Le Blog de Vitagora


 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

16 févr. 2021

Aliments « santé » : les étapes à suivre pour obtenir une autorisation de remboursement

Produits sans gluten agréés pour malades cœliaques, biscuits destinés aux diabétiques, laits infantiles pour nourrissons allergiques aux protéines de vache, ou encore pain brioché pour lutter contre la dénutrition des seniors... : le panel d’aliments ayant obtenu des autorisations de remboursement par la sécurité sociale est de plus en plus diversifié.   Ces « denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales », ou DADFMS, sont…

17 nov. 2020

« La gestion de l’eau n’est pas une mode » Industriels, comment passer à l’action ?

Cuisson, formulations, lavages, refroidissement… L’eau est essentielle à l’activité de l’industrie agroalimentaire, à l’origine de 20 % des eaux résiduaires de l’industrie française. Mais l’eau est également une matière première à préserver : selon le World Resources Institute, 17 pays, représentant ¼ de la population mondiale, seraient en situation de stress hydrique grave (c’est-à-dire qu’ils consommeraient presque la totalité de l’eau dont i…

29 juin 2020

PME, accélérez votre développement avec les financements européens

Manque d’informations sur les financements disponibles, complexité du montage des dossiers, lourdeurs des procédures, délais d’attente… les raisons évoquées par les dirigeants de PME et TPE pour ne pas tenter l’aventure européennes sont nombreuses. Pourtant, mes collaborations avec des PME et TPE dans le cadre de montages de projets européens me prouvent que non seulement ces écueils sont surmontables, mais que les bénéfices retirés dépassent h…

16 juin 2020

Autonomie, réactivité : pourquoi l’intrapreneuriat ? L’exemple de Diana

L’innovation agile n’est plus l’apanage des start-ups. Depuis quelques années, les grandes entreprises sont de plus en plus nombreuses à remettre en question leur processus d’innovation : hiérarchie, lourdeur administrative, délais rallongés… et à se laisser tenter par l’innovation agile (lire également ici notre article sur l’open innovation et l’agilité). En tant que responsable du programme ToasterLAB, mon expérience et mes collaboration…

07 avr. 2020

Co-construire avec le consommateur : la clé du succès de vos lancements de produit ?

Dans un marché agroalimentaire fortement concurrentiel où des milliers de nouveaux produits sont lancés chaque année en GMS, beaucoup ne passent pas la première année voire les six premiers mois. Comment alors minimiser le risque d’échec de votre produit ? Comment vous assurer qu’il rencontre son public ? La co-construction de produit est une des réponses.   La co-construction est une méthode de développement de produit qui implique la col…

28 janv. 2020

5 conseils pour bien vous préparer à l’export

En 2017, la France était le 6ème exportateur agroalimentaire mondial, et le 4ème en ne tenant compte que des produits de l’industrie agroalimentaire (Source : Business France - Agroalimentaire, où exporter ? Edition 2019). Parmi les produits les plus exportés, nous retrouvons les vins et spiritueux, les produits laitiers, la viande et les céréales. Les marchés mondiaux et européens offrent de nombreuses opportunités pour les produits françai…

14 janv. 2020

Sortez la tête du guidon et optimisez votre activité industrielle grâce à la « donnée »

Dans une activité industrielle, il y a forcément des jours où tout va bien… et d’autres jours, moins. Défauts de qualité récurrents. Baisse de la production. Baisse des ventes. Etc. Un écart entre ce que l’on prévoit et ce qui se passe réellement.   « Pourtant, dans une activité industrielle, il n’y a pas de hasard », affirme Yannick Louvet, directeur projet chez Atol Conseils et Développements. « Mais il y a beaucoup de facteurs que les e…

26 nov. 2019

All About FoodTech : revue des actus FoodTech

Start-ups et PME innovantes en croissance, à vos claviers ! Il ne reste plus que quelques jours pour candidater au programme d’accélération ToasterLAB (date de clôture le 2 décembre). Si vous hésitez à vous lancer, Léna Joannes d’Happy, accélérée en 2019, vous explique ce que ToasterLAB lui a apporté. Voir la vidéo. Pour mettre toutes les chances de votre côté, restez informé de l’actualité autour de l’innovation de rupture dans le domaine a…

19 nov. 2019

L’analyse sensorielle « pour les nuls » : vous avez tout à y gagner !

Comment savoir si votre produit alimentaire sera apprécié de vos consommateurs ? Quel profil cibler pour le lancement de votre nouveau produit ? L’analyse sensorielle est une méthode largement utilisée par l’industrie agroalimentaire pour déterminer les caractéristiques d’un produit et pour cerner l’appréciation des consommateurs.   Combinée aux statistiques, l’analyse sensorielle va plus loin et devient un véritable outil d’aide à la déci…

05 nov. 2019

« Robotiser ne signifie pas supprimer des emplois » et autres mythes du robot industriel

Soyons francs : la robotisation n’est pas le point fort de l’industrie française… ni du secteur agroalimentaire. Selon l’ANIA, le taux d’équipement robotique est 5 fois plus faible que celui de l’Allemagne et 2 fois plus faible qu’en Italie. Dans l’agroalimentaire plus spécifiquement, l’âge moyen de l’équipement industriel est de 19 ans et demi en France… contre 7 ans et demi en Allemagne.   Pourtant, parmi les dirigeants d’entreprises agr…

LE COVID-19 : INFORMATION IMPORTANTE

Compte-tenu des mesures prises par le gouvernement, concernant la situation sanitaire liée à la propagation du virus COVID-19, toutes les réunions physiques, manifestations, et visites en entreprise sont à nouveau suspendues à partir du vendredi 30 octobre 2020 à minima jusqu'au 1er décembre.

Cependant, tout comme lors du confinement de printemps, toute l’équipe Vitagora adopte des mesures de télétravail et reste entièrement disponible pour répondre à vos questions et demandes liées aux services et actions proposés par Vitagora.

Nous vous rappelons qu’une cellule de crise au sein de Vitagora liée à l’impact du COVID-19 sur l’activité de nos entreprises agroalimentaires régionales, en lien avec l’ANIA et les autorités régionales, est toujours en place.

Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

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