Le Blog de Vitagora


 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

12 sept. 2017

Emballages alimentaires : l’expérience au premier plan

Le packaging : si les professionnels de l’agroalimentaire sont majoritairement focalisés sur son rôle dans la sécurité alimentaire et la préservation du produit qu’il contient, pour les consommateurs, l’emballage est le premier contact avec des produits alimentaires transformés… En cela, il joue un rôle clé dans leur perception des produits, entre expérience inattendue ou optimisée, et praticité. D’ailleurs, une étude menée en 2016 par GlobalDa…

18 juil. 2017

Emballages comestibles et consommation nomade : le duo gagnant

Les Français seraient 41% à prendre un repas sur le pouce au moins une fois par semaine (source : étude IPSOS/Vitagora 2015 – accéder à l’étude ici). Cette situation, je l’ai souvent vécue : pas eu le temps de préparer mon « tup » la veille, une petite halte dans un commerce de proximité, et me voilà prête à déguster ma salade-repas. Si l’offre de produits s’est bien étayée ces dernières années, il reste encore des points d’amélioration (histoi…

01 juin 2017

La vigie du jeudi : notre sélection de veille en ligne #mai2017

Les substituts de viande ne sont-ils destinés qu’aux végétariens ? Les emballages de demain pourront-ils nous permettre de limiter la production de déchets non-recyclables ? Comment évolue la consommation des produits alimentaires courants chez les Français ? Pour vous aider dans votre veille en innovation agroalimentaire, voici notre sélection d’articles du mois : « La Vigie du Jeudi ». A lire en quelques minutes seulement pour rester au cour…

25 avr. 2017

Etiquetage alimentaire : la FoodTech à la rescousse face au défi INCO

Dans un contexte de foodbashing (lire notre article ici), la transparence des produits alimentaires représente un fort outil pour regagner la confiance des consommateurs. D’où vient le produit ? Que contient-il ? Quels sont ses apports nutritionnels ? Autant de données présentes sur les étiquettes des produits. De tous ? Oui ! Car depuis décembre 2016, même les produits pré-emballés (self-service, distributeurs automatiques, etc.) sont concerné…

06 mars 2017

Emballages comestibles : mode ou modification durable dans le futur de l’agroalimentaire ?

Plus que jamais, la conscience des consommateurs et des producteurs est à l’anti-gaspi. La loi adoptée le 3 février 2017 place d’ailleurs la France en position pionnière en Europe pour limiter le gaspillage alimentaire du côté des distributeurs. Côté consommateurs, on estime qu’il reste encore 20kg de nourriture jetée par an et par Français, dont 7kg encore sous emballages… Comment les industriels de l’agroalimentaire peuvent-ils agir sur cette…

02 mars 2017

La vigie du jeudi : notre sélection de veille en ligne #février2017

Innovations en packaging, demande pour plus de traçabilité, développement des protéines à base végétale, consommateurs prêts à mieux manger… Que retenir du web ce mois-ci au service de votre activité d’innovateur agroalimentaire ? Que vous soyez un producteur agroalimentaire, d’emballages, un scientifique ou chercheur sur le goût ou la nutrition, ou encore un expert en comportement de consommateurs, arrêtez-vous 5 minutes sur notre blog. Avec …

16 août 2016

Etiquetage alimentaire : ce qu’il faut retenir pour s’adresser efficacement aux seniors

La silver food : domaine d’innovation agroalimentaire qui répond aux problématiques spécifiques liées au vieillissement de la population à travers le monde. Produits aux apports nutritionnels spécifiques, développements organoleptiques adaptés aux capacités, aux préférences mais également au déclin sensoriel des personnes âgées, services permettant une prise en charge globale… sans oublier le packaging ! Troubles visuels, difficultés de préhens…

17 mai 2016

Emballages alimentaires : de nouveaux développements répondent aux tendances

En matière d’emballage, mieux vaut rester à l’affût car les nouveautés affluent. J’ai donc joué pour vous les vigies en m’immergeant dans le dernier numéro de VigiPack, la lettre de veille de Package in Bourgogne Franche-Comté. Qu’en ressort-il ? Trois courants principaux qui s’inscrivent dans les tendances du moment : l’écoconception, l’optimisation de la durée de vie des produits et la praticité. Envie d’en savoir plus et d’en tirer des idées…

22 févr. 2016

L’emballage alimentaire sera durable ou ne sera pas – 2 axes d’innovation

La tendance de fond ne semble toujours pas se démentir. Depuis plusieurs années maintenant, l’Observatoire ALL4PACK (anciennement l’Observatoire de l’Emballage) le confirme : les innovations packaging sont portées par la recyclabilité des matériaux, l’emploi de matières recyclées et par la recherche du zéro déchet. Les préoccupations environnementales sont clairement au cœur des attentes des consommateurs. Et les industriels de l’agroalimentaires…

16 oct. 2015

Emballages : quoi de nouveau du côté des tendances agroalimentaires ?

De récentes études menées aux Etats-Unis nous livrent les tendances de cette année et des années à venir du côté des emballages des produits alimentaires. Nous en avons appris plus sur ces tendances dans un numéro de VigiPack, la lettre de veille de Package In Bourgogne Franche-Comté. Au menu : naturalité, authenticité, mais également praticité et « emballages intelligents ». Voici les résultats de ces études et une sélection d’emballages novat…

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