Pour commencer de bon pied cette nouvelle année, rien de tel qu’un tour de veille des derniers articles du web. Au programme de notre sélection : protéines alternatives diversifiées, conséquences de l’inflation sur la consommation, technologies pour une alimentation saine, innovations des emballages alimentaires... Bonne lecture et bon début d'année ! Protéines alternatives : des avancées dans des marchés diversifiés Protéines végétales, ferm…