américains de plus en plus soucieux de leur alimentation

Chaque année depuis 2006, l’IFIC, la fondation Internationale du Conseil sur l’Information Alimentaire, réalise une étude sur les notions de sécurité alimentaire, de nutrition, et de santé auprès d’un panel de consommateurs américains représentatif de la population des USA. Et la nutrition et la santé, à Vitagora, ça nous intéresse. Révélation sur le comportement des consommateurs américains envers leur alimentation dans la suite de cette note … …

23 mars 2012

Innovation, nouveaux débouchés : les marchés asiatiques peuvent vous inspirer !

Les marchés asiatiques sont particulièrement propices à l’innovation. Qu’il s’agisse d’introduire des nouveaux produits pour les économies émergentes ou de faire valoir leur originalité sur des marchés matures, les entreprises opérant en Asie ne sont pas à court d’idées. Il y a là matière à s’inspirer pour les industriels de France ! En particulier, le secteur de la dermo-nutrition (en anglais, cosmetofood) vit de belles heures au Japon et en Co…

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