Le Blog de Vitagora


 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

05 juil. 2018

La vigie du jeudi : notre sélection de juin

Pour quelles raisons les consommateurs se tournent-ils de façon croissante vers le végétarisme ? Est-il crédible d’attendre des protéines de sucre obtenues par informatique une solution de remplacement en agroalimentaire ? Le microbiote est-il le secret de la longévité ? Autant de questions sur lesquelles s’est penché internet (et des chercheurs) ce mois-ci ! Compréhension des consommateurs, ingrédients innovants, nutrition et microbiote : v…

22 mai 2018

Vitawatch de mai : votre veille agroalimentaire scientifique

Alimentation et santé, comportements des consommateurs : que retenir des derniers travaux de la recherche, à travers le monde, des domaines de l'alimentaire ? Bienfaits des noix, du thé vert, des yaourts d'un côté. De l'autre, solutions à envisager pour limiter la propagation de l'obésité, réduire le gaspillage alimentaire, et réflexions sur les émotions liées aux comportements alimentaires chez les enfants. Faites votre veille scientifique au …

02 mai 2018

Transparence et achats alimentaires : l’exemple de ScanUp

Au contact des changements sociétaux et technologiques, les comportements alimentaires évoluent. Notre infographie disponible ici détaille l’impact de la révolution numérique sur les pratiques de consommation. Si les comportements des consommateurs évoluent, les réponses qui leur sont apportées se multiplient également : en témoigne la création en France de près de 500 start-ups de la FoodTech en moins de 5 ans. ScanUp, jeune pousse créée en…

26 avr. 2018

La vigie du jeudi : notre sélection d'avril

Quels facteurs motivent les choix des consommateurs ? Oméga-3, lipoprotéines… : quoi de nouveau côté nutrition-santé, quel impact et quel potentiel d’exploitation en agroalimentaire ? Nouveaux modèles d’affaires, open innovation, révolution numérique : comment y faire face en tant qu’entreprises, et notamment PME ? Faites votre veille du mois en quelques minutes grâce à notre sélection d’articles du web.   Consommateurs : comprendre les c…

09 avr. 2018

Classement : les cinq articles de notre blog les plus lus en 2017

Les vacances de printemps arrivent, avec leur lot de projets, de motivation, d’envie de renouveau. Et si vous en profitiez pour vous mettre à jour dans votre veille d’innovation agroalimentaire ? On vous y aide avec le classement de nos articles les plus lus en 2017. Au menu, trois thèmes principaux vous a intéressés en 2017 : répondre aux attentes des consommateurs, vous préparer au futur de l’industrie agroalimentaire, et prendre pleinement à…

30 mars 2018

« Apéro » : convivialité, santé, et seniors marquent l’innovation

47% des Français partagent le moment convivial de « l’apéro » au moins une fois par semaine, et 20% au moins 2 fois par semaine (Source : IFOP). D’ailleurs, seuls 2% de la population interrogée par IFOP affirment ne jamais prendre l’apéritif. Sur ce marché, tous les indices de consommation sont en hausse : la fréquence d’achats (+2% par an), les quantités achetées (+2% par an) et les sommes dépensées (+3,04% par an) (Source : Linéaires 2015). S…

28 mars 2018

La vigie du jeudi : notre sélection de mars

Comportements de consommateurs et habitudes alimentaires, avancées sur le microbiote, comportements nutritionnels et impact santé : faites le tour du web des sujets qui vous concernent en innovation agroalimentaire, en quelques minutes seulement grâce à notre veille mensuelle. A lire notamment ce mois-ci : la montée en flèche du snacking et du prêt à consommer, l’alimentation comme forme d’expression individuelle, le microbiote humain mais …

20 mars 2018

Vitawatch mars : votre veille agroalimentaire scientifique

Alimentation et Santé Boire du café pourrait mener à une vie plus longue Le fait de boire du café a été associé à un risque plus faible de décès dus aux maladies cardiaques, au cancer, aux accidents vasculaires cérébraux, au diabète et aux maladies respiratoires et rénales chez les Afro-Américains, les Japonais-Américains, les latino-américains et les caucasiens. Les personnes qui consomment une tasse de café par jour sont 12% moins susceptib…

13 mars 2018

Le prêt à consommer : opportunités et innovations

Le prêt à consommer représentait un marché de 720 millions d’euro en 2015 en France. Ce qui se cache derrière cette notion de « prêt à consommer » ? Tout ce qui ne correspond pas à la prise d’un repas « structuré » en termes de contenu (repas articulé autour d’au moins un plat), de situation (repas pris généralement assis, marquant physiquement une forme de pause dans la journée), et d’horaires (en fonction des heures jugées usuelles du repas)…

01 mars 2018

La vigie du jeudi : notre sélection de février

Ce mois-ci, la Vigie du jeudi met la nutrition à l’honneur. Comprendre les choix d’alimentation-santé des consommateurs, découvrir les dernières avancées de la recherche en termes de bienfaits de nutriments, ou sur la sensibilité au gluten. Avec notre bulletin de veille « la Vigie du jeudi », ne passez plus à côté des articles incontournables du web en innovation agroalimentaire.  Consommateurs : comprendre leurs choix de nutrition-santé Lors…

Nous utilisons des cookies afin de mesurer l’audience de notre site et d'optimiser votre expérience utilisateur. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez la politique d’utilisation des cookies.

J'ACCEPTE EN SAVOIR PLUS