Le Blog de Vitagora


 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

09 juil. 2019

Le marché des boissons : les tendances bien-être, naturalité et praticité

Le marché des boissons rafraîchissantes non alcoolisées (BRNA) a été secoué ces dernières années, marqué par une chute de croissance à partir de 2016. En conséquence, ce rayon a fait peau neuve en relevant le challenge de s’adapter aux besoins et demandes des consommateurs. Malgré le repli, en France ce marché représente 5,3 milliards d’euros en 2018 (source : LSA) répartis entre 2,09 milliards d’euros pour les boissons gazeuses et 3,18 mill…

25 juin 2019

Vitawatch de juin : votre veille agroalimentaire scientifique

Alimentation et santé, formulation des aliments, procédés alimentaires, comportements des consommateurs, sécurité alimentaire, agriculture durable : que retenir des derniers travaux de la recherche, à travers le monde, des domaines de l'alimentaire ?   Aliments fermentés bénéfiques pour la santé, étude sur les protéines dans les algues, inquiétudes autour du dioxyde de titane, lutte contre la fraude alimentaire... la recherche est sur tous…

06 juin 2019

Vigie du jeudi : notre sélection du mois

Que veulent les consommateurs ? Quelles sont leurs motivations à choisir tel ou tel produit ? A en croire les lancements de produits en GMS, ils veulent des produits végétaux : snacking, traiteur, ultra-frais envahissent tous les linéaires. Une autre tendance alimentaire, la nutrition personnalisée, intéresse de plus en plus les chercheurs et les industriels. Est-elle la tendance phare à surveiller ? Des actualités à ne pas manquer avec « La…

02 mai 2019

Vigie du jeudi : notre sélection du mois

Avalanche de produits bio et vegan, comment les IAA veulent se démarquer pour séduire des consommateurs exigeants et soucieux de leur alimentation ? Quelles avancées scientifiques du côté de l’alimentation bien-être ? Quelles sont les dernières innovations en matière de réduction des emballages ? Des actualités à ne pas manquer avec « La Vigie du jeudi », notre sélection d’articles du web du mois. Boom des produits bio et vegan Des bonbons…

04 avr. 2019

Vigie du jeudi : notre sélection du mois

Face aux intentions de durabilité des consommateurs, quelle réalité ? Quelles innovations marquantes du côté de l’alimentation bien-être ? Comment les professionnels du secteurs IAA se mettent à la page de l’antigaspi et du zéro déchets ? Des actualités à ne pas manquer avec « La Vigie du jeudi », notre sélection d’articles du web du mois. Durabilité, responsabilité… entre intentions de consommateurs et réalité. Selon la dernière étude de …

07 mars 2019

Vigie du jeudi : notre sélection du mois

Consommateurs : des exigences qui mènent à des changements de comportement… Nutrition-santé : une prise en compte croissante de l’individualité…. Agriculture durable…  Entreprise et réglementation… Quelles nouveautés pour l’innovation agroalimentaire retenir ce mois ? Faites votre veille avec « La Vigie du jeudi » !   Faites votre veille avec « La Vigie du jeudi », notre sélection d’articles web du mois. Consommateurs : des exigences qui …

05 mars 2019

Vitawatch de mars : votre veille agroalimentaire scientifique

Alimentation et santé, formulation des aliments, comportements des consommateurs, sécurité alimentaire, agriculture durable : que retenir des derniers travaux de la recherche, à travers le monde, des domaines de l'alimentaire ?   Environnement visuel et perception organoleptique, impact de l’étiquetage alimentaire, micro-organismes du sol pour une agriculture durable, insécurité alimentaire chez les Seniors ... autant de sujets traités par…

26 févr. 2019

Nutrition des seniors : zoom sur des solutions pour réconcilier les personnes âgées avec leur alimentation

La dénutrition des personnes âgées est un enjeu de santé publique aux conséquences graves, allant jusqu’à diminuer l’espérance de vie. Si la dénutrition est plus fréquente en EHPAD ou en hôpitaux (atteignant alors jusqu’à 70% ! - source : Silvereco.fr), les personnes âgées à domicile n’en sont pas à l’abri : en cas de dépendance culinaire (c’est-à-dire, lorsque la personne délègue tout ou partie de ses courses et/ou de la préparation des rep…

14 févr. 2019

La vigie du jeudi : notre sélection du mois

Qu’attendent vos consommateurs de leur alimentation et que mangent-ils réellement ? Quel impact du microbiote sur la santé physique et mentale, et comment intervenir ? Connaissances, technologie : où en sont les travaux à travers le monde pour une production agroalimentaire plus durable ?   Faites votre veille avec « La Vigie du jeudi », notre sélection d’articles web du mois.   Consommateurs : des comportements à cerner Bien entendu, …

09 janv. 2019

La vigie du jeudi : commencez bien l’année avec notre sélection de veille en ligne

Et si on commençait l’année par un petit regard en arrière sur les quelques semaines passées ? Tendances alimentaires, paradoxe entre attentes et comportements réels des consommateurs, nutrition personnalisée et génétique nutritionnelle…   Commencez l’année en mettant à jour vos connaissances dans l’actualité agroalimentaire avec notre veille mensuelle « La vigie du jeudi ».   Tendances agroalimentaires : le point pour débuter l’année …

Nous utilisons des cookies afin de mesurer l’audience de notre site et d'optimiser votre expérience utilisateur. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez la politique d’utilisation des cookies.

J'ACCEPTE EN SAVOIR PLUS