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Le Blog de Vitagora

 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

30 janv. 2019

All About FoodTech : revue des actus FoodTech de janvier

Par Claire V.O.

Alors que la 5e promotion de ToasterLAB est connue depuis la semaine dernière (en passant, félicitations aux nouvelles recrues : SaveEat, Pleurette, C&Dac, Obione pour la démarche Happy, Biomede, et Max de Génie) que retenir du secteur de la FoodTech et de l’AgTech de ce mois ? Comment progresse l’innovation de rupture sur l’ensemble de la chaîne agroalimentaire ? Conseils aux entrepreneurs et aux start-ups, AgTech, viande de laboratoir…

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15 janv. 2019

PME agroalimentaires en BtoB : pourquoi vous devriez vous lancer aux USA

Par Anne-Celine

Le CES (Consumer Electronics Show) 2019 vient de démarrer à Las Vegas et récompense déjà plusieurs start-ups et PME innovantes françaises, à l’instar d’Aveine, start-up accompagnée par ToasterLAB en 2017. Et pour cause : l’excellence française est reconnue à sa juste valeur sur le sol américain. Si, lorsqu’il s’agit de produits alimentaires finis, l’étiquette gastronome « made in France » séduit, les entreprises techniques en BtoB ont égalem…

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13 déc. 2018

All About FoodTech : revue des actus FoodTech de décembre

Par Claire V.O.

Mardi 11 décembre, les start-ups accompagnées par ToasterLAB ont participé au Démo Day pour pitcher leur solution innovante devant partenaires et financeurs. Toutes se sont brillamment prêtées au jeu. A cette occasion, les gagnants du Boomer Challenge, concours organisé par Vitagora et Mondelez International, ont été désignés... Félicitations à Max de Génie, Cérélab et TrooFoods Ltd ! Pour tout savoir de l’actualité de la FoodTech, découvre…

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23 oct. 2018

Propriété industrielle et innovation : en tant qu’employeur, suis-je le propriétaire de l’invention que j’ai financée ?

Par Stephanie

En tant qu’entreprise innovante dans l’agroalimentaire, vos salariés sont votre première richesse et régulièrement à l’origine de nouvelles techniques, de nouveaux produits et de nouveaux procédés. On dénombre d’ailleurs environ 90% d’inventions déposées nées de l’esprit des salariés (source : ici). Si inventer est incontournable lorsque l’on parle d’innovation agroalimentaire, difficile parfois de savoir à qui en revient la paternité…Notre …

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10 sept. 2018

L’importance de la veille pour votre entreprise agroalimentaire : les 5 conseils pratiques de notre experte

Par Elisabeth

Pratique indispensable à entreprise (grand groupe, PME ou start-up) de tous secteurs, et notamment dans l’agroalimentaire, la veille constitue l’un des fondements de votre stratégie d’amélioration continue. Veille concurrentielle, veille juridique, veille technologique, etc. Les typologies de veille sont nombreuses et répondent à des enjeux et avantages bien précis pour l’entreprise. Mais comment réaliser une veille efficace dans votre entrepr…

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04 sept. 2018

Innover en mode agile : les grandes entreprises s’y mettent (aussi)

Par Claire V.O.

Si l’innovation de rupture a longtemps été perçue comme le privilège des entreprises possédant à la fois du temps et de l’argent, la multiplication de start-ups dans le domaine de la FoodTech bouleverse depuis quelques années cette vision. Une entreprise n’aurait donc pas besoin d’un processus d’innovation éprouvé et hiérarchisé pour sortir sur le marché des produits novateurs ? Il n’existerait donc pas une seule méthode (efficace) pour i…

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31 juil. 2018

Collaboration et compétitivité : ce que le judo m’a appris

Par Christophe

A l’heure où l’on parle d’open innovation, de design thinking, ou encore d’intrapreneuriat, je suis retombé sur les résultats d’une étude réalisée ce printemps par FABERNOVEL et BAP traitant de la capacité des entreprises à collaborer afin de rester compétitives. Si la collaboration est hautement estimée au sein d’une entreprise (80% des personnes interrogées estiment que le travail en équipe est plus bénéfique à leur entreprise que le travail …

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24 juil. 2018

Quelles méthodes pour connaitre ses consommateurs ?

Par Marine

Mieux comprendre vos consommateurs est au cœur de la réussite de vos projets agroalimentaires. Pour que vos produits, vos services, votre marque (et son image associée) leur parlent, il faut vous assurer que ceux-ci correspondent à leurs besoins, à leurs pratiques, et à leurs envies. Comment peut-on s’y prendre pour cerner ses consommateurs ? Bien entendu, vous pouvez réaliser une veille « comportements » (sur notre blog, notamment). D’autre…

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16 janv. 2018

Bactéries pathogènes et d’altération : les avantages de la métagénétique

Par Eva

La contamination des denrées alimentaires par des bactéries d’altération est un domaine complexe. Plus critique, la contamination par des bactéries pathogènes est un risque encouru par toute entreprise agroalimentaire. Des méthodes d’analyse microbiologique normées permettent de les détecter, mais d’autres techniques innovantes apportent une vision globale sur la présence de ces pathogènes (quand il ne s’agit pas d’événements rares) : c’est le…

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18 déc. 2017

Innovation de rupture : comment évangéliser votre marché ?

Par Elisabeth

Ils ne savent pas verbaliser leur besoin non-satisfait. Ni même leurs attentes. Encore moins que vous avez la solution. Parce que votre produit ou service innovant entre dans la catégorie « innovation de rupture », préparez-vous à passer du temps à prêcher pour votre paroisse et faire valoir la pertinence de votre innovation auprès de vos futurs clients. Exemple avec UrbanLeaf, une start-up AgTech spécialisée dans l’agriculture urbaine. UrbanL…

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