Le Blog de Vitagora


 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

18 janv. 2023

Vigie de l’hiver : notre veille web à ne pas manquer pour commencer l’année

Pour commencer de bon pied cette nouvelle année, rien de tel qu’un tour de veille des derniers articles du web. Au programme de notre sélection : protéines alternatives diversifiées, conséquences de l’inflation sur la consommation, technologies pour une alimentation saine, innovations des emballages alimentaires... Bonne lecture et bon début d'année ! Protéines alternatives : des avancées dans des marchés diversifiés Protéines végétales, ferm…

03 janv. 2023

Top 5 des articles les plus lus en 2022

Le début d’année est propice aux bonnes résolutions. Pour ceux qui souhaitent alimenter leur veille en innovation agroalimentaire et prendre un temps d’avance, (re)découvrez les articles 2022 plébiscités par nos internautes.   Si les sujets abordés sur notre blog en 2022 ont balayé de nombreuses thématiques, deux thèmes principaux ont retenu votre attention : l’impact environnemental des produits agroalimentaires, ainsi que les aliments bo…

29 nov. 2022

Vitawatch de novembre : votre veille agroalimentaire scientifique en un coup d'œil

Alimentation et santé, formulations et process, comportements des consommateurs, agriculture durable… À travers le monde, des équipes de recherche explorent et construisent des solutions innovantes pour une alimentation plus saine, durable et savoureuse. À lire dans notre Vitawatch de ce mois de novembre : des conséquences négatives des aliments ultra-transformés sur la santé mentale, une technologie révolutionnaire de biomarqueurs urinaire…

15 nov. 2022

Insectes comestibles : quelles opportunités de marché en Europe et en Asie ?

Avec un chiffre d’affaires évalué à 688 millions de dollars en 2018 et estimé à 1,4 milliards de dollars d’ici 2024, le marché des insectes qui a doublé en 5 ans est en pleine croissance ! La production d’insectes comestibles s’est largement développée et ils sont aujourd’hui principalement utilisés dans l’alimentation animale et humaine, les engrais, les fertilisants, les biocarburants et d’autres utilisations pharmaceutiques ou cosmétiques…

18 oct. 2022

Agriculture cellulaire : où en est-on ?

Il y avait l’agriculture vivrière. Depuis, il y a l’agriculture professionnalisée, qu’elle soit raisonnée, biologique, ou intensive. S’en suit dans la chaine de valeur agroalimentaire, la transformation : qu’elle soit artisanale ou industrielle.   Et si une nouvelle voie, combinant production et transformation, se dessinait  ? L’agriculture cellulaire porte l’idée de pouvoir produire, en laboratoire, des produits alimentaires, notamment carnés…

20 sept. 2022

Vitawatch de septembre : votre veille agroalimentaire scientifique en un coup d'œil

Formulations et process, comportements des consommateurs, agriculture durable… À travers le monde, des équipes de recherche explorent et construisent des solutions innovantes pour une alimentation plus saine, durable et savoureuse. À lire dans notre Vitawatch de ce mois de septembre : un traitement personnalisé qui vise à optimiser l'apport en fibres, une piste pour résoudre les allergies alimentaires, un biocapteur capable de détecter la m…

07 sept. 2022

Lin, chanvre… un potentiel à (re)découvrir en agroalimentaire

Le lin et le chanvre : deux cultures pour lesquelles la France se distingue… mais pas toujours à destination du secteur agricole ou agroalimentaire !   Ces plantes cultivées depuis la nuit des temps, apportées en Europe par les Phéniciens et Égyptiens, représentent des atouts agronomiques, environnementaux, mais aussi nutritionnels à (re)découvrir. Alimentation animale, assainissement des sols et des eaux, produits alimentaires à haute valeur…

23 août 2022

Vigie de l’été : notre veille web à ne pas manquer

Les entreprises AgTech face à l’urgence climatique, les habitudes de consommation confrontées à l’inflation, l’essoufflement des alternatives à la viande, les dernières innovations alimentation santé… préparez activement la rentrée avec notre sélection d’articles pour faire votre veille sur les innovations et tendances en agroalimentaire.  Urgence climatique et agriculture : les dernières innovations AgTech Canicule, incendies, sécheresse……

30 juin 2022

Vitawatch de juin : votre veille agroalimentaire scientifique en un coup d'œil

Formulations et process, comportements des consommateurs, agriculture durable… À travers le monde, des équipes de recherche explorent et construisent des solutions innovantes pour une alimentation plus saine, durable et savoureuse. À lire dans notre Vitawatch de ce mois de juin : un robot qui développe des compétences de dégustation, la comparaison de l’expression organoleptique de la viande cellulaire par rapport à la viande traditionnelle…

21 juin 2022

Décarbonation des entreprises agroalimentaires : vos leviers d’action à disposition

Avec une hausse des émissions de carbone d’environ 0,8 Gt/an depuis le début des années 2000, la maitrise des émissions de carbone est un enjeu mondial majeur du 21e siècle. Si l’activité industrielle est indispensable à notre économie et à nos sociétés, et d’autant plus l’activité agroalimentaire dont l’objectif premier est de nourrir les populations en croissance, il est devenu impératif de réduire ses émissions de carbone. En conséquence,…

LE COVID-19 : INFORMATION IMPORTANTE

Compte-tenu des mesures prises par le gouvernement, concernant la situation sanitaire liée à la propagation du virus COVID-19, toutes les réunions physiques, manifestations, et visites en entreprise sont à nouveau suspendues à partir du vendredi 30 octobre 2020 à minima jusqu'au 1er décembre.

Cependant, tout comme lors du confinement de printemps, toute l’équipe Vitagora adopte des mesures de télétravail et reste entièrement disponible pour répondre à vos questions et demandes liées aux services et actions proposés par Vitagora.

Nous vous rappelons qu’une cellule de crise au sein de Vitagora liée à l’impact du COVID-19 sur l’activité de nos entreprises agroalimentaires régionales, en lien avec l’ANIA et les autorités régionales, est toujours en place.

Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

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